Guinness pivo (Guinness)

• Výrobci a nejlepších značek

  Obsah

  • Výrobci, nejlepší značky:
  • Druh:
  • Technologický proces přípravy:
  • Jak pít:
  • Harm a výhody:
  • Historie:
  • Zajímavosti:
• Typy Guinness
• Technologický proces přípravy
• Jak pít
• Harm a výhody
• Historie Guinness
• zajímavosti

«Guinness» - legendární irské pivo, hrdost a jsou nedílnou součástí této země. Je to krásné a zbožňoval od prvních dnů po vzniku. Za dva a půl století, se nic nezměnilo, pouze pivo bylo lepší.

Pít „Guinness“ - to je tradice. Dokonce i irský apoštol pojmenován Saint Patrick sloužil osobní sládek. A sedmnáct kostely vařilo pivo Saint Bridget. To je důvod, proč tradice - svaté dny označit půllitr dobrého piva.

Pivo Barva: rubínové s tmavý odstín

Chuť a pachuť: hořká, s dlouhou dochutí

Zápach: Spálený (to dává praženého ječmene)

pevnost: 4,1-8% (v závislosti na zemi -izgotovitelya)

kalorie: 100 ml - asi 40 kalorií, 0,5 l. - asi 200.

Termín a podmínky skladováníOd 3 do 10 (12) měsíců, není horké místnosti žádné světlo. Optimální - ne více než 2 týdny od data výroby.

Výrobci, nejlepší značky:

Staré továrny na výrobu piva Guinness je Dublin pivovar «St James Gate» ( «St. James Gate"). Mají sloužit jako pivo a esence, ze kterých hotové pivo pivovary po celém světě.

Soutěž «St James Gate» Od roku 2013 je pivovar «Arthur Guinness Brewery» v Leixlip. Výroba piva je symbolické - v Leixlip (v roce 1755), Arthur Guinness byly svařeny první půllitr známého piva. Tento pivovar je mnohem silnější a větší než Dublin. Ale všechny pivní ingredience a výrobní proces jeho výroby zcela duplicitní produkci nejstarších pivovarů. Tento pivovar objevil v roce 1997, po sloučení obou společností ( „Guinness“ a „Grand Metropolitan“). Od té chvíle „Guinness“ obra byl vlastněn firmou «Diageo» Londýn (Velká Británie). Navíc k nejoblíbenějším pivem je vlastníkem a jiných světových značek - vodka «Smirnoff», tequila «Jose Cuervo», víno «Sterling Vineyard», likér «Baileys», rum «Captain Morgan», whisky «Johnnie Walker», «Crown Royal», «J&B », gin«Tanqueray», atd.

„Guinness“ je nyní produkuje 50 zemí, a prodávat - 150! A to nepočítám falzifikátů, které zaplavily většinu afrických zemí. Navíc, tam byly piva, bolestně připomínající «Guinness». Například České pivo „Velvet» ( «Velvet»), která je populárně volal ‚Guinness Česká republika.‘

druh:

Předpokládá se, že svět je stále sní «Guinness» čtrnáct druhů, a další dva byly omezeny v oběhu. Jejich síla se liší v závislosti na zemi - výrobce. Pokusme se jejich seznam:

1. «Originál nebo Extra Stout». Pevnost 4,2-6%. Připomínající první pivo Arthur Guinness, vyrobené v skla a cínu. Nejrozšířenější ve světě.
2. «Zahraniční Extra Stout». Pevnost 5-8%. Obyčejný v západní Africe, Karibiku, na území Ruska a Asie.
3. «Cizí Extra Stout Nigérie». Síla 7,5%. Vyznačené tím, že ječmen se koná ve formulaci čiroku. Kuchaři Nigérie a Anglie.
4. «Extra Smooth». Pevnosti 5,5%. Obyčejný v Africe. Je zvláště měkké.
5. «Návrh». Pevnost 4,1-4,3%. Rozšířená v Evropě, Americe, Austrálii. Další láhve a plechovky balené v sudech (ocelový kontejner - z nerezové oceli). lahvové nápoje má točené pivo světlé chuť náležitě uvnitř «raketového widgetů». Toto zařízení neumožňuje pěna jít přes okraj a neřeší pěnu při pití. Nápoj v bankách má uvnitř «tvaru widgetů», bolus zařízení, ve kterém protřepává pivo.
6. «Návrh Stout». Pevnost 4,1-4,3%. To je zabalen do sudů.
7. «Návrh Surger». Pevnost 4,1-4,3%. Vyráběny speciálně k domu.
8. «Extra Cold Návrh Stout». Pevnost 4,1-4,3%. To je zabalen do sudů. V průběhu plnění je silně ochladí. Tato odrůda je zakázáno v Dublinu, aby nedošlo ke vzniku drby, že studená necítí nepříjemnou hořkou chuť nápoje.
9. «Red». Síla 4,1%. Implementovat ji jen sklo.
10. «Zvláštní Export Stout». Pevnost 8%. Obyčejný v Belgii.
11. «Malta». Pevnost 4,1-4,3%. Šíří se hlavně v Africe, v menší míře - v Karibiku, Malajsie.
12. «Mid-Strength». Síla 2,8%. Experimentální pivo. To je testován ve městech Dublinu a Limericku.
13. "černá Lager“. Experimentální pivo. Testovány. V Severním Irsku a ve Spojených státech a jeho dodavatelem je společnost «Diageo», a v Malajsii - «Guinness Anchor Berhad».
14. «Stout». Nápoj je limitovaná edice. Produkoval (24 duben 2009) 250 výročí nájmu ve Spojených státech, Singapuru a Austrálii.
15. «Harp Lager». V roce 1960 byl nápoj značku „Guinness“. Právě od něj odděleno.
16. «Brew 39 Limited Edition». Nápoj je limitovaná edice. Byl vyroben v roce 2005 v průběhu «Guinness Varna Series» (zvláštní program).

Technologický proces přípravy:

Na rozdíl od toho všeho spekulace, aby připravila „Guinness“ potřebujeme jen dva dny. Za tímto účelem, praženého ječmene, sladu, chmele, kvasnice a speciální pramenitá voda. Zrna ječmene se mele, smísí se ohřáté vody se provádí za válcové tlakové oceli a za míchání se nechá projít sítem, přidá se chmel a slad, se zahřívá na teplotu 90 ° C a ochladí se. Pak přidáme ‚Guinness‘ kvasinky a nechá se kvasit při teplotě 25 ° C

Hotový pivo se zpracuje s dusíkem nebo oxidem uhličitým (i když dřívější místo směsného piva, které má v odstupu a čerstvě) a balí.

Jak pít:

Pít „Guinness“ - je umění, které vyžaduje zručnost. Obvykle se pije pinty. Pint - veličina, která se liší od země k zemi, ale činí asi 0,5 litru (trochu více nebo o něco méně). Takže pinta „Guinness“ se nalije do 2 fází. Za tímto účelem skla (sklo) na „tulipánu“. To je nakloněna o 45 °, a v 1. přístupu se nalije sklo, a když se pěna stoupá - - pod silným tlakem. Předpokládá se, že sklo musí být vyplněny ne více, ne méně, a 119.53 sekund. V roce 2002 jsme provedli experiment, který se nechá nalít pivo za 25 sekund (s použitím Fast Pour technologie - pěnění došlo pod vlivem ultrazvuku). Ale ideální zůstal 2 minuty Arthur Guinness.

Teplota pivo by mělo být 6 ° C Výjimkou je třída «extra studena», které, když se dodává se ochladí na 3,5 ° C

Harm a výhody:

Vzhledem k tomu, „Guinness“ viděl svět je považován nejen alkoholický nápoj, jako všelék na mnoho nemocí. V Anglii, v polovině 20. století, mu bylo doporučeno pít po operaci a darování krve, ženy, které jsou těhotné a kojící matky (jako zdroj železa). Věřilo se, že těhotné ženy, které pijí toto pivo posiluje tělo dítěte (a, v uvedeném pořadí).

