Nejlepší recepty z hroznových likérů

Infuze hroznů jednoduchých a lahodný nápoj, k dispozici pro vaření doma. Jednou z hlavních výhod tohoto alkoholu je jeho kompletní přirozenost. Takový alkohol může být provedeno pouze vlastními silami. Koupit v obchodě, nemůžete s dobrými úmysly.

Vezměte prosím na vědomí, že správný hroznové brandy připraveny výhradně z nemytých bobulí. Tento bod je velmi důležité. Koneckonců, když si umýt hrozny, odstraní se voda ze slupek bobulí divokých kvasinek. A bez nich je nemožné kvasit.

by měly být odstraněny ze svazku a pečlivě projít bobulí před pokračováním k přípravě likéru. Dohoda by měla jít jen zralé, čisté a neporchennye hrozen.

Klasický recept

Ty a já potřebovat tyto ingredience:

• zralých hroznů - 3 kg;
• cukr - 750 g;
• čistá voda - 750 ml;
• Kvalita vodky nebo zředěný ethanol (42 až 44%), - množství závisí na požadované si pevnost.

To nejlepší, co dělat v domě bílé Muscadine brandy a červených hroznů. V takovém případě budete mít tu nejlepší chuť a vůni. Ale jiné odrůdy jsou vhodné i pro tento recept.

Správné akce v průběhu vaření.

1. Nejprve připravit cukrový sirup. K tomu nalít vodu do skloviny pánev a položil ho na osvětleném hořáku. Pak jsme se jít spát na cukr a za stálého míchání, přivedeme k varu. Když se bubliny snižují teplotu na minimální a varu sirupu pro 4-6 minut. Nezapomeňte odstranit pěny. Pak odstraňte pánev z ohně a dát cukrový sirup vychladnout.

2. Připravené hrozny proloženy v nádobě pětilitrové nebo jiný vhodný objem skleněných výrobků. Nalít sirup. Všimněte si, hladina kapaliny by měla být 2-3 cm nad bobulí.

3. vybrán nádrž krk overtighten gáza, a dát ji na teplém místě. Obvykle 2-4 dny začít fermentace je dostačující. Nicméně, v případě, že budoucí likér začíná putovat tam je jednoduchý trik. Dost pro třetí den hodit do sklenice čerstvého nemyté vinogradinok 5-7.

4. Když dostanete typickou pěnou, uslyšíte syčení a bude instalován namísto kyselý zápach gáza vodního těsnění. Stačí odpovědět lze použít také možné hovořit o gumové rukavice. Jen nezapomeňte dělat žádnou dotyk prstem malý otvor.

5. Vyhrazujeme si naši fermentační kapacitu v klidu po dobu jednoho měsíce a půl. Ale nezapomeňte provedyvat něj a zkontrolujte, zda je proces fermentace.

6. Po svém vodní pasti promoce odebrat a filtr lehkým mladým vínem, kterou jsme připravili. Pro tento jeden čas jsme to projít bavlněné gázy filtru. Obvykle mladé víno hrad je 9-13 stupňů. Toto číslo závisí na druhu hroznů a cukernatosti.

7. Posledním krokem umožňuje získat z vinné pálenky, je přidání vodky nebo zředěného alkoholu. V tomto receptu, je dostačující, aby se 1,5 litru alkoholu vybrané. Doplňte víno, nádobu, zavřete víko a nechte stát po dobu 7-8 dnů.

Home brandy z hroznů připravené. Můžete začít ochutnávání a nalít ji na skladovacích lahvích.

Receptura 2 hroznový Isabella

Většina ruských regionech pro své klima velmi odlišné od slunné Itálie, Francie nebo Španělska. Tak, mnoho Rusů se staly v jejich domovských zahrad hroznů odrůdy Isabella. Její plody mají řadu specifických rysů. Za prvé, je to docela nízký obsah cukru a speciální koláč chuť.

Proto je pálenka z hroznů této odrůdy se připravuje doma na své vlastní receptury.

Budeme potřebovat následující komponenty:

• hrozny Isabella - 2 kg;
• cukr - 700 gramů;
• voda - 350 ml;
• Kvalita vodka - 0,7 litrů.

Věřící akce v přípravě.

1. zasypal připravené hrozny ve sklenici čtyři litry a rozmačkáme ho dát šťávu. To může být provedeno například pomocí kuchyňského tolkushkoy.

2. zasypal naše kapacity cukru a nalít vodu. Důkladně vše mix. Láhev otevírání bandáže čisté gázy a nechte ji po dobu 3-4 dnů před začátkem fermentace.

3. Po procesu fermentace byla zahájena nastavenou sifon.

4. Po 30 až 40 dnů fermentačních zastávek. Odstraňte odlučovače vody a filtrační brandy přes tenká a vlny.

5. Náplň vybraný mix vodky a likér. V této části receptu je zde prostor pro experimentování a improvizaci. Snažte se pít chuť. Přidání v této fázi cukru nebo alkoholu, můžete upravit konečný sladkost a likéry pevnost.

6. Víko kontejneru a dát nápoj vařit po dobu jednoho týdne.

Infuze hroznů připravené. Užijte si ochutnávku! Také doporučuji si přečíst článek „pomerančového likéru.“