Jak vařit domácí Spotykach

• Suroviny pro výrobu nápojů

  Obsah

  • Suroviny pro výrobu nápojů:
  • Malá tajemství:
  • Klasický recept spotykach
• malá tajemství
• Klasický recept Spotykach

Spotykach - 30 - procenta bobule nápoj, dezert pochází z Kyjevské Rusi, která vzrušuje žádný větší hlavu a nohu. Budete jasně myslet, ale odejít jen s obtížemi. Kocovina, že nevolá.

Tento nápoj je hustá, sladká, přirozená, a něco jako brandy. Ten se dobře hodí zákusků, cukrovinek a čaje, je ideální pro Rozlučka nebo svádění nedobytný, ale takový žádoucí ženy.

Nyní si můžete vychutnat dobrou Spotykach nebo v restauracích nebo na návštěvě ty, kteří ji připravit sám. Mimochodem, může to být laskavý hostitel a vy. Takže spíše v kuchyni, aby se zázrak - lektvar.

Mnoho domácích receptů alkoholu vytvořil čas. Zkusme se jim porozumět.

Je třeba poznamenat, najednou, že žádný bobulové nápoj vytvořit moderní a nemají žádný vztah k těmto zvykům, jako Spotykach, nebudeme psát - Likéry jsme také umístěny do příslušných sekcí, kde si můžete vybrat podle svého uvážení.

Dáváme vám jedno - nejlepší a starý recept - klasické, které můžete zlepšit, jak si přejete (a vzhledem k tomu, naše tipy).

Variace tohoto receptu obvykle zahrnují změny v obsahu cukru (+/- 250 gramů) alkoholu (+/- 250 ml) a vodu (+/- 50 ml). zbytek - jsou analogy klasického receptu. Ale můžete upravit samotné postavy. Snížení cukru v krvi může způsobit pokles sladkosti a alkohol - pevnost. A naopak - zvýšení cukru bude Spotykach sladší a alkohol - silnější.

Suroviny pro výrobu nápojů:

Příprava Spotykach od jakýchkoli bobulí - je třeba vzít zralý a velký, a alkohol, na něž může být ve skutečnosti 40-45% z jakéhokoli nápoje. Nicméně, mělo by to být v dobré kvalitě a bez zápachu, ale ve většině případů se doporučuje používat vodku nebo zředěný na určité procento alkoholu.

V ideálním případě, pro přípravu pramenité vody je rozpuštěn v bytových podmínkách - lahví. Voda z kohoutku, zvláště ne vařené, brát nedoporučujeme pro přípravu nápoje.

Spotykach dobře udržovaný - v chladu po dobu až 5 let. Při pokojové teplotě (vyšší než + 25 ° C), její skladovatelnost se sníží na 2,5-3 let.

Energetická hodnota (kalorický obsah) Spotykach připravené klasickým způsobem, je asi 175 kcal na 100 gramů výrobku.

Vytváření Spotykach si můžete vychutnat klasický recept, nahradí ji černý rybíz na vše máte k dispozici.

Malá tajemství:

1. Nádobí pro přípravu a skladování nápoje je lepší vzít čisté a sterilizovány. Výhodné materiály jsou považovány za nerezové nádobí, sklo, dřevo. Přípustné používat pro potravinářské účely plast - ale pokud je to možné, je lepší dělat bez něj.
2. Spotykach můžete připravit nejen čerstvé, ale také rozmrazí (po zmrazení) bobule.
3. Namísto bobulí připravit originální nápoje - třešně, maliny, ostružiny, chokeberry, brusinek a švestky - je přípustné používat jiné ovoce. Určitě si citrónem nebo pomerančem Spotykach.

Je vhodné také brusinky, rakytník řešetlákový a dokonce i jablka.

4. Rozhodnete-li se připravit nápoj ze švestek, pak v ideálním případě pouze sušené švestky (vypeckovaných), a ještě lépe se dostat kombinaci 0,5 kg a 0,5 kg třešní, švestek, které potřebují pouze nahradit rybíz v klasickém receptu.
5. Chcete-li váš Spotykach předčil veškerá očekávání, namáčení před vařením na bázi alkoholu:

• vanilka - 2 týdny
• koření (0,5 lžička skořice + + 1 lžíce vanilkového 1 lžící muškátového oříšku, popřípadě + 1 lžička hřebíček 1 litr 40% alkoholu) - 2 týdny
• byliny (máta, růžové lístky) - 1 týden
• Listy (maliny, třešně, rybíz) - 1 týden
• ořechů (ořech, cedr, atd.) - 1 měsíc
• Bobule - 2 týdny
• čerstvé pomerančové kůry (citron) - 2 týdny
• kořen nebo semen - 1 měsíc

Základem pro alkoholové tinktury zvolené protože suroviny (bobule, ovoce), které chcete použít. Shake potřebují za jeden den.

Tam, kde není specifikováno normou - podíl libovolný - podle vašeho vkusu a přání. Ale pozor - to je lepší, aby se méně a dostat méně koncentrované infuze, než aby to přehánět: po tom všem, budete i nadále s tímto alkoholem je třeba provést další manipulaci.

Klasický recept Spotykach

Jako šablonu, představíme recept černého rybízu, ale recept může mít nějaké bobule, nebo je kombinovat.

připravit:

• černý rybíz (nebo červené, nebo třešeň, malina, atd.) - 1 kilogram
• cukr - 1 kilogram (nebo 750 g).
• vodka - 750 ml (nebo 1 litr)
• voda - 750 ml

1. Bobule do smyčky, omyjte a osušte, brousit a vymačkejte šťávu.
2. Smíchejte vodu a cukr, přivést k varu (odstranění pěny). Snížit tepelné a dusíme do hustého sirupu.
3. Nalít do sladké viskózní hmota rybízové ​​šťávy a nechte směs varu.
4. Neumožňuje kompozice k varu, odstranit z tepla a nalít alkohol. Opatrně zamíchejte do kapaliny.
5. Vraťte se zpět k pití na palubě, ale teď to prostě dusíme na mírném ohni. Musí získat hustotu, ale ne vařit!
6. Ochladit výsledný Spotykach a definovat ji v láhvi.
7. Inkubovat 3 dny - Nyní si můžete vyzkoušet.

PS: Snažte se vařit tento recept Spotykach třešní, malin, ostružin, chokeberry, brusinky a švestky. Velmi chutné!