Recepty pro pekárny. Připravte si lahodný domácí chléb! - 5 hodin.

Video: Borodino chléb. Recepty pro pekárny

Poleva, semena, koření.
Celozrnná mouka, hrubá polenta (kukuřičná moučka)
To se používá k výrobě chleba, rolník vzhled. Před instalací oblečený s moukou před pečením krok je žádoucí, aby namazat chléb s vodou, k lepšímu mouky posílil.

Video: Recept: Chléb v pekárně (jak se peče nejlepší chleba v pekárně)

Naneste mouku přes síto potřebné v malých množstvích.
Ovesné vločky, slunečnicová semena, lněná semena,
samotné nebo smíšené využití k dekoraci chléb z celozrnné mouky.

Semena, obiloviny mohou být „přilepený“ k svezheglazirovannoy bochníku, a to jak před a po kroku pečení.
Také mohou být zatlačeny do povrchu těsta nebo housky do nich před kroku pečení.

mohou být přidány ovesných vloček a vnitřní zkoušky před dávku obohatit strukturu chleba a jeho chuť. Přidávání do těsta v poloviny slunečnicová semínka a ořechy, dostaneme rafinovaný matice chleba.

Mák, sezam
ukrazheniya používá k fantazie bílého chleba, sušenky, koláče. Posypeme těsto, které potřebují před pečením, glazura na vrcholu žloutku s vodou.
cummin
Silně sůl zdobit konvenční bagely, z bílé mouky.

Video: pec na chleba v domácnosti - jednoduchý recept / jak upéct chutné chléb / pečivo / Bread

Nicméně, kmín ideální pro žitného chleba, nebo jako zálivka do těsta před šarže. Kmín je velmi užitečné, a to dává chlebu výraznou kořeněnou chuť.

Kmín (kmín) Nigella (nadzhalla, černý kmín, majoránka Damašek, aza) Zaatar (Ezov, yzop)
- orientální koření na vlastní pěst nebo společně s ostatními, se používá k postřikování východním koláče, jámu a etnické chleby. Přidání těchto koření do těsta před mícháním, dostaneme chléb s orientální vůní. (Uvnitř můžete přidat všechny tyto definice koření, kromě černého kmínu, natočila posypeme jen s chlebem nebo tortily).

Video: žitný chléb v pekárně - rychlý a snadný recept!

Šafrán (kurkuma)
Získá chléb žlutý odstín a charakteristickou chuť. Přidání to by mělo být velmi malé, protože šafrán netoleruje tepelnému ošetření a může sdělit hořkou chuť chleba.
Zdroj: moikompas.ru