Jak vyrobit domácí víno z melounu

Recept melounu vína

Pro vaření používat pouze zralá ovocná vína, a meloun není výjimkou. Jako surovina vhodných bobulí, plně zralých a získaných na konci sezóny. Vzhledem k tomu, že je důležité, aby se koncentrace pevných látek v melounu byla maximální. Pokud budete mít žádné zralé plody, výsledný produkt může být příliš slabý, a veškeré úsilí bude marné.

Tip! Koupit meloun v kontrolovaných oblastech. Pokud se plody s vysokým obsahem dusičnanů, musí být víno kazí a nevhodnými k lidské spotřebě.

Nejprve je nutné připravit nádobu na vinným rmutu. Musí být sterilizovány vroucí vody nebo páry, aby se odstranila možnost kontaminace plísní nápojů, které tvoří nápoj undrinkable. Pro přípravu vhodného smaltované hrnce nebo plastové misky.

Takže, pro přípravu meloun vína pro tento recept potřebujeme následující součásti:

• Meloun - 10 kg;
• Cukr - 3-4 kg;
• Kyselina citronová - 150 gramů. Kyselina citronová může být nahrazen zralých hroznů, rozinkami nebo bílého vína kvasu.

V prvé řadě je třeba si připravit sami meloun. Jeho plátky, zcela zbavit semen, nejedlé kůru a bílou vrstvu mezi kůží a masem.

Rozdrcené meloun libra dřevěné palička, čímž se získá homogenní kapalné hmoty. Nyní přidáme kyselinu citrónovou (kvasu hrozny a rozinky). Zde pod vedením svého vkusu a vybrat si to, co si přejete. Nyní je nutno lahvičku uzavřít a odstranit tenká na teplém místě po dobu 2-3 dnů. Míchá se mladina dvakrát denně a dávat pozor, když začne proces fermentace. Jakmile známky kvašení, a to stane hned po 2-3 dny, nastal čas přidat cukr. Za každý litr melounu šťáva je nutné použít 100 gramů cukru. Kvasící nádrž by měla být naplněna mladiny melounu ne více než 75% by měly zůstat místem pro úplné prokvašení. Dobře promíchejte obsah, instalovat sifon a vyjměte víno opět na teplém místě.

3 dny později, opět to bude nutné přidat cukr ve stejném poměru - 100 gramů na litr kvasného melounu šťáva. Příští dávka cukru přinese další 4 dny později.

Fermentace meloun víno během 2-4 týdnů. Skrz těsnění vodní přestat nechat bubliny, a je-li jako voda těsnění gumové rukavice, pak to bude klesat. V dolní části sraženiny - vinný kvasinkových rozkladné produkty, a tekutinou výrazně vymazány sám. Nyní opatrně s pomocí tenké hadičky sloučit víno, aby nedošlo k zachycení sedimentů.

Nyní, víno z melounů připravené pro zrání. Nádoby musí být naplněna až po horní a těsně uzavřeného víka. To je nezbytné, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem. Nyní pít budete muset fax v chladu a temnu a nechat to stojí 2-3 měsíce. Po usazení, víno získává meloun chuťových nuancí a její chuť se stává mnohem bohatší. V průběhu zrání je třeba pravidelně odvádí víno od sedimentu. Na úplném dostupnosti produktů lze říci, kdy byl sediment nevznikl. Ukládat ready-made domácí víno z melounu může být 9-14 měsíců ve sklepě v dobře uzavřené lahvi.

Síla nápoj dosahuje 10 - 12%. Toto víno je vhodnější pro ženy a dívky. V případě potřeby, můžete si domácí víno obohacené melounu. K tomu již v hotových kolové nápoje mají nalít vodku nebo zředěný alkohol v množství - 2-15% z celkového objemu kapaliny.

Co víno přechází z melounu

Vzhledem k tomu, meloun víno má jemnou chuť nuance, občerstvení jsou podávány k němu, musí splňovat určité požadavky. Pro tento nápoj lze použít jakýkoliv ovoce a bobule talíře, ovocné dezerty s tvarohem, non-ostrý. Meloun sloužil víno v brýle, dno je lemována bobule nebo ovoce. Víno melounu je naprosto není vhodná pro smaženými a mastných jídel, ryby a mořské plody.

Pokud nejsme víno z melounu bude nejvíce zaslouží exponát ve své kolekci vín, určitě bude schopen překvapit. Zlepšit své dovednosti vinaře a nebát se experimentovat.