Domácí Cranberry - tinktura z vodky brusinek

Pro milovníky domácích alkoholických nápojů brusinky jsou cenným a zároveň snadno dostupné suroviny, z něhož vyrobené všechny druhy destilátů, likérů a cordialy, nazvaný „Cranberry“. Navrhuji, abyste se seznámili s nejlepšími recepty tinktury brusinková vodka, alkohol a měsíční svit. Když dostatečné množství plodů se při přípravě těchto nápojů poradí i nováček kuchaři.

Cranberry mohou být vyrobeny z jakéhokoli bobulí odebraných během zrání, po prvním mrazu, nebo dokonce v zimě. Zásadní význam má. Hlavní věc, že ​​jsou nedotčená a šťavnaté.

V domácím pálení brusinkový ceněna pro své jedinečné schopnosti, aby se odstranil zápach a zjemnění chuti alkoholu. Správně uvařené Cranberry barvu připomínající malinovou likéru a velmi snadné k pití. I když tento nápoj je tradičně připisována ženám, ale mnoho lidí také nejsou lhostejní k němu.

Klasický recept na brusinkovou vodku

Složení:

• brusinky - 250 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukr - 1 polévková lžíce (volitelně);
• voda - 50 ml (volitelné).

Příprava:

1. Jahody omyjte, třídit a zalijeme je do litrovou sklenici.

2. Pound brusinky dřevěný váleček na jednotnou hmotnost.

3. Přidejte vodku, dobře promíchejte.

4. Uzavřete nádobu a dejte na 2 týdny na tmavém teplém místě.

5. Filtr infuze přes čtyři vrstvy gázy a bavlny filtru.

V důsledku toho budete mít brusinkový likér bez cukru, má kyselou chuť. V této přípravě, můžete vyzkoušet, ale v případě, že kyselost chuť nevyhovuje, přejděte do další fáze.

6. vody a cukrového sirupu varu, ochladí se na teplotu místnosti, přidá se brandy a důkladně se promíchá.

7. Zavřete sklenice a necháme Cranberry na jeden den na teplém místě. Pak to může být se snaží.

Ukládat tinkturu brusinek lepší v ledničce nebo ve sklepě. Postupem času to bude lepší chuť. Je to dobrý pocit po výňatky měsíci.

Recept Cranberry na alkoholu

Složení:

• brusinky - 400 g;
• kořen galangal prášek - polovina lžičky (volitelně);
• alkohol (96%) - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• cukr - 100 - 120

Galangal - rostlina rodiny zázvoru, že sušený kořen je používán ve vaření jako ochucovací činidlo, nahrazovat zázvoru. V tomto receptu, domácí Cranberry se obejde bez galangou, ale pak nápoj ztratí svou jedinečnou chuť. galangal kořenové se prodává v lékárnách.

Vzhledem ke schopnosti brusinek přerušit prakticky všechny pachy, tinktura může být provedeno i na dobře očištěnou měsíčního svitu pevnosti 65-70 stupňů. Ale přesto jsem se doporučují užívat čistý alkohol.

Příprava:

1. Obal plody v litr sklenici a peremyat nimi, dokud nevznikne homogenní suspenze.

Nedostatek broušení bobule, že konečný tinktura otáčí velmi blátivé, a vyžaduje několik stupňů filtrace. Tomu lze zabránit vpichu jehlou Berry. Náročný proces, ale pak budete trávit méně času filtrování.

2. Přidejte kořen galangal (volitelné).

3. Nalijte alkohol, dobře promíchejte a zavřete víko.

4. Bank brusinková vodka přesunuta do teplé tmavé místo a vyluhovat po dobu 14-16 dnů.

5. zředí cukru ve vodě, vařit na mírném ohni a za stálého míchání se odstraní bílá pěna.

6. ochladí na sirup na teplotu místnosti, nalije do brusinkového infuze a zavření víka.

7. Položte nádobu na 7-9 dny na teplém místě.

8. Filtr (Čistý) Cranberry. Pokud jsou plody kalcinuje jehly, pak filtrovat dostatek přefiltruje přes tenká nápoj. Tinktura z drcených bobulí vymazány čtyřmi vrstvami gázy a pak opět přes bavlněnou filtr se dvěma vrstvami mulu.

Cranberry je připraven k použití, a to díky přidání kořene galangal v její vůni cítí lehké dřevitá vůně, dokonale v kombinaci s vůní bobulí.

Rychlý recept na tinktury vodky brusinek

Rozdíl tohoto příkladu provedení od zbytku - rychlou přípravu. Receptura umožňuje Cranberry doma po dobu 3 hodin a nápoj bude okamžitě připraven k použití. Jedinou nevýhodou - je-li tepelné zpracování brusinky ztrácí některé ze svých živin, což je důvod, proč tinktura je o něco méně užitečné než předchozí dva.

Složení:

• brusinky - 300 g;
• Cukr - 150 g;
• Vařené voda - 150 ml;
• vodka - 0,7 l.

Příprava:

1. opaření vařící vodou bobule, jejich pokrytí ve sklenici s cukrem.

2. Mash brusinky dřevěný váleček.

3. Pour vodku, uzavřít nádobu, vyluhovat po dobu 2 hodin.

4. Squeeze buničiny skrze tkaninu.

5. Vzniklá teplá kapalina se přidá vroucí vody (40-45 ° C), promíchá se.

Cranberry 6. Ochladí se na teplotu místnosti a nalije do lahvičky. Poskytnuté utěsněné zástrčky, to může být uchovávány v chladničce po dobu až jednoho roku.

Sladká brusinková tinktura dobrá svačina s ovocem, dezerty a medu. Pít bez cukru sloužil grilované maso, drůbež a salátů.

Sdílet na sociálních sítích: