Jak vyrobit Saké

Pít horké saké - to je všechno, co ví, obvyklá průměrný člověk. A to nezní příliš lákavá. Kdo v Rusku bude teplý nápoj vodku? Nicméně, zvědavost - silný kus, a alespoň pro něj tento exotický nápoj stojí za to vyzkoušet.

V každém kraji existují alespoň dva druhy zájmu. Prefektury v Japonsku - čtyřicet sedm. Prostě to vypadá jako hodně odrůd nápoje. Nicméně, nuance odlišit jeden od jiného subjektu pouze ty lhostejný k japonské saké, a tento úkol je těžko proveditelné pro obyvatele Evropy. Významnou roli v různých saké chutí zahrát sladké přísady.

Recept domácí saké

Při přípravě důvodu není žádný velký problém. Rýže se promývá ve vodě, až dokud není úplně čistý. Potom se zpracuje rýže podstoupí vodě, což vede k vývar se nalije a dalších čtyřicet minut měla rýže vyschnout.

Pak je třeba namíchat rýži s koji kvasu, teplé vody a sušeného droždí. Droždí pro nápoje a pečení - nejvhodnější varianty. Tato směs, což vede k závěru, by měly být umístěny do skleněné nádoby, míchat a uzavřete víko a dát na chladném místě - lednici, například. Tak to dopadá kvasu Moto.

Ready-made kynuté Moto podobá krém, ale je nutné, aby se třepe každý den po dobu deseti dnů. Teprve po takové jednoduché operace, můžeme přejít k přípravě zájmu.

Vaření Saké netrvá méně než třicet dnů, ale stojí to za to a každý další čas vyrovnat se s tímto úkolem bude snazší a jednodušší.

Jak vyrobit Saké

Před začátkem nutné vařit rýži, 375 g se ochladí na teplotu místnosti, smísí se s 450 ml vody a droždí v každém skleněné nádobě. Třílitrového láhev - ideální volbou dohlížet na proces.

Během dne, teplé rýže absorbuje všechnu kapalinu. Nezapomeňte míchat to několikrát v průběhu dne, a to pouze na třetí den by měla být přidána do směsi 750 g předvařené rýže, 225 g droždí, a 6 šálky vody. Míchá se 12 hodin v horku, zamíchejte každých 10-12 hodin, a druhý den můžete přidat zbývající rýži a vodu. Potom je třeba znovu promíchejte a vrátí výsledek na teplém místě.

Etapa fermentace silný začátek pátého dne. Namáčení saké potřebu po dobu 2-3 týdnů, v závislosti na tom, jaké pevnosti se chcete dostat k pití. Je to jednoduché: 20 dní - 19%, 10 dnů - 15%. Na konci rychlosti závěrky je nutné filtrovat nápoj přes tenká a uložit jej - ve skleněné láhvi.

Jak vyrobit Saké

Podívejte se na video domácí saké.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné