Příprava tohoto vodky doma

Aby vodka nestačí jen míchat alkohol s vodou, výsledná směs jen nejasně podobat dobrý obchod protějšky. Příprava vodky - to je proces, cyklus se skládá z několika fází, které svým způsobem každý je důležitá a je třeba řešit.

Zpočátku jsem se poradit se dostat dokonce nejjednodušší lihoměrů - zařízení definující pevnost lihovarů směsí. Bez měření k získání vodku s daným počtem otáček je obtížné, protože deklarované alkoholu pevnost ne vždy radí skutečnou potřebu přidávat přísady „od oka“, což není moc dobré.

Technologie přípravy domácí vodky

1. Výběr alkoholu. Za prvé, musíte si koupit nebo získat alkohol, potraviny nebo lékařské postupy. Kvalita závisí na vkusu a bezpečnost vodky. V případě, že dodavatel spolehlivost je diskutabilní, zkontrolujte, zda alkohol na methyl vzorku několika způsoby. Technické (methylalkohol) je smrtelná, tedy neliší od ethanolu chuť, barvu a vůni.

Podle alkoholu GOST následující druhy používané při výrobě alkoholických nápojů nejvyšší čištění, bazických, navíc, a lepší alfa. Vysoce kvalitní alfa je alkohol odvozený z pšenice, žita nebo směsi trav. Grade základ a luxusní doplňky vyrobené ze směsi obilí a brambory v různých poměrech (méně než brambory, tím lépe), kvalita je o něco horší. Pro výrobu nejvyšší čištění alkoholu použít jakýkoliv škrobový suroviny (cukrová řepa, melasa, brambory, atd.), Je základem pro většinu levné vodