Moonshine malina

Vlastnosti surovin

V této době, povaha lakomý - malin obsahuje fruktózu pouze 5-11%. Pokud není u receptu přidat cukr, pak 5 kg suroviny získá asi 500 ml alkoholu. Samozřejmě, že to je velmi malá. Přidáte-li výnos cukru se zvýšil o 4-5 krát. Získáte 2-2.5 litru alkoholu. Malinovou příchutí budou přítomny v každém případě.

Pokud používáte pouze divoké mikroorganismy kvasit, bude vařit být připraven alespoň 30 dní. Urychlit proces běžně používaný droždí. Pak je čas pro fermentaci bude potřebovat mnohem méně - asi týden. Hlavní nevýhodou použití jsou tyto kvasinky - mají vliv na chuť, a někdy chuť destilátu.

Jsou předpis cukru a droždí - je to jen na vás. Představujeme vám klasický recept, který budeme používat oba z těchto složek.

Moonshine malina - klasika žánru

Potřebujeme:

• 5 kg malin;
• 5-6 litry čisté vody;
• 2 kg cukru;
• 100 g lisované kvasnice nebo za sucha 20 g.

Make kaše vyrobená z malin:

1. Procházejí bobulí, ale nemyjte je - pokud jde o ochraně volně žijících kvasinek. Pamatovat ruce nebo dřevěnou paličkou.
2. Přenos bobule směsi v nádobách připravených pro fermentaci. Zadání hmotnosti cukru, čistá voda, kvasinky. Poté opatrně výsledná směs se míchá.
3. Zavřete víko kontejneru. Instalace vodní těsnění se zatahovacím skla nebo rukavice s proraženou prstem. Braga malin by měl být čištěn na tmavém místě. Ujistěte se, že je teplota - 18-25 stupňů.
4. Pokud přidáte droždí, pak po 7-10 dnů pivo je připraveno. Pokud se rozhodnete, aby si přírodní produkt a ignoroval tuto látku - budou muset počkat 4-6 týdnů. Fermentace je ukončena, když: se odlučovačem vody bubliny přestal vodu v misce skluzu (rukavice klesl), kapalina byla lehčí v dolní sediment se objevila, chuť je cítit hořkost. Pozorovat tyto procesy jazyce destilace kaše.

Vaření malinový vodka

5. Mash je nutné filtruje několikrát pomocí marlechku. V alembic se nalévá kapalina zbavená jemných částic z buničiny a semen. To je důležité, protože pokud tyto částice Undermountain, aroma a chuť destilátu budou nenávratně ztraceny.
6. Strávit první destilace, sdílení přístupu k frakci. Chcete-li snížit na „hlavu“, nelze jej použít pro potravinářské účely. Zastavit vybraný destilát jakmile jeho síla klesne na 35 stupňů.
7. Zředí se vodou na 20-18 stupňů pevnosti. Nyní je na čase, druhá destilace. Cut „hlavu“ - prvních 100 ml destilátu. Pevnost klesla pod 40 stupňů? Takže druhá destilace může být zastavena.
8. Raspberry vodka je třeba ředit až k zámku, která vám bude vyhovovat. Obvykle to je 40-45 stupňů. Dal láhev s nápojem na tmavém a chladném místě. Úryvky dost dva dny.

Chcete-li získat chutné pivo na malinách, ne nutně přidat od začátku. Můžete to udělat obvyklý pivo, a pak připravit tinkturu. Připravili jsme pro Vás 2 z nejzajímavějších receptu.

tinktura №1

Potřebujeme:

• 0,8 kg zralých plodů;
• 12 litrů nálevu;
• 35 g orris.

Příprava technologie

Rozpadat kořen orris velmi jemně. Promícháme s ovocem, nalijeme měsíční svit. Infuze proces bude trvat 5-6 dny. Profilruyte směsi, a poté, co překoná na vaří přístroje. Cukr lze přidat podle chuti.

tinktura №2

Budeme potřebovat:

• 10 litrů vodky;
• 0,5 kg zralých plodů.

Technologie přípravy:

Maliny nalít silné pivo. Kapacita je uzavřen a čištěny na tmavém místě. Regulace teploty - 18-29 stupňů. O několik dní později moonshine konfigurují sami - je možné provádět destilaci.