Cherry vařit: nápoj recept německých aristokratů

Praví gurmáni dávají přednost nejen konkrétní potraviny, ale alkohol s neobvyklou chuť. Moonshine cherry bude vynikající alternativou k vodka a domácí víno. Záběr pěkné chuť nápoje s jedinečným aroma třešeň proměnit obyčejnou večeři do skutečného šlechtického večer a hosté budou mít jistotu, prosit o recept.

Trocha historie

V Rusku třešňového měsíčního svitu první přinesl z Německa. Byli to Němci v XVI století přišel s používat tyto sladké plody s intenzivní chutí při přípravě alkoholických nápojů. V Evropě, nápoj známý jako Kirsch (německy Kirsche -. Cherry, černých třešní a Wasser - voda), nebo prostě Kirsch. Tradiční recept zahrnuje použití zkvašené třešňového kaše. A plody by měly být vždy s kostmi, dát vařit mandlovou chuť.

1. Bobule se zbaví listí a řízků a umístí pod tisku vinařství je. Kost je uložen v obecné formě (není rozdrcen).
2. Tlakové bobule jsou shromažďovány v nádržích a fermentuje. Kvasnice nelze použít, protože Cherry dokonale strašení sebe.
3. Po 15-20 dnech, výsledná kaše se destiluje dvakrát ve speciálním alambike (krychle destilace).
4. Kirsch zraje v kameninové nádobě se zátkou z přírodního dřeva. To umožňuje, aby nápoj dýchat.

V průměru 100 kg třešní získá přibližně 15 l vařit síly 50%.

přizpůsobený recept

Chcete-li připravit odvar z třešní v domácnosti pomocí zjednodušené technologie. Zvážit recept bez použití droždí a cukru.

Složení:

• třešeň (tmavé, velmi zralé) - 6 kg;
• voda - 2L.

technologie:

1. Vymazat všechny plody na listech a stonku.
2. Libra surovina pro získání homogenní hmoty. Je důležité dbát na to, aby každá bobule byl rozdrcen a dali šťávu a kosti zůstaly neporušeny.
3. Dal Cherry tříšť ve skleněné nebo hliněné nádoby krku zavázanou gázou. Necháme na teplém místě po dobu 3 dnů.
4. Na začátku fermentace bude označeno příchodem pěny a syčení. Za to, že mladina se vlije do fermentační nádrže. Tam také nalije voda, vše se promísí.
5. Kvašení kontejner, uzavřený na vodním uzávěrem se umístí v prostoru s konstantní teplotou 26 až 31 ° C Na konci 14-21 dny se dostat domů-vařil pivo, které mohou být destilovanou. Ve vzhledu meziproduktu surového materiálu světlo a chutnala - ne příliš sladké.
6. Braga se filtruje přes tkaninu, která zůstává na kůru a semena.
7. Čištěná Braga na měsíční svit destiluje 2 krát.

Chuť hotového nápoje se může zdát někomu příliš koláč a hořké. Cherry je samo o sobě velmi berry cukr, takže tato technika se používá zřídka.

To je zajímavé: Upraveno podle obyčejní lidé Kirsch tradiční receptury předpokládá uvedení do varu mladiny pro odstraňování jedovatého kyanovodíku. Ale jestliže v domě, aby se zabránilo roztříštění kosti, pak vroucí není nutné.

cukrová nesmysly

Vezměme si i další recept třešeň vodku, který má světlou chuť, díky přidání kvasinek a cukru.

Složení:

• třešeň - 6 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• voda - 7,5 litru;
• Kvasinky - 36 g nebo 180 g suchého stlačený.

technologie:

1. Bobule se drtí a umístí se do kvasné nádoby.
2. Droždí rozpusťte v souladu s pokyny.
3. Přidat do Cherry rozbředlého sněhu droždí a cukru.
4. Míchá se, instalovat sifon. Kapacita odstraní na místě, při teplotě od 26 do 31 ° C,
5. Po ukončení fermentace (po 7 až 12 dní) výsledné uvařené pivo vaří zařízení destiluje při 2 krát.

Připravený nápoj chutná co nejblíže k chuťovým vlastnostem klasického Kirsch.

Experiment se sklizní

Zřídka Kdo rozhoduje o tom konkrétně připravit vařit třešeň, jak se k tomuto počítači a surovin. Ne, to se obvykle provádí jako součást experimentu, kdy chcete něco nového a neobvyklého. Takže pokud máte v kterémkoli roce, spousta zralých třešní, nebo vynikne možnost nákupu velkého množství zralých plodů, tak proč to nezkusit. Výsledkem je, že nejen nyní originální chuť německého Kirsch, ale také dát láhev domácího třešňového vodky se svými přáteli. Každý člověk nejednoznačně léčit tento nápoj - jemuž je jako, někdo tam - ale tam bude nikdo lhostejný.