Domácí likér z červených plodů horské popela

• Když sbírat jeřáb?
• Tinktura z červeného jeřábu na alkoholu
• Tinktura z červeného jeřábu s mátou
• Tinktura z červeného jeřábu na medu
• Tinktura z Rowan sladké skořicí
• Tinktura jeřáb na koňaku
• Klasický likér z červeného jeřábu
• Klasické víno červené jeřáb

Použití jeřáb ovoce v sadě vaření. K dispozici je také spousta nápoje receptů z červeného popela, včetně alkoholu. Vína, brandy a likér z červených plodů horské popela získat nádherný! A chuť a vůně jejich pozoruhodné. Kromě toho tyto nápoje mohou být konzumovány nejen v gastronomii, ale i pro léčebné účely, Rowan dává alkohol léčivé vlastnosti.

V případě červeného tinktura jeřáb připravují jako lék, se doporučuje použít purifikovaný vařit alkohol báze. Ve zbytku receptur mohou být tinktury vodky nakupování, opravu nebo líh, zředěného na 45 stupňů.

Když sbírat jeřáb?

Kvalitní nápoj s vynikajícími chuťovými vlastnostmi vyjde pouze v případě, pokud si to správně od vybraného jeřábu. Za prvé, bobule musí být zralé, velké, šťavnaté. Nezralé, shnilé nebo zkažené ovoce okamžitě vyhodit - oni nedostanou žádnou tinkturu ani nesmějí pro domácí víno.

Za druhé, sklizeň červeného jeřábu nezbytné pouze po nástupem chladného počasí. Bobule musí být omrzliny. Jako takové se stávají sladší chuť a mnohem měkčí, což pozitivně ovlivňuje chuťové vlastnosti nápoje.

Za třetí, pokud je to možné, pro likéry a vína, je lepší, aby se ovoce pěstuje, chová červené popel. Odrůdy, vyvinuté křížení s višněmi je mnohem větší, obsahují více cukru. Navíc, oni jsou více šťavnaté lesní plody a živiny v nich ještě.

Tinktura z červeného jeřábu na alkoholu

Klasická horská popel tinktura, recept, který lze nazvat základní. alkoholické přísady pití:

• Rowan bobule - 2 kg.
• Alkohol se zředí - 1 litr.
• Vařené voda - 1 litr.
• Cukr - 1 kg.

Technologie přípravy:

1. Bobule zemi do suspenze a pak se nalije do skleněné nádoby.
2. Invertní cukr, pro který se vlije do vody, dát na oheň po varu a vaří se 5 minut.
3. Ochladí na teplotu místnosti, v kombinaci s cukrový sirup bobulí hmotnosti.
4. Směs se nalije alkoholem, směs se míchá, nádoba utěsněna hexanové víko.
5. Trvejte na tom, v teplé tmavé místnosti po dobu 21 dnů.
6. Hotový tinktura se odfiltruje a lahví.

Ukazuje se, lahodný nápoj vonící světle červená. Může být použit jako léčivý elixír pro střevní poruchy, stejně jako k prevenci sezónní nachlazení.

Tinktura z červeného jeřábu s mátou

Díky použití tohoto receptu jeřáb tinktury čerstvé máty nebo meduňky je osvěžující chuť nápoje a aroma je zřetelně slyšitelné „zelené“ příchutě.

Složení:

• Rowan červená - 0,5 kg.
• Cukr - 50 g
• Vodka - 1 litr.
• Mint - podle chuti.

Místo vodky tohoto receptu je povoleno používat alkohol, zředí se vodou v poměru 1: 1.

Plody jsou řazeny, promyty obsushivayut. Rozdrtil na kaši na Rowan dal džus. Výsledná hmota se nalije vodku a trvají na teplém tmavém místě 7-14 dnů.

Na konci vymezeného času je infuzní filtruje. Berry koláč spread do gázy sáčku a zmáčknout.

Cukr je pečený na pánvi, až dokud se nestane světle hnědá. Podáván v jeřáb vodky a důkladně se promísí. Leves máty (Melissa) vroucí vody a zahřívá na parní lázni po dobu 10 minut. Kmen, zalijeme brandy.

Kapacita s domácím jeřáb vodkou uzavřeny a uchovávány na temném místě přesně jeden týden.

Tinktura z červeného jeřábu na medu

Recepty z domácích infuzí horské popela může být použita nejen vodka, vodka nebo alkohol, ale také připravena k koňaku. Tento nápoj má posilující vlastnosti, plus snadno pije. Pro zlepšení vlastností chuť medu se k ní přidá místo cukru.

Udělat koňak tinkturu jeřábu s medem jednoduché. Budete muset vzít:

• Červený jeřáb - 0,5 kg.
• Koňak dobrá kvalita - 1 litr.
• Honey - 2 polévkové lžíce. l.
• Dubové kůry - 1 polévková lžíce. l.

Recept:

1. Bobule se promyjí, obsushivayut, nalije do skleněné nádoby.
2. Nalít koňak.
3. Byl přidán do roztoku medu a strouhaným dubové kůry.
4. Míchání složení hermeticky uzavřené nádobě.
5. Trvejte na tom, v chladu a temnu po dobu 3 měsíců.

Hotový tinktura z horských popela s medem brandy musí být filtrován přes vatu, na láhev. Dal nápoj stát tak dlouho, dokud to není barva zesvětlá.

Tinktura z Rowan sladké skořicí

Složení komponenty:

• Bobule jasan - 2 kg.
• Alkohol - 1 litr.
• Práškový skořice - 1 špetka.
• Citrónová kůra 10-15 g
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 1 litr.

Pro spuštění z cukru a vody vařit sirup. V procesu vaření (10 minut po varu), nezbytné k odstranění pěny, která se tvoří na povrchu roztoku. Jakmile pěna je kompletní, sirup, odstranit z tepla a ochladí se na teplotu místnosti.

Odděleně jeřáb bobule opaření, setřást přebytečnou vlhkost a třel přes cedník. Potom pomocí prostého pytle je filtrován šťáva.

Sirup, jeřabina šťávu, kůru a skořici smíchány v jednom kontejneru, vyplnit s alkoholem. Podle tohoto receptu tinktury není udržována po určitou dobu v temnu při pokojové teplotě a okamžitě do lahví, uzavře a umístí do chladničky.

Tinktura jeřáb na koňaku

Již jsme se zmínili, že Brandy verze horské popela tinktury alkoholu či vodky měkčí. Užitečné vlastnosti horském popela v nich jsou uloženy v plné výši, avšak pro léčebné účely je vhodné použít alkoholové tinktury. Ash koňak je lepší pít jako normální náladu.

Chcete-li připravit tinkturu červeného jeřábu na koňaku bude potřebovat:

• Bobule - 300 g
• Cukr - '30
• Koňak - 0,5 l.

Rowan, jako obvykle, je třeba třídit, umýt a nakrájíme na kaši. Cukr se kalcinuje v suchém pánvi, dokud ztmavne.

Bobule ve směsi s hnědým cukrem a nalije do skleněné nádoby. brandy nalít tak, že pokrývá hodně bobule 2-3 cm.

Banka pro zavření víka a třepe několikrát silně, že všechny složky jsou smíšené. Trvejte na tom, je třeba pít po dobu 1 měsíce v chladu a temnu. Jednou týdně je třeba třást jar bez otevření víka.

Hotový tinktura jeřabina brandy se filtruje přes bavlnu a balenou. V případě potřeby můžete přidat špetku vanilky - takže pach infuzí bude chutnější.

Klasický likér z červeného jeřábu

Co je odlišné od brandy likéru? Recept používá stejné složky, ale je nutné několikrát při výrobě likérů cukru.

Klasická jeřáb likér se skládá z následujících komponent:

• Rowan bobule - 2 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Vodka - 1 litr.

postup:

1. Poprsí, promyté a obsushennye bobule hníst na kaši dřevěnou nebo keramické misce. Nechte jako takové po dobu 6 hodin.
2. Přispět k bobule hmotnosti cukru mixu. Směs se ponechá v klidu po dobu další 4 hodiny.
3. Nalít do nádoby pro nápoj infuzi, nalít vodku.
4. Infuze po dobu 10 dnů. 1., 2. a 3. den kompozice se míchá.

Po 10 dnech, brandy přefiltruje, filtrovány, lahvové. Pak zahrnout do sklepa a odešel na odpočinek po dobu 2 týdnů.

Klasické víno červené jeřáb

Složení:

• Rowan bobule červená - 3 kg.
• Jablečný džus - 3 litry.
• Rozinky - 100 g
• Cukr - 3 kg.
• Voda - 5 litrů.

Jahody zalijeme vařící vodou, setřást přebytečnou vlhkost a paličkou rozdrtit. Voda se mísí s jablečnou šťávu nalít bobule vlákniny, přidejte polovinu množství cukru. Rozinky mleté ​​maso a přidat k ostatním složkám. Přípravek se důkladně mísí.

Plavidlo s moštem pro víno Rowan pokryty gázou a nechte po dobu 2 dnů v temnu při pokojové teplotě. Během této doby má začít kvašení.

Když se na povrchu mladiny se tvořit pěna, a ta vůně bude brazhnym vydává na filtraci vína. Kapalná složka se odvádí z mladiny kalu do kvasné nádoby a zbývající část vstřikovaného cukru.

Montáž na krku těsnění voda nebo vytáhnout gumové rukavice. Přeneste mladiny v teplé tmavé místnosti a tam nechal tak dlouho, jak fermentace je kompletní.

Pak budoucnost jeřabinové vína se slije a přefiltruje přes tenká. Hermeticky uzavřen a udržován ve sklepě nebo studeným sklepě po dobu několika měsíců. Před použití červené horské popela víno nalije do čisté láhve a pevně uzavře zátkou. Po 2-3 dnech, to může být se snaží. Skladujte na chladném a tmavém místě takový nápoj může být za pár let.