Šumivé víno nebo šampaňské ještě?

Champagne již dlouhou dobu pevnou součástí jako novoročních oslav a dalších šťastných chvil v životě. Nicméně, v některých případech, ve slavnostní chvíli se otevře láhev není skutečná šampaňské a šumivé víno s hroznovým. Po šumivého vína „Champagne» (Champagne) může vydat pouze ve francouzské provincii Champagne, kde byl vynalezen v pozdní století XVII. Pokud jde o naši „sovětské šampaňské“, je ve skutečnosti přímým porušením zákona a je chráněn autorským právem francouzštině. Ale jak jsme si zvykli na toto jméno, ale přesto nadále vyzývat naše hroznové víno šumivé šampaňské.

Například, perlivá vína v Německu a Rakousku k označení slovo «sekta», Itálie - «spumante», ve Španělsku - «Cava», a ve Francii - «Crémant» (není-li provedena v oblasti Champagne).

Šumivé víno se připraví za použití metody šampaňského v láhvi (víno jde do láhve po dobu nejméně jednoho roku) nebo kontinuální způsob šampaňské ve speciálních nádržích - víno je nasycena oxidem uhličitým ve stejné době, ale v krátké době.

To může také produkovat šumivé víno, bez použití fermentační proces, ale pouze nasycení obyčejný víno umělý oxid uhličitý pomocí speciálního zařízení. V tomto případě musí mít název bez šampaňského a „šumivé“ nebo „sycený“ víno a označované jako Spumante nebo Asti Mondono.

Video: Jak si vybrat šampaňské na dovolenou - MIR24

Ale ve své podstatě není víno, soda a pro dospělé - například jako součást Spumante tam pití: voda, aromatické látky, cukr, alkohol, kyselina citrónová, a zelené barvivo. Kromě neuzavření procesu zapojuje rozdíl mezi Champagne a sektu budou zřejmé. Například pěna v ní nebude velký, a umělé vezikuly, které zůstane 10-20 minut na rozdíl od tohoto Champaign, kde budou uloženy až do 24 hodin.

Láhev, která je šampaňské, musí být nutně vyrobeny z tmavého skla. Víno, pokud jsou uloženy v lehkém láhvi reaguje se světlem a bude stárnout jako výsledek - žlutou barvu a chuť se stává hořká.

Video: Alkomarket Magnum. o shampanskom.avi

Přednostně vybrat láhev šampaňského zavřené korku. Kvalita Korek je lepší těsnící plastu, a proto nebude kyselé víno, reagovat se vzduchem. Problém s tímto konektorem může být jen to, že je obtížné uncork ženu.

Jedním z ukazatelů kvalitního šampaňského bude jeho cena.

Chcete-li koupit skutečné šampaňské, musíme poznamenat, že to bude mít hodnotu 40 eur a výše. V tomto případě je na etiketě Champagne by měly být označeny «šampaňské» a speciální znak "NM" označující - obchodník vinaře (negociant-manipulant) - Nakoupit Champagne je nejznámější výrobci, jejichž kvalita výrobků prošel zkouškou času. Patří mezi ně: Louis Roederer - Crystal Champagne Louis Roderer- Billecart - Salmon - šampaňské Bilkar - Salmon Brut Roze- Charles Heidsieck - Šampaňské Reserve a Brut daný rok urozhaya- Moet & Chandon - Champagne Brut Moet a Chardon Imperial- Veuve Clicquot - Veuve Clicquot La Grande ŠKODY Ruinart - Champagne Ruinart Rose a další.

Jen určují kvalitu zakoupeného Champagne jak je to možné po otevření lahve. Pokud jsou vytvořeny bubliny Champagne budou malé a zůstane stejné velikosti ve víně po dobu nejméně jednoho dne, a bude mít velmi krásné šampaňské barvy s lehkou pěnou, která usazování, může tvořit stabilní kruh po celém obvodu skla. Pouze tento Champagne je opravdu kvalitní.