Účelem dusičná kapsle (žárovky) v pivu Guinness bance

Poprvé koupil konzervy pivo Guinness, zjistíte, že tam uvnitř je položky třetí strany - malý (2 cm v průměru) plastové koule s otvory. Nejedná se o dar, a ne výrobce manželství. Zde je jeden z největších vědeckých úspěchů v Británii za posledních 50 let. Na funkční účel kapsle, pravím vám dále.

Míč se nazývá «Plovoucí widgetu». Tento patentovaný vynález vlastnil pivem Guinness. Kapsle dlouho zachová původní chuť točeného piva v plechovce, a to i během přepravy na dlouhé vzdálenosti.

Většina piva obohacena oxidem uhličitým (CO2). Banka uzavřeny jedna část plynu se hromadí v horní části bank, a druhý - se rozpustí v pivu. Při otevření banky a transfúzní jejího obsahu do skleněné tlaku uvnitř prudce klesá, jako výsledek tohoto oxidu uhličitého se uvolní z piva a všech forem oblíbené „pivo klobouk“. Snížením koncentrace CO2 pěny dotací.

Guinness pivo je známý pro svou dlouho držel čepici. Proto je obsah oxidu uhličitého menší než ostatních tříd. Aby nedošlo k zkazit jedinečnou chuť Guinness zplynováni s nízkou koncentrací oxidu uhličitého, přidáním dusíku. Problém je, že dusík se nerozpouští v pivu, a hromadí se v horní části banky a okamžitě ukončí při otevření. Bez Guinness pěnové kapsle nebyl tak hustý a byl by zůstal na krátkou dobu.

Princip fungování bílé koule

Kapsle je naplněna dusíkem plastovou kuličkou s malým otvorem. Přidává se k dokončení banku těsně před uzavřením. Dusičná kapsle zvyšuje tlak uvnitř plechovky, v důsledku piva otvorem vstupuje míč samotný, zcela jej plnění.

Při otevírání tlaku prudce klesá. Dusík začíná přemístit pivo z kapsle zpět do sklenice. Míchání pivo (a míč se nachází v bance) podporuje uvolňování oxidu uhličitého, které tvoří krásnou stabilní pěnu (Video).

První koule ve sklenici piva použité v roce 1989. A v roce 1991, společnost obdržela Cenu královny technologických vynálezů. V průzkumu dusičné kapsle v pivu uznaly největší vynález Británii posledních 40 let :).

Help. Guinness - nejznámější irský pivo (Porter), který se používá při výrobě pálené ječmen, chmel, pivo, a vody. Má charakteristickou tmavou barvu, zápalné vůni a nahořklou chuť s dlouhým závěrem. Pivovar založili v roce 1759 Arthur Guinness. V současné době je značka vlastněná se sídlem v Londýně Diageo, výrobní zařízení se nachází v Dublinu.