V časných 1960, tam byl slogan „Guinness“ - je to pro vás dobré“, ale to muselo být upuštěno po obvinění, že nápoj není tak užitečná. Provedeno v době zkoušky (u prasat) nepotvrdila užitečnost či škodlivost faktů „Guinness“.

Nicméně, v roce 2003, zkoušky psů, prováděné ve Spojených státech, vedl k závěru, že tato značka piva má významný přínos pro zdraví: snižuje riziko tvorby krevních sraženin v krvi, a tím zabraňuje infarkty.

V některých zemích, například Kamerun, „Guinness“ a nyní prodávány jako léčivo (zejména malárii a hemeroidy). Ale v některých afrických zemích zároveň věří, že pokud se člověk nepracuje fyzicky, nemůže pít více než 0,5 litru piva v průběhu týdne (jinak byste mohli zemřít na infarkt).

Historie:

Arthur Guinness měli představu o tom, jak se vaří pivo jako školák. On dělal toto tím, že pomáhá otec vařit el arcibiskup Arthur Price. Po smrti arcibiskupa opustil liber Guinness 200.

To jest dědictví v roce 1756 investovala do pivovaru Arthur pronájmu v Leixlip. S podporou svého bratra Richarda, že je tři roky vaří pivo. Ale pak, takže Richard se usadil v Dublinu, kde nepoužívaný pivovar v okrajové části města začal vařit pivo. Ve svém závazku, že opravdu věřil, takže smlouva o pronájmu s Arthurem uzavřena na 9000 let, s roční platbou 45 liber. Podnikavý sládek dal jméno svého pivovaru «St. Jamesův Gate Brewery ».

V rozporu se všemi kritiky, díla Arthur šel tak dobře, že v roce 1769 si koupil něco k pití s ​​potěšení Anglii. Když začal vařit tmavé pivo se silnou pěnou (Porter), věci se obvykle šel do kopce. A protože 1799 pivovar pivo.

Po smrti Arthur (1803), jeho rodina zdědila 25.000 liber (v moderních podmínkách je asi 860 tisíc korun). Rodina byla velká: on a jeho žena měla 21 dětí, z nichž 11 zemřelo. Tři bratři - Benjamin, William Lannel a Arthur II - pokračují Brewers dynastii. Arthur II byl nejstarší z nich, a jeho 35 let je již dobře vyznají v záležitostech pivovaru. Stal se hlavou firmy. Každým rokem jeho vlády byl poznamenán růstem prodeje piva o 10% (s výjimkou let, kdy byly bojoval napoleonských válek). Ale na rozdíl od svého podnikání v pivovaru, Arthur II byl členem řídícího banky irské zemědělce, země a prezident Dublin komory.

Tím, že jeho potomci v roce 1855 to šlo v dnešních penězích, kde - na pořadí 9.000.000 $.

Brewers dynastie pokračovala Benjamin Lee (třetí syn Arthur II). Stál u „kormidla“ pivovaru 13 let. Pod jeho obchodní značkou kampaně byla zapsána (1862). Logo se stal harfa. Bylo to velmi symbolické, vezmeme-li v úvahu legendu o Brian Boru harfu. Za ta léta, vedení pivovaru Benjamin Lee byl zvolen primátorem Dublinu (1851) a získal titul baroneta (1867). Následujícího roku zemřel. V dnešních penězích zdědil byl přibližně 65 milionů $.

Výroba piva vzrostla, ale společnost nemůže mít za deset let, aby se v Dublinu tolik surovin. Problémy s dopravou Samuel rozhodl Geoghegan, postavený v roce 1873-1877 úzkokolejnou tramvaj cestu kolem společnosti. Strarye pivovar s novými zeměmi, které jsou propojeny tunelem, který šel 4 lokomotivy, první dva který byl nazýván „Hop“ a „malt“. Ale nebyly před koncem pivovaru problém vyřešil.

