Recepty pro domácí gin

Video: domácí gin gin-koš na 150 rublů

• Čištěná dvojitá síla destilace várka 50 ° - 3 litry;
• jalovec obvyklé - 60-65 jahody;
• čerstvý pomerančový část kůry pomeranče - 7.5-8 g;
• žlutá část čerstvá citronová kůra - 3-4,5 g;
• mletá skořice - 3-3,5 g;
• fenyklu a anýzu 1,5 gramů.

Než jsem se přejít na receptu gin doma, chci zmínit dva důležité body.

Za prvé, lze vařit místo toho se rozhodnout pro vysoce kvalitní vodky nebo zředěného ethylalkoholu. To je docela přijatelné. Nicméně, podle mého názoru, odvozený od svého ginu bude mít skromnější chuť.

Za druhé, máte Při pokusech na meze nekladou s kořením. Doporučuji napoprvé, aby přísně dodržovaly receptu. Tak, dostanete referenční chuť nápoje. Potom můžete experimentovat s kořením v hojnosti. Můžete změnit číslo, zvýšení některých chuť poznámky. Nebo zcela doplněny nebo nahrazeny něčím jiným. Například, zkuste přidat pár gramů lékořice ginu nebo yzop (modrá třezalky tečkované). Ale počet kůra citrusových plodů a jalovci by měly zůstat nezměněny.

Správná sekvence akcí.

1. Všechny komponenty jsou umístěny do skleněné nádoby o vhodné velikosti. Tam také nalít zvolené alkoholický základ. Pevně ​​zavřete víko a infuzí po dobu 7-10 dní při pokojové teplotě ve tmě šatníku.

2. Po této době se filtruje výsledný infuze přes bavlnu. Potom se zředí čistou vodou až po síle 33-35 stupňů. Voda je lepší použít pružinu nebo dobře.

3. transfuze tinkturu v měsíční svit, a destilace se provádí. Především zvolíme „hlavu“. Pokud váš alkoholik základna byla velmi kvalitní, je možné zvolit první 20-50 ml výjezd. Pokud si nejste jisti, vynikající kvalitě alkoholu, pak perestrahuytes a sbírat 100-120 ml. Pít „hlavu“ je nemožné.

Volba „tělo“ by měla být dokončena na hradě 50 stupňů v trysce. To je náš cíl. Pak začnou jít „ocásky“, které nelze pít, ale může být použit pro upevnění mash budoucích šarží měsíční svit.

Pokud se doba nedokončí výběr „tělo“, ginu zakalená. A celý proces bude k ničemu. Takže buďte opatrní.

4. Ředí naši gin pramenitou vodu na 44-48 stupňů. Pak nemůžete snížit pevnost. V opačném případě je vůně a chuť ginu ztratil citrusové půltón.

5. nalijeme gin lahve a nechte 6-7 dny. Poté můžete přejít k degustaci. Také, přečtěte si článek „Juniper tinktura.“

Plymouth recept

Historicky, anglická města Plymouth je úzce spojeno s výrobou ginu. Classic Plymouth Gin má vlastní živější a bohatou přírodu, která ho odlišuje od naschlý Londýně protějšku.

Cook doma Plymouth gin je složitější. Nicméně, pokud můžete to udělat s několika obtížemi a bude chutnat tento nápoj, budete si uvědomit, že všechny vaše úsilí nebylo marné.

Video: Do ​​Jin. část 1

Za prvé, musíme udělat jednu změnu návrhu Vašeho domova vaří aparátu. Sama o sobě je třeba bezpečně upevnit kryt kovový cedník. To je ono, dáme koření, které je třeba připravit tento recept.

Budeme potřebovat tyto ingredience:

• Purifikovaný dvakrát vařit pevnost 50 ° - 3 litrů;
• jalovcové bobule - 37-40 gramů;
• oranžová část kůry pomeranče - 5-7 g;
• žlutá část citronové kůry - 5-7 g;
• Sušené a drcené orris kořen - 3-5 gramů;
• kořen anděliky lék - 3-4 gramů;
• dvě krabice černého kardamomu.

Správná sekvence akcí.

1. Ve vhodném objemem, umístit všechny přísady a výplně vařit. Necháme po dobu 10-12 hodin.

2. Poté, nalít základnu alkoholu v měsíční svit, a koření v místě zajištěny čepici cedník.

3. Začátek destilace. Doporučuji pomalu provádět proces, takže naše koření, jak se dostat dost alkoholických výparů. Collect 25-30 ml „hlavy“ a zvýšení teploty.

4. „tělo“ vybíráme do výrobku, dokud pevnost klesla na 65 stupňů. Pokud si ujít tento moment gin rychle zakalí a opalizující.

Video: Gene domácí výkon. part One

5. Rozřeďte vyloučen gin do pevnosti 44-48 stupňů. To by mělo být provedeno opatrně a postupně. Za prvé, se gin a zředí se vodou v samostatné nádobě. Pokud se to udělá správně, bude gin jasné.

6. nalije gin láhve a nechte po dobu 6-8 dnů. Užijte si ochutnávku!

Komponenty pro experimentátory

Jak už jsem psal výše, při výrobě domácího jablečného vína lze zamést vůle vlastní fantazie. Nicméně, držet se několika obecnými kanovníků ještě stojí. Níže budu seznam osvědčené složky, které si můžete připravit svůj vlastní jedinečný gin.

Jako součást citrusových citronu a pomeranče navíc můžete použít vápno a pomelo.

Sada koření pomůže diverzifikovat koriandr, mandle a vanilky.

Kouzlo bylin pomůže, aby vaše Genie fialová, okvětní lístky růží a levandule.