Chutnou domácí želé: recepty založené jam a škrob

Chuť je známe z dětství: proč želé považovány za užitečné dezert?

Kissel - nápoj známý každému občanovi Ruska v raném dětství: je zde sotva školka, kde zákusek nikdy nesloužil čerstvě uvařené ovoce a bobule nápoj. Samozřejmě, že „restaurace“ Návštěvníci se setkal lahůdku ne vždy s nadšením, ale skutečnost, že želé bylo schváleno v rámci přípravy na malé nabídce znamená, že výrobek může být kvalifikován jako užitečných sladkosti.

První želé recepty se objevily v Rusku před více než 1000 lety, ale v závislosti na jejich složení a výživové vlastnosti tohoto nápoje je velmi odlišné od našich obvyklých ovocných lahůdek.

Skutečnost, že původní pudink byl připraven na základě trávy, které rostly na území Ruska. Oves, žito a pšenice nápoje ačkoliv nebyly sladké, přesto jsou mezi nejčastější návštěvníky ruského stolu a najít popularitu i v zahraničí díky svým jedinečným vlastnostem, nápoj s originální strukturou s názvem „Russian balzám.“ Zvláště doporučuje použít tento balzám pro lidi, kteří trpí chorobami trávicího traktu. Mezi obilovin nejvíce vystupovaly pro své blahodárné vlastnosti na základě ovesných pudink:

Nápoj se etablovala jako výborný prostředek pro léčbu a profylaxi vředů a gastritidy, dysbacteriosis a metabolických poruch.

Želé v podobě, které jsme zvyklí vídat dítě na stůl jako dezert, začaly připravovat teprve od 18. století, kdy přes „okno do Evropy“ Petr Veliký k Ruské říše začala dovážet brambory, a dělat to bramborový škrob - Klíčovým prvkem kopulací nápoj, želé-jako struktura.

S příchodem škrobu ve složení želé nebylo nutné přidat zacházet s obilovinami, želé a nakonec se stal na plný, sladké ovoce a bobule dezert.

V tomto případě je výhoda pití do těla není ovlivněna: V závislosti na tom, co plody se používají v procesu vaření, želé získává určité „bonusy“, které jsou prospěšné pro zdraví. Takže, kromě obnovy řádného procesu trávení, borůvkový džem pomůže při léčbě a prevenci infekcí gastrointestinálního traktu, a kromě toho, stejně jako čerstvé borůvky, pomáhá udržovat dobrý zrak.

bázi želé jablka také přispívají k normalizaci trávicích procesů, a postarat se o oběhu, chrání tělo před anémií. Spíše než léčivo chutný dezert - A želé Rowan bobulí, Pomoci by jednat s onemocněním jater a žlučníku.

sladký želé třešeň brusinka ne méně užitečné: první je skutečný přírodní antiseptikum, a je schopen nahradit druhou farmaceutickou vitamín komplex při obnovování z nachlazení nebo jejich prevenci.

Nicméně, je důležité si uvědomit, že želé je opravdu užitečné dietní výrobek pouze v případě, že správný poměr (bramborový škrob bohaté na sacharidy), což vylučuje přidání velkého množství cukru nápoje. Proto se při výrobě přirozeným ruským dezert je lepší používat přírodní produkty, jehož složení je známo, že vás pro některé, a četné směsí fast food práškových odejít studovat chemiky a alergici.

Se správnou kombinací přírodních složek, dostanete kompletní nízkokalorické dezert (obsahuje 53 kcal na 100 g v průměru za Ovocné rosoly ovoce), které navíc mohou zlepšit vaše zdraví.

Vaření želé rychle nahrazením ovoce v džemu

Nejužitečnější a bohaté na vitamíny a minerály bude samozřejmě, želé z přírodních čerstvého ovoce a bobulovin. Další podpora však je vždy potřeba v lidském těle, a ztrácet čerstvých potravin v chladném období v ruském kontextu - to není vždy dostupný luxus.

Ideální alternativa k přírodní bázi bude nějaké ovoce nebo bobule jam.

Hlavní věc je, že množství cukru v jeho složení nepřesahuje přiměřené standardy, nebo želé dietní pochoutky proměnit v kalorické bomby.

Želé výhodu v tom, že majitel je velmi snadno experimentovat s chutí a dokonce vláknitý struktura recepty: želé mohou být vyrobeny jako obvykle kapalina a hustší, spíše podobný panna cotta, přidáním více škrobu. No, pro chuť džemu bude mít na starosti, a zde volba stočený pouze na osobních preferencích budoucích kuchařů a degustátorů dezert.

Připravit chutné, plné klasický želé, tekuté konzistence na základě ovoce nebo bobulí marmelády, budete potřebovat velmi skromný sadu složek:

2 polévkové lžíce (tj. Asi 40 až 45 g), škrob (bramborový nebo, pokud je to žádoucí, kukuřice), 3 vodního skla a 150 g jam čajové lžičky kyseliny citrónové.

Cukr se přidává v závislosti na tom, jak sladké želé je vybrán jam. Opět, že proporcionální mix marmeládou a škrobu může být změněna, dokud nenajdete ideální dezert pro své struktury a ne „upravit“ jeho chuť podle svých preferencí.

Vaření začíná želé s tím, že škrob opatrně vmíchejte malém množství nachlazení (Velmi důležité!) Vroucí vodou do hladký, mírně viskózní kapaliny. V této době, džem, zředí se vodou a popřípadě nechá projít sítem, se musí nalít do pánve a přivést k varu. Získaný bez vyjmutí z tepla sirup, pramínek nalít škrob a přivést k varu znovu za stálého míchání lžíce sirupu, aby se zabránilo tvorbě shluků (v jejímž důsledku želé z mateřské školy a byl někdy tak odporná). Nakonec přidejte želé v kyselině citronové pro zachování barvy a zdůrazňují chuť nápoje.

Po vaření kaše může být nalita do forem a ochladit nebo sloužit teplý, okamžitě léčit úniku do sklenic. Ke každému dílu můžete přidat cokoliv chcete:

Moučkového cukru a lístky máty, skořice, kokos a dokonce i čokoládové lupínky, kousky čerstvého ovoce a bobule se nejen zdobí jídlo, ale také transformovat do plné gurmán želé dezert.