Dům vína ze starého marmeládou

Obsah

• Video: domácí wine malinový džem
• Víno recept ze starého marmeládou
• Video: jak vyrobit domácí víno
• Video: destilace kaše starých jam

1. omyjte třílitrového sklenice se sodou, opláchněte několikrát teplou vodou, pak se sterilizuje nalitím trochu vody varu. To zabije patogenní mikroorganismy, které mohou zkazit víno.

Video: destilace kaše starých jam

2. Vložte džem ve sklenici, přidejte vodu a cukr (v případě potřeby), vyplnit nemytých rozinky. Míchejte do hladka. Namísto rozinek můžete použít jakýkoli nemytých čerstvé plody, je třeba předem rozdrtit.

Autoři některých receptů navrhnout přidání rozinky na hrst rýže. Ale rýže přispívá k fermentaci, to je zbytečné nápad.

3. Banka gáza kryt pro ochranu proti mouchy, přenese se do teplé (18-25 ° C) a temnu nebo pokrytá tlustou látkou. Opustí po dobu 5 dní jednou denně smíchat čistý rukou nebo dřevěným zařízením. Prostřednictvím 8-20 hodin se objeví známky kvašení: syčící pěna a slabý zápach kyselý. To znamená, že vše, co se děje v pořádku.

4. Odstraňte z povrchu buničiny (supernatant buničina), banky filtrů obsah přes tenká, složené v několika vrstvách. Filtrovaná mladina se nalije do čisté nádoby, předem promyt hydroxidem sodným a vařící vody. Kapacita může být naplněna do nejvýše 75% objemu, aby se udělalo místo pro pěnové a oxid uhličitý, který se objeví v průběhu fermentace.

5. V jednom z prstů lékařských rukavice, aby se pro jehlu, a poté se sám o otevření láhve rukavice. Navrhovat lepší odpočinul a odletěla během kvašení, uvázat na krk s lanem přes rukavice.

Alternativní způsob, jak - k vytvoření těsnění vody. Rozdíl mezi těmito dvěma možnostmi tam. Pokud tak učiníte dům vína po celou dobu, vybudovat lepší sifon, je univerzální, v ostatních případech vhodné rukavice (pokaždé nový).

6. Vložte sklenici po dobu 30-60 dnů v tmavé teplé místo. Konec fermentace při nafouknout nebo vyfouknout rukavice plně hydraulický zámek nenechá bubliny několik dní. Víno musí sama stala lehčí a peleta se bude na dně.

Varování! V případě, že fermentace se nezastaví po 50 dnech od data instalace odlučovače vody, varenevoe víno vypustit bez ovlivnění sediment na dně. Pak se dal do vody těsnění dobrazhivat znovu. Pokud se tak nestane, že nápoj může chutnat hořce.

7. laicky odváděna ze sedimentu. Podle chuti, pokud je to žádoucí přidat cukr pro bonbóny nebo vodku (alkoholu) s cílem zlepšit pevnost (2-15% objemových). Opevněné víno z jam je lepší, když zůstane, ale ne tak svěžím a má pevný chuť.

Se nalije do čisté nádoby na nápoje, s výhodou tím, že vyplní krku, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem. Krycí pevně, přesunout do sklepa nebo chladničky. Odolat alespoň 2-3 měsíce (s výhodou 5-6). Optimální teplota - 6-16 ° C

Za prvé, každý 20-25 dní, pak méně často, když sediment vrstva 2-5 cm, filtrovat víno transfuzí do jiné nádoby. Dlouhá přítomnost na kaly může vést k hořkosti. Připraven k pití (sraženina se již neobjevuje) může být nalita do lahví a těsně uzavřít uzávěry.