Vše o Sake - 4 hodiny.

Video: Timati feat. Egor Creed - Kde jsi, kde jsem | parodie

• «hondzodzo-shu“, vařená rýže, která byla vyčištěna s minimem 30% massy- přidává asi 10% ‚fermentace‘ alkoholu. ne více než 10% hmotnostních fermentovatelné guschi-
• «dzyummay-oo“ - tím, že čistý rýže stejným způsobem jako v ‚hondzodzo-shu‘, ale alkohol není dobavlyayut-
• «Tokubetsu hondzodzo-shu“ je podobné ‚hondzodzo-shu‘, ale rýže je leštěný ještě víc - od obilí je o 60% -
• «gindzo-oo“ - vysoce kvalitní saké, ‚premium‘, který je ve fázi ‚kaše‘ na dlouhou dobu udržována na přiměřené nachlazení. Při leštění rýže není větší než 60%. „Fermentace“ alkohol je přítomen, ale ne více než 10% -
• «Tokubetsu dzyummay-shu“ je připravena jako "dzyummay-shu", ale rýže je leštěný mírně silnee-
• «dzyummay gindzo-oo“ jako "gindzo-shu", ale bez "fermentace" alkoholu.

To samé platí i pro třídy „premium“ -
• «daygindzo-oo“ - nebo "velký gindzo-oo". Na rozdíl od jednoduchého „gindzo-shu“ jeho velmi leštěné rýže. Z každé zrno je pouze polovina.

Pít třídu „super-premium“: Po této proceduře by
• «dzyummay daygindzo-oo“ - ještě sofistikovanější verzi "daygindzo-oo." Třída "super-premium". Purifikační zrna - 50%. Fermentace alkohol je přítomen.

Video: Den věku. Které čekají na mladé Japonce z dospělosti?

Také, rýžové víno může být rozdělena do filtrovaného ( "sei-shu") a ( "nefiltrované nigoridzake"), pasterizované a živou ( "namazake"). Kromě toho je život je ze dvou typů: „Nama Tozo-shu“ (to není pasterizované před expozicí), a „Nama-zume Zake“ (který dostane „live“ v láhvi).

Je-li víno není provedena alespoň jednou ročně expozici, tato „syn-shu“, vinný. A stará se nazývá „co-oo.“ O neředěné 18-20 stupňů zájmu říkat "Gung-oo." Pít měkčí (8-10% obj.) - "Tay-arukoru-oo."

Sake, který podle starých receptů držena v dřevěných sudech - „tarudzake“.
Výrobců a značek.
Specializující se na saké závodech v Japonsku moc.

A každá společnost se může pochlubit vinným lístkem s desítkami druhů důvodů. Stejně jako před mnoha staletími, Japonci raději nápoj vyrobený v Kyoto, Osaka, Hyogo, Hirošimy a Akita.
Všechno ostatní je pro ně - „dzhisake“, tedy „místní víno“.

Aby ho trochu odmítavým postojem, ačkoli to neříká o kvalitě nápoje. Jen tak se stalo historicky.
Mezi známých značek - "Swamp Crane" Kyoto o "Savanotsuru", "White Crane" z "Hakuttsuru".

„Shuji Nishinomiya“ a „Nihon Sakari“ jsou také populární vína.
Z důvodu, který se prodává u nás, není vždy japonsky.
Jeden z předních pozic na ruském trhu je Čína. „Tszindao“, „Red Crane“ - to je jen čínské víno.

Video: Julia Vysockij - thajský salát s hovězím masem

Američané se také naučili dělat rýžového vína. Nicméně, pod vedením Japonce. Jak je všeobecně známo zboží «Gekkeikan Sake USA» společnost «Yaegaki Sake», «Takara Sake» (vše - dceřinými společnostmi japonských výrobců, jako jsou «Gekkeikan», «Yaegaki», «Takara Shuzo společnost“ ...