Kirsch - třešeň vodka

„Cherry voda“ (v překladu z německého Kirschwasser) nebo Kirsch - jen silný alkoholický nápoj, který se vyrábí ve Švýcarsku, Rakousku, Francii a Německu s pomocí starého způsobu zpracování destilace černých třešní odrůdy, aniž by jejich odstranění z kostí.

Historie vzniku Kirsch

Předpokládá se, že kirsch ihned po narození získal srdce zákazníků. Je známo, že první zmínka o něm se datuje od XV století, když to bylo používáno výhradně k lékařským účelům, místní lékaři odhalili užitečné vlastnosti cherry elixír a léčených pacientů. Ve východní Francii a v Německu, Kirsch je vyroben z XVII století.

Video: tinktura Cherry!

Ale kdo dal jméno k destilátu? Francouzsky byl vynalezen první části pod názvem «Kirsch», druhá část názvu byla dána k Němcům, kteří tak jasně najevo, že se jedná o ovoce destilace fermentátu, který je důsledkem Stavan alkoholu. Pokud takový nápoj bude znovu destiluje v nových ovocných částech a oddělený alkohol část se přidává do výrazu hlasitým «Geist».

Výrobní technologie Kirsch

Francouzský ve výrobě alkoholických nápojů třešeň, zaměřit se na výraznou ovocnou vůní a chutí, a to mu dává silné hodnoty pevnosti. Němečtí výrobci naopak, udělat všechno pro to, aby maximalizovala pevnost výrobku.

Jaké je tajemství výrobců Kirsch? Její původ trvá dlouhou dobu přípravy na sklizeň, během níž zvolen pouze zralých třešní s žádnými červy a oddělit je od větví a definovat je ve speciálních boxech. V boxech, se dostanou do vinařství, kde kvalifikovaní pracovníci jsou bez listů a bobule stonků, a přitom ponechat kosti na svém místě. Vyjmenované bobule jsou odesílány do lisu, kde se produkují pastu.

Vzhledem k tomu, že kosti třešně nejsou odstraněny během destilace nápoj získává magické vůně mandlí. Tato suspenze je zaslána na 15-20 dnů v sudech, na druhou stranu, tato hmotnost se destiluje v určeném krychle. V důsledku toho se na výstupu ve formě bezbarvé kapaliny s určitou silou. Po určité době z jednotky začne jít mírně zakalená tekutina, pak nápoj je považován připraven.

Kirsch li připraven, se nalije do hliněné nebo skleněných nádob, ve kterém jeho nápojové čeká přicházejí není žádoucí alkoholy. Stejně jako mnoho jiných alkoholických nápojů, které jsou založeny na ovoce, griotka není zraje v dubových sudech. Po delší době Kirsch dostává lepší chuť, a mohou být považovány za skutečně vysoce kvalitní výrobek. Jediná nevýhoda expozice je snížit sílu nápoje, ale není zobrazena jeho barva. Kirsch Pevnost v rozmezí od 38% do 43%.

Tento nápoj se vyrábí ve velkém objemu řady různých výrobců. Degustátoři přednost Kirsch, vyrobený v Německu v Bádensku-Württembersku v Černém lese na Vysočině. Nápoj se dobře hodí šampaňského nebo likéru. Rose (růže) je nejznámější z koktejlů. Kromě Kirsch do koktejlu zahrnuje višňovky likér a vermut. Kirsch konzumovány jako aperitiv, pomocí malé skleněné poháry. Pro obyvatele Německa, to je již dlouho národním nápojem.

Stejný úspěch se místní obyvatelé se těší dort s názvem „Shvartsvalder“. Poprvé to mistrovské zkusil kavárna «Agner». Tvůrce této kulinářské mistrovské byl mistr cukrář Josef Keller v roce 1915. Hlavními složkami ocel dort smetana, třešně a Kirsch, byl promočený.