Likéry z dřín - Nejlepší recepty (s a bez vodky)

dřín plody jsou vhodné nejen pro džemy a kompoty, ale je ideálním výchozím bodem pro přípravu různých alkoholických nápojů - ovocných likérů a vín. V tomto článku se budu diskutovat o tom, jak učinit brandy z dřínu v domácnosti. Existují dva jednoduché recepty prokázané. První používá vodka (alkohol), ve druhé - ne.

Pro likéry pouze zralé žádoucí velký dřín bez známek hniloby a plísně. Dokonce i jeden špatný bobule může zkazit celou várku pití (zejména ve druhém případě). Použité obaly by měly být sterilizovány parou zabít patogeny. Práce s ovocem můžete čistit pouze dobře umýt ruce.

Jednoduché likér z dřínu vodky

Nápoj se připravuje infuzní bobulí silný alkoholický základ s přídavkem cukru. Nejjednodušší možností, milovníci silného likéru.

Složení:

• dřín bobule - 0,5 kg;
• vodka (40-45% alkoholu, vodka, brandy) - 1 L;
• cukr (med) - 50-150 gramů (nepovinné).

Množství cukru (medu) lze měnit podle vašeho vkusu, nebo dokonce jej opustit. Používáte-li pivo, mělo by to být žádný ošklivý zápach, nebo charakteristické aroma Cornel ztracena.

recept:

1. Omyté, oloupané stonky, větvičky a listy bobule skládané do banky čerpat.

2. rozdrtit dřín dřevěný váleček do kaše stavu.

3. Nalijte do základny sklenice alkoholu. Míchejte, kryt.

4. Infuzní 15-20 dnů v temnu při pokojové teplotě. Jakmile otřesený během 3-4 dnů.

5. Filtr infuze přes dvojitou vrstvou tenká, zmáčknout koláč dobře.

6. Přidejte cukr (med) a promíchá. Zavřete víko, stát 5-7 dny na tmavém chladném místě. Krát za den protřepat.

7. V případě, že likér z dřínu z vodky (alkoholu) se obrátil bahnité, budete muset pít filtruje přes vatu. Nalít do lahví pro skladování, utěsněn.

Pokud jsou uloženy v temnu, trvanlivost až 5 let. Tvrz - 28-33 stupňů.

Infuze dřínu bez vodky

Připraví přirozené fermentace, trochu jako víno, ale sladší. Tato možnost je mírnější a aromatické likéry, připravené pro první recept, ale technologie je obtížné a vyžaduje více času.

Složení:

• dřín - 1 kg;
• cukr - 500 gramů;
• voda - 150 ml;
• neumyté rozinky - 25 gramů.

Rozinky potřebují k zajištění. Na jeho povrchu jsou divoké kvasinky, čímž se spustí fermentace. To je důležité, když se na sebe dřín bobule droždí z nějakého důvodu nebyla, například, jsou promyty.

recept:

1. dřín odstraňte semínka, rozdělení ovoce na dvě poloviny.

2. buničina je složen do sklenice. Ventilátory Cornel charakteristické aroma mohou být přidány do buničiny ze třetího do poloviny kostí, ale je třeba připomenout, že kosti dát trochu hořkost. Nejdůležitější věcí je, aby to přehánět.

Video: Infusion mraženého dřínu

3. Přidejte rozinky a vody, pak přidáme cukr. Zamícháme.

4. Krk banky bandáž gáza. Vložte nádobu na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 3-5 dnů.

5. Je-li povrch pěny bude syčí a světlo kyselý zápach (příznaky fermentace), nastavené na krku vodní uzávěry (lékařské rukavice s malým otvorem na prst).

6. dřín likér putuje 30-50 dnů. Potom se uzávěr voda přestane přidělit plyn (rukavice vyfoukne), znamená to, že fermentace je kompletní. To by mělo být filtrován přes brandy tenká a nalít do skladovacích lahvích.

7. Přesuňte nápoj v suterénu a nechte 5-6 měsíců po stárnutí, což zvyšuje chuť.

Pokud jsou uloženy v temné místnosti s teplotou 6-12 ° C Životnost až 3 roky. Pevnost dřínů likéru bez vodky - 7-12%.

Sdílet na sociálních sítích: