Výběr nápojů na nádobí

Chuť shoda - základní složkou při výběru pití k tomuto pokrmu. Lepší, chutnější, zpříjemnit může být méně trvalý, méně hodnotné a levnější vína, pokud je plně v souladu s jídlem.

Obyčejné, běžné víno, aplikovat na jakýkoliv pokrm může být s ním, aby se bezchybný jejich aromatem celek. Toto harmonické spojení a je hlavním předpokladem pro správný výběr nápoje, vzrušující chuť k jídlu. Obvykle se tato vodka nebo hořké, že spotřebitelé chápou smysl v nápojích, nikdy pít více než jeden nebo dva drinky.

Video: Art of pití a svačinu - Tatiana Krasnolutsky

Brandy mohou být použity pro studené rybí občerstvení: šprot, sardinky, chobotnice a další.

Akutní saláty, maso občerstvení - vařený jazyk, uzeniny, šunka - dobrá sklenkou dobrého (ale ne dezert), červené nebo bílé vermut. I přes některé sladkost vlastní tohoto nápoje, jeho unikátní chuť, hořkou chuť, vůně šalvěje, zápalné kůra a hřebíček jsou dobře v přímém styku s chutí mnoha občerstvení.

Pro začátek rakoviny nebo krabi, krabí salátů, sendvičů po rozmanité, sýry, párky v rohlíku, klobásy, vařené šunky horký dobře sloužit pivo.

U všech mušle nebo krevety jsou nejvhodnější lehké bílé víno jemnou chuť a jemná vůně bez ostrého kyselosti nebo polosuchého šampaňského.

Pro první nádobí doporučujeme silná vína hroznu - Madeira, port, heres- do polévek, kaší a vývary - sherry a maderu- pytel masa nebo ryb modulární kapaliny - Cognac ne více než 15-30 g

Horkých pokrmů z ryb - rybí páře, vařená, s rybími knedlíčky a smažené ryby - doporučujeme suchého bílého vína hroznu, ryzlinky.

Na druhou masitých pokrmů - steak filet, dlahy, steak, kotlety, různé přírodní a obalované řízky, řízek, kýta, pečené hovězí, jehněčí, vepřové, telecí, jakož i pokrmy připravené z jater, ledvin, mozku, - doporučená červená suchá vína, se zahřeje na 20 ° C.

U drůbeže a zvěřiny se doporučuje méně extraktivní a koláč červeného stolního vína. U kuřat a drobné zvěře, k přírodnímu a kotlety plněný filet z drůbeže a drůbeže, obvykle nabízeny sladké šampaňské.

Zeleninová jídla, vařené květák, hrášek, pečené a plněné zeleninou, houbami, zapíjejí se semi-sladké víno. Chřestem a artyčoky sloužil ne příliš sladké značka muscat víno.

U sýrů, které končí oběd nebo večeři, které musí být předloženy před dezertem, doporučujeme suché bílé hroznové víno nebo šampaňské.

U sladkých pokrmů - jablečný závin, puding, letecká suflé, gurevs Coy kaše, palačinky s marmeládou, jablka pečivo, džus, želé, pěny, krému, sambucou - nabízet sladké Muscats a proud.

Video: Jak si vybrat víno? Záporoží víno svět

Pro ovocem, zmrzlinou, šlehačkou, parfait doporučujeme sladké odrůdy šampaňského.

Za sektu, která se podává u stolu venku na oběd či večeři, který nabízí celou řadu sýrů (Swiss, rusky, Roquefort), stejně jako sušenky, koláče, dorty, cukroví, bonbón, ovoce, ořechy, pistácie, pražené solené mandle.

Champagne (pikantní) v kvalitě a chuti těchto vzácných vín, které mohou doprovázet celou řadu pokrmů podle chuti, ale určitě ne tapas. Tento nápoj je vhodný pro rekreační večeři nebo oběd namísto ostatních vín.

Na konci oběda nebo večeře se podávají černou kávu, pro něj - sklenku brandy nebo likér. Tím, brandy fed tenké plátky citronu s práškovým cukrem a studené vody s ledem.