Jak vyrobit domácí víno ze starých jam. recept

Často, majitelé mají veverky vždy několik sklenic džemu z minulé sezóny. Proto se každý rok dostane na stejnou otázku - co do činění s? Hodit škoda, protože se jedná o práci, a navíc vynaloženo rozpočet skutečně používat jako uvíznutí v potravinách také není žádoucí. Nicméně, alternativou je tam pořád - dům víno! Ale jak se dělá domácí víno ze starých jam pravděpodobně málokdo ví.

To, co je třeba připravit a co vzít v úvahu?

Za prvé, je třeba poznamenat, že i když zaseknutí a staré, všechny stejné - to je přirozený a zdravý produkt. Takže, recept a vaření techniku ​​ze starých jam domácího vína je poměrně jednoduché.

K tomu potřebujeme následující složky:

• 1L - Jam
• 1 litr vody
• 100 g rozinek

Vzhledem k tomu, zařízení (přístroje) je třeba:

• Třílitrového jar (sklo)
• nylon cover
• tenká látka
• Lékařské gumové rukavice (nebo těsnění voda)

Ihned nutno zdůraznit, v tomto populárních receptů domácí víno z loňských džemem - absolutně bez droždí! Vzhledem k tomu, real víno droždí dostat velmi problematické, a obvykle suché nebo lisované při výrobě vína zcela odstraněny, nebo nebudou domácí víno, a obyčejná domácí vaří pivo. Zde role kvasinkových rozinek odstraněn, protože to je na povrchu živých bakterií nutných pro víno.

Recept na domácí víno z jam

Je-li džem není med sladký, ale dáváte přednost sladká vína je nutné před kvašení v mladině přidat cukrový sirup, který je snadné dělat na vlastní pěst - do 0,5 litru. Voda - 250 gr. cukr. Pro výrobu vína doma je vhodná pro téměř jakékoliv marmelády z ovocných stromů: jablka, maliny, jahody, rybíz, švestky, atd, ale míchat různé druhy džemu - kohoutek se nedoporučuje.! Důvodem je to, že to, co se stane, škrty, a ve smíšené kytice ztratil jedinečnou vlastní každé jednotlivé bobule chuť.

1. Promývá 3 hlitrovuyu sklenice soda, opláchne se vlažnou vodou a sterilizované s vařící vodou. To zajistí budoucnost vín z patogenů, které lze snadno kazí všechno.
2. Reboil vody (1 l)., A ochladí se na teplotu místnosti.
3. (Více cukrový sirup může být přidána, pokud je to žádoucí) Antic jam posun ve sklenici a přidá se voda. Absorbovat nemytých rozinky, a to - špinavá! Na povrchu rozinek žijí bakterie, které podporují kvašení. Někteří autoři doporučují recepty přidat hrst rozinek rýže. Nicméně, to je velká chyba a zbytečný nápad - údaj neměl kvasit! Je lepší vařit přesně startér pro domácí víno + rozinky maliny (nebo jahody) a nalít ji do sladiny.
4. Všechny složky se důkladně smísí a nejvíce pevně uzavřete sklenice nylon. Dále se mladina by měla stát na temném, tepla (18 až 25 ° C) alespoň na místě 10 dní.
5. Odstraňte kryt z povrchu pro odstranění obsahu dužiny může vytékat přes tenká, složený v několika vrstvách. Mladina se vlije do plechovky, předem promyté sody a vařící vody.
6. V každém lékařské rukavice prst musí pečlivě udělat díru, pak rukavice umístěna přímo na hrdlo sklenice. Posílení celé konstrukce tak, že během fermentace není přišel off, je možné uvázat lano přes otvor na rukavice láhve.
7. Vložte nádobu s filtrovaným vína pro 30-40 dnů na teplém a tmavém místě. Když se nafouknout nebo vyfouknout lékařské rukavice přestanou voda těsnění <<пускать>> пузыри в течение в нескольких дней значит – брожение закончилось. При этом непосредственно вино должно посветлеть и на дне банки появится осадок.
8. Poslední krok: odvodnit vína bez usazenin v kontejneru (láhvi, například) pevně a místo v chladničce (nejlépe v suterénu nebo ve sklepě - pokud existuje), a ve vodorovné poloze tak, aby vydržely 2-3 měsíce při teplotě 10-16 stupňů.

Samozřejmě, že existují jednodušší recepty, ale teď víte, jak udělat vynikající domácí víno ze staré pevnosti konzerv v 10-13%.