Cranberry likér na klasickém receptu

Vzhledem k měkké chuti jsou bobule likéry považován za nejpříjemnější pít alkohol. Vzhledem k obsahu alkoholu mají jistou pevnost a sladké či hořké chuti opojné zisky hlavní suroviny. Recepty ochucený alkohol hodně, ale zvláštní místo mezi nimi je srdečný brusinková - lesní plody z lesní vůně.

Obsah

• Volba brusinek brandy
• Klasický recept klyukvitsy
• Kyselý aromatický „cranberry“
• Měkká volba
• Studená macerace
• Nejrychlejší recept klyukvitsy

Volba brusinek brandy

Pro přípravu likéru použít čerstvé nebo mražené bobule. Vzhledem k tomu, že suroviny potřebné k libře, ve 2. případě je nutné rozmrazovat. V případě, že majitel nebyl schopen připravit brusinky na podzim, je možné rozdělit na jaře, kdy se ovoce vydrží mrazy. Z overwintered surový omamných obzvláště chutné.

Před přípravou „Cranberry“ bobule pečlivě třídění, utracení naschlý a shnilé. Trvají na jejich vodka, brandy nebo alkohol, a kdykoli likér Cranberry budou mít různé podíly složek. Technologický proces se prakticky nemění.

Klasický recept klyukvitsy

Primární recept „Cranberry“ objevil se v 19. století. Následně se stal základem pro vinařů experimenty. Vzhledem k mírné pevnost a dobrou chuť omamných to se stalo jedním z ušlechtilých odrůd dezert. Připravte ji na alkoholu.

• Cranberry - 1 kg;
• Cukr - 0,5 kg;
• Alkohol složka - 1 litr.

Proces začíná mytí tvorba likéry a zpracování ovoce v mlýnku na maso. Buničina se umístí do nádoby, zalijeme alkohol se míchá a udržuje pod víkem 2 týdny ve tmě teplých podmínkách.

Infuze se dvakrát filtruje - přes síto a bavlny gázou. Kapalný cukr se zavádí, smíšené a poslal louhovat nápojového 7 dní. Potom se nalije do lahví a sklizeny ve sklepě nebo chladničky. Udržujte klyukvitsu možných 6 - 7 měsíců od svého vkusu, protože dlouhodobé expozici zhoršuje.

Kyselý aromatický „Cranberry“

Silný likér brusinkový bez cukru rozrušit chuť k jídlu, jako muži. Kyselá chuť plodů přeruší pach alkoholu a zanechává dobrý dojem na ochutnání.

Zvážit recept pikantní likér z brusinek na alkohol doma v etapách:

1. Libra bobulí udeřil dřevěnou váleček v bance nebo na bodnutí každou maličkost s jehlou. Výhodou jehlového zpracování je, že hotový výrobek nevyžaduje filtrování.
2. Surový alkohol se nalije a míchá se.
3. Na břehu kladen na víko a vyjměte směsi v tmavém teplém místě infuze.
4. Po 2 týdnech se nápoj se odfiltruje, je-li připraven z bobule buničiny.
5. Kyselá klyukvitsu do lahví a skladovány v chladném a tmavém prostředí. Chcete-li jej pít v průběhu celého roku.

měkká volba

Jestliže brandy zralých brusinek pijí děti, těhotné ženy nebo hosty, kteří nemají rádi duchy, nemusíte ji ve vodce nebo alkoholu, a čistou vodu s přídavkem cukru.

• Bobule - 0,5 kg;
• Cukr - 700 g;
• Voda - 0,5 litru.

Pro zachování divoké kvasinky kvašení a dobrá brandy surovin nejsou umýt. Znečištěná jak je zem, na jednotnou konzistenci a smíchá s cukrem a vodou.

Je umístěn v láhvi vína a gázou, aby byl přípravek chráněn před hmyzem. V tmavé místnosti obsah Nežárkou trvat 3 - 5 dní, ale 1 krát za den, míchá se po dobu jednotné fermentaci. Pokud víření není, nebo je příliš slabý, uprostřed hodu 100 g rozinek nemytých.

Po správném složení kvasu, gáza byl změněn na gumové rukavice s několika vpichy nebo vodní těsnění. Nealkoholické klyukvitsa putování 30 - 40 dnů. Práce je dokončena pomocí filtrace a plnění do lahví likéru ve skleněné nádobě.

Je-li nápoj připravený ve velkých množstvích, je možné rozdělit a vytvořit jednu část na alkoholu nebo měsíčního svitu vodky. Alkohol se přidává v rozsahu 10 - 15% z části objemu. cordials pevnost být 12 až 14 ° C

studená macerace

Do likérových brusinková maximální zachovány výhodné vlastnosti bobulí, se připravuje za studena infuze vodky. Při použití alkoholu se reakční směs zředí vodou a pravidelně otevřený trvá hmoty vůči povětrnostním vlivům alkoholické výpary. To nesnižuje sací pevnost hop. Malé kyslíkové části chuť zušlechtit „Cranberry“.

1. Čerstvé nebo zmrazené suroviny použije v množství 500 g a promyty, a pak udeřil na pyré konzistence.
2. Hmota se nalije do 1 litru vodky sklenice uzavře a umístí do 2 týdnů v místnosti s teplotou 18 - 20 ° C.
3. Na ránu 15. den připravuje sirup razvarivaya v cukrové vodě. Do 1 litru vody odběru cukru od 300 g do 1 kg (úroveň sladkost je stanovena na základě preferencí chuť). Sirup se vaří při nízké teplotě po dobu 5 minut.
4. Sirup se ochladí, infuze se filtruje a mísí kapalinu. Infuze se nechá stát po dobu dalších 2 týdnů.
5. Konečný produkt byl do lahví a hermeticky uzavřen. Uložte jej na tmavém chladném místě po neomezenou dobu.

Nejrychlejší recept klyukvitsy

V případě, že brusinková likér je třeba velmi rychle, vařit s vodka může za použití nejvíce prostoyretsept. Její zvláštnost spočívá v nahrazení ovocné šťávy. Cukr se rozpustí v brusinkové šťávy a mírně zahřeje na zrno rychle roztaví. Podíl výrobků - 1 šálek.

Sirup se spojí s 1 litrem vodky a trvat 1 den. okamžitě Ochutnejte brandy.