Jídlo a pití, nebo o provázanosti obvyklá

Video: Svařené víno v sibiřské. Recepty koktejlu z receptoru Bar

Gurmáni, gurmánská, kuchaři, pekaři, kuchaři a další, lhostejní k výrobě potravin a nápojů Lidé, Dobrý den! Pokuste se připojit k fascinující příběh z alkoholických věcí z Artem a informovat vás o tom, co dělá alkohol do kuchyně, a konkrétněji na přípravu a údržbu nádobí. Jmenuji se Iris mě a já se pokusím vám o následující nástroje:

Video: Alkohol bez kocoviny - je to reálné?

• jak si vybrat alkohol pro vaření;
• způsoby použití alkoholu při vaření;
• Národní jídla a národní alkohol;
• jak vyzvednout občerstvení u některých nápojů;
• tajemství, jemnosti, nuance použitím alkoholu ve vaření.

Většina lidí jsou si dobře vědomi toho, jak různé potraviny a pokrmy může posílit a doplnit alkoholických nápojů ( „špíz brandy“, klasickou kombinaci vína a sýrů, jejichž seznam je nekonečný). Ale jen málo lidí aktivně používat alkohol v průběhu přípravy kulinářských specialit doma.

Tato část bude věnována nejen k řádnému užívání alkoholických nápojů při přípravě prvních a druhých chodů, dezerty, marinády, omáčky, krémy, ale i to, jak si vybrat ten správný svačinu pro jeden nebo jiným nápojem. Mnoho hospodyňky zastavit tím, že budete muset vybrat jídlo je obvykle jen 30 - 50g na skleničku, když je třeba koupit celou láhev. V tomto případě můžete přemýšlet o tom v předstihu, například před tím, než slavnost „odnést“ hosty na 100 gramů z každé láhve =) Můžete to udělat, a na konci hostiny, ale s naší mentalitou k úspěchu není moc ... Mějte vybrány z poctivé občany alkoholu lépe do čisté nádoby těsně uzavřené. Alkohol pozůstatky pytlů ledu mohou být rovněž zmrazeny.

Video: Alkoholické koktejly podle Vincenzo Barba - All Bude dobré. Vydání 731 z 30/12/15

Pokud jde o pravidla pro používání alkoholu v kuchyni, to vše závisí na národní míse, temperované hostesky a preferencí majitelů. Někteří lidé používají tento doplněk jen pro oheň, jiní dávají přednost, aby to na základě marinády, někdo stříká nebo prostě přidává smažení. Několik případů mohou být identifikovány metodou za použití alkoholu v vaření:

• alkoholický nápoj je součástí misky;
• Používá se jako nosič;
• Používá se pro moření;
• je základem pro vytvoření omáčky;
• použity pro plamenem.

Video: Cizinci se snaží ruské vodky

Co se týče výběru nápoj pro kulinářských skvostů, že by měl být veden nejen finanční stránku problému (někteří lidé si myslí, že alkohol a nejlevnější vhodné pro vaření). Je lepší používat pouze kvalitní nápoje, a to pouze ty, které jsou uvedeny v receptu. Výměna bílé víno červené, dezert - suchá nebo nerovné substituce dobré koňak padělané vodky, s největší pravděpodobností k neočekávanému výsledku.

Tento malý úvodní článek je nepravděpodobné, že vám říct něco užitečného, ​​ale tyto položky by měly být více informativní. Před zasedáním, alkoholické kuchaři)