Recepty likér z červeného jeřábu

Vy nevíte, jak překvapit hosty? Infuze jeřábu vlastní domácí vaření, bude originální, chutné a užitečné odpovědi na tuto otázku.

Je zde jeden malý trik, který je určitě následovat. Šťavnaté a zralé červené bobule musí být umístěny pouze po prvním mrazu. Pouze v tomto případě, bude opravdu lahodné jeřáb likér.

Důvod je velmi jednoduchý. Pod vlivem mrazu zmizí z bobulí charakteristická hořkost. Naopak, on dělal více sladké.

Nicméně, pokud z jakýchkoli důvodů nemůže čekat na chladné počasí, můžete přejít na jiný trik. Sklizené zralé jeřabina nezbytné pro 1,5-2 hodiny dát do mrazáku. Teprve potom by se měla přesunout do hlavní části receptu.

Klasický recept

Chcete-li to, budeme potřebovat tyto ingredience:

• zralé plody jasan - 1 kg;
• Kvalita vodka nebo ethylalkoholu se zředí vodou (42 až 43%), - 0,5 l;
• cukr - 500 gramů;
• čistá voda - 500 ml.

Chci, aby jeden důležitý objasnění. Téměř všechny klasické likéry jsou připraveny, a to i prostřednictvím přirozené fermentace. Nicméně, v případě červených jeřabin nedoporučuje používat doma těchto receptů. To je způsobeno tím, že tento bobule je velmi špatné Wanders. Samozřejmě, že tento proces může být stimulován pomocí, řekněme, víno droždí. Pouze zde je výsledek takového řízení se vám nelíbí.

Správný postup v přípravě.

1. Je třeba řádně připravit bobulí červených jeřáb. Opláchněte je důkladně oddělit od listí a větviček. Projít, házení zkažené plody. Obrátit jeřáb připravené na homogenní hmotu. Můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.

2. Připraví se cukrový sirup. Chcete-li to provést, umístěte na mírném ohni smaltované hrnce s vodou. Míchání nalít do něj cukr a počkejte, až k varu. Když se bubliny, aby oheň slabý a udržet pánev na něm po dobu dalších 4-5 minut. Po tom, odstranit sirup z kamen.

3. Umístěte buničina jeřáb ve sklenici třílitrového a nalít teplé sirup. Důkladně promíchejte a nechte kapalinu vychladnout.

4. Jakmile náš jeřáb sirup se ochladit na teplotu místnosti, nalije se sklidí vodku nebo zředěný ethanol. Těsnění plastové víko sklenice, a pak se důkladně protřepává likér.

5. Místo jar v tmavé místnosti při pokojové teplotě a nechte stát po dobu 20-30 dnů. Každý třetí den třást nápoj.

6. Před koncem receptu musíme udělat jen jeden krok. Filtrovat alkohol přes gázu filtr.

V tomto domě jeřáb likéru je připraven. Můžete přejít k degustaci. To je nejlepší skladovat v pevně uzavřené skleněné lahve nebo plechovky na chladném místě. Alkoholický nápoj zachovává všechny jeho chuťové vlastnosti během 3-4 let. Také, přečtěte si článek „tinkturu horském popela.“

Alternativní recept

vzorec uvedený níže je složitější. Ale odměnou za své práce bude luxusní sladce nakyslou chuť, která je ve stínu příjemném kyselé pikantní poznámkami.

Budeme potřebovat následující komponenty:

• jeřáb bobule červená - 1,5 kg;
• cukr - 750 g;
• vodka nebo alkohol - 1,2 litru;
• voda - 750 ml (použity, pokud je to žádoucí).

Pravé akce doma.

1. připravený výše uvedeným způsobem obsushennuyu Rowan rozložené na pečení.

2. Předehřejte troubu. Musíme teplotu 60 stupňů Celsia. Dali jsme do pece s bobule. Předpokládaná doba pečení 10-15 minut. Jsme si vědomi, že je čas, aby si plody po vysloveně zápach bude uvolněna a bude jeřabinové šťávu.

3. Když se to stane odvodit pánev a dát chladné horské popela. Za to, že jsme se přesunout ji do nádoby pětilitrové, zalijeme alkoholem nebo vodku a důkladně promíchejte.

4. uzavřen, naše schopnost plastovým krytem a dát ji louhovat 30-40 dny v osvětlené místnosti.

5. Nyní se musíme filtrovat alkohol přes skládaný v několika vrstvách tenká. Vyčištěná kapalina těsně okluzi víko a zavření lednici.

6. Zbývající bobule smícháme s cukrem, zamícháme a zavřete víko tak, že nádrž neprochází vzduch. Necháme je vyluhovat po dobu 3-4 týdnů.

7. Po uplynutí této doby, zmáčknout a filtrovat sirup a kombinovat je s jeřáb vodky, kterou jsme již dříve vložil do chladničky.

Infuze jeřábu připraven.