Domácí likéry a tinktury z tomel. Pletené lepší než babička!

Tomel - ovoce je jasně podceňovány. No, co se mu stalo, že se dá dělat? Jíst dobře. No svar džem nebo kompot tam. All fantazie vyschl. A mimochodem, mají potenciál tohoto ovoce v našem podnikání je obrovská! Například ve střední Asii a na Kavkaze v plné pronásledování „hurmovy“ měsíčního svitu, řekněme věc - nahrávat! Samozřejmě, pokud nechcete „40 kilogramů tomel,“ zabírají destilace není nutné. Ale nyní následovat příkladu Evropanů a aby vkusnyuchuyu tomel likér nebo likér je docela možné!

Udělejte si likér vyrobený z tomel doma je snadná - potřebujeme jen celek, ne tak omrzlé ovoce alkoholu, vodku nebo jiný alkohol. Pro úplné zpřístupnění původního závazného, ​​lehce „koňak“ chuti tomel je lepší, aby se mírně nezralé - tam to ještě dobře chutnají, ale aroma těchto plodů ve více filtrování bude jednodušší pít a sladkosti, přidáme cukr, pokud je to nutné - podnikání nějak. Nejjednodušší recept na tinktury tomel - řez ovoce, vložíme do sklenice, nalít vodku, trvají na tom, - nemáme zájem. Dnes se podíváme na sofistikovanější kombinaci - s tomel pomerančový, tomel s kdoule a kořením, brandy, zázvoru a vanilky na rum - obecně, bude to zajímavé!

Příprava:

1. Nejprve je nutné snížit tenký tenký kůru ze dvou pomerančů. Kůra citrusových plodů se zbytkem z nás nepotřebují - odstraňte dužinu ze všech čtyř, střih. Pokud kůže na drsné tomel - odstraňte ji. Tomel nakrájíme na malé kousky, smícháme s pomeranči.
2. Dali jsme všechno ovoce ve sklenici vrstvách, zavlažování cukr - 2-3 vrstvy budou stačit. Jar zrušil na teplém místě po dobu několika dní, dokud se veškerý cukr se převede na sirup.
3. Teď si vodku a bezpečně nalít ji do naší ovocné směsi. Přidejte špetku šafránu a dal obal na tmavém místě po dobu tří týdnů. Pravidelně by měla být otřesena.
4. O tři týdny později, téměř připraven k pití musí být pečlivě filtruje. Pro začátek je lepší, aby se tenká, zmáčknout to přes zbytky ovoce, a pak 2-3 krát chybět kapaliny přes bavlnu nebo jakýkoli jiný filtr.

Před použitím se tinktura z vodky tomel je žádoucí, aby vydržela několik týdnů na chladném místě, a potom znovu filtruje. Ale pokud jste naprosto nesnesitelné - můžete pít najednou, mírně chlazené, nebo v míchaných nápojích.

Mimochodem, všudypřítomnost tomel dlužíme Matthew Perry. Ne, to není nic - není to Chandler z „přátel“ a Commodore amerického námořnictva, který v XIX století, byl otevřen před velmi konzervativní Japonska do Nového světa. V současné soli vybral ze země vycházejícího slunce pár krabic persimmons - exotické ovoce líbilo Američanů nyní se pěstuje na Floridě av Kalifornii. Mimochodem, tato země se k nám dostanete z většiny receptů likérových tomel - jsou velmi populární ve Spojených státech.

Tomel likér se zázvorem na rum

Nápoj využívá neobvyklou kombinaci sladké, stahující a pikantní, ke zvýšení stínování tohoto kaleidoskopu chuť v likéru je také přidal některé vanilkové lusky. Stručně řečeno, čím více fusion! Pokud nechcete mít rum - nikdo neobtěžuje vařit stejný tomel likér s vodkou nebo alkohol - bude stále chutná, i když ne tak autentická.

• jeden velký tomel - nebo 2 malé;
• čerstvého zázvoru - 2 kusy o velikosti kostky;
• Vanilka - kousek pod 2 cm;
• tmavý rum - 0,5 litru.

Příprava likér ještě jednodušší poslední. Tomel řezat na plátky 8-10, nalít do nádoby a nalít rum (vodka, rum a vodka směs v poměru 1: 2). Trvat na tom, v temném teplém místě po dobu 2 týdnů, po nichž zázvor nakrájíme na malé kostičky, vanilky - zničit, rozdrtit zrna a přidat všechny sklenice. Opět platí, že vedle kontejneru na tmavém místě - tentokrát v den 3-4.

Na konci tohoto období, se snaží pít - pokud zázvoru a vanilky nedostatečně jasná otevřená, držet trochu brandy. Po tom - no, několikrát přefiltruje přes kávový filtr nebo vatou. Pokud je to nutné - osladit. Můžete pít hned, ale mějte na paměti, že v průběhu času, že nápoj se stává mnohem chutnější!

Pikantní tomel likér s kdoule

Kdoule - kus je velmi voňavá, s tomel kombinuje dlouhou dobu, a to nejen v tinktur, ale také v kompoty, džemy a jiné dobroty. V tomto receptu zahrnuje množství koření - pokud se vám nelíbí některé z nich, a pak ji vyjměte bez váhání. Nejlepší pití tohoto likéru - brandy, můžete použít jakýkoli domácí brandy únosnou kvalitu. Ale v zásadě je možné, aby se tinkturu tomel vodky nebo třídění - ingredience v receptu hodně chuti a brandy v konečném výrobku bude i nadále cítil jen nepatrně.

• tomel - 1 velká;
• kdoule - 1 velká;
• šípky - 0,5 šálky;
• skořice - 1 střední tyč;
• kardamom - 1 krabice;
• Karafiát - 1-2 pupeny;
• muškátový oříšek - špetka;
• med - až 2 polévkové lžíce;
• brandy - 0,7 litrů.

Tomel pro tento recept je doporučeno, aby se v plné zralosti. Pokud zjistíte, kdoule - je možné nahradit hruška, kdoule, ale ještě mnohem víc voní. Medu lze použít jakýkoliv neutrální - Květiny, citrus, bylinky. Pohanka med nebo jiný jasný chuť, nepoužívejte - pokud není jiná možnost, lépe zvládat diabetes nebo ovocný cukr sirup.

Vaření není těžké pití. Tomel a kdoule nakrájíme na plátky 10-12. uvolňování šípky ze stopky a lehce rozdrtí. Přidejte koření a zalijeme veškerý alkohol stranou na tmavém místě po dobu 14 dní, občas třásl. Po uplynutí této doby infuze, pečlivě filtrováno - zralé tomel a šípky dávají hodně zákalu. Med se zahřívá do kapalného stavu, a přidá se do nápoje. Je lepší přidat trochu likér a pokusit se ho pereslastit. Ponechte tinkturu k odpočinku v temnu po dobu alespoň dalších 3 týdnů, pak - opět v případě potřeby filtruje. Hotovo!

Jak můžeme vidět, aby se likér z tomel doma, není těžké - věřit svým instinktům, nebojte provést úpravy receptur podle vlastního uvážení v případě potřeby. „Rum Diary“ přeje velmi úspěšný a chutné experimenty!