Guinness dynastie pokračoval Edward Cecil. V roce 1886 odešel sám kontrolní podíl ve společnosti zveřejněny. Edward vedl tuhý boj s padělky piva i firmám, které používají „Guinness“.

Kritéria pro hodnocení kvality piva se objevil v roce 1899. Byly vyvinuty William Gossett, která vyšla pod pseudonymem. Články se podepsal jako „student.“

Během vedení Rupert Edward Cecil Guinness piva Lee začal inzerovat. Poprvé se to stalo v roce 1929. V době světové hospodářské krize v letech 1930 společnost absorboval menší firmy a zničil. Po překonání krize, „Guinness“ otevřela pivovar v Londýně (1936) a v Africe (1962). Navzdory názvu «Arthur Guinness` Son & Co., Ltd. »v tomto období, dědicové dynastie drželi otěže pouze název společnosti.

Poslední Guinness v managementu se stal Benjamin (1967). Po 19 letech, které mají zdravotní problémy, prodal firmu. Získala «Destilátory Company Limited». Vedl pivo business Ernest Saunders.

V roce 1997, obří «Diageo», kombinuje «Destilátory společnost» a «Velký Metropolitan» vznikla. K tomuto dni, značka „Guinness“ patří do této obra.

Výroba „Guinness“ se nezastavil ani oheň na střeše «St. Jamesův Gate Brewery »(21.12.2009). Tento proces není přerušen ani na vteřinu.

Zajímavosti:

1. V jedné z irských krajů (Wexford), diskutovat o rychlostní schopnosti ptáků, dostal nápad vytvořit kolekci, v níž budou shromážděny všechny záznamy. Takže v roce 1955 se narodil jako první na světě knihu Guinessovy knihy rekordů, který je nyní sám stal rekordní počet prodaných výtisků. Ale v roce 2001 byla kniha prodána «Gullane» za 45 milionů korun. Liber.
2. Reklama piva byla zahájena v roce 1929. V roce 1935, její reklamní reprezentované tukan se sedmi kruhy v zobáku. To bylo následováno pštros, Lachtan a tukan znovu. Slogany pivo přišel s více než sto. Stejná částka byla obraz na plakátech. Na počest piva psal scénky a básně. Vyznačují zejména v tomto Dorothy L. Sayersová. Pivo inzerovány i na univerzitách pomocí latinu.
3. Od roku 2000 se muzeum pracuje v Dublinu, věnovaná „Guinness“. Jedná se o 7-podlažní budova s ​​mnoha místnostmi a barem „Gravity“.
4. Kanál «TV Afrika» poskytuje diváky s programem s názvem «Guinness TV», který se koná ve formě soutěží a soutěží o sílu, obratnost a vytrvalost.
5. Jihoafrická republika se šíří mýtus, že je možné ověřit pravost diamantů za pomoci piva. Kámen spadl do piva a myslel jen skutečnou schopnost odrážet sluneční paprsky přes temné nápojem.
6. „Guinness“ má sponzorství. Zejména obdrží irský Rugby asociace a Senior liga všichni Irish Cup curling. Také přiděluje peníze na stavbu studny a kanalizace kolem rostliny, jakož i na zásobování pitnou vodou v Keni, léky - Kamerun, atd
7. 2009 (24.září) se stal referenčním "Arthur Day" point. Tento den byl luxus dovolenou s hudebním doprovodem.
8. Společnost «Diageo» uchuvstvuet v propagandě proti alkoholismu, a to zejména mezi teenagery.
9. „Guinness“ není vhodný pro lidi, aby si pro sebe vegetariánské, neboť jeho použití výroba rybí želatiny.
10. Pivo je plechovka kulička z plastu s otvorem uvnitř. To je nazýváno kapsle, která podporuje chutnost nápoje a pivo po dlouhou dobu připomíná návrh. Přispívá k tvorbě odolného, ​​vysoce pěny (vzhledem k atomu dusíku, které obsahuje). U tohoto vynálezu byla firma oceněna královny Award (1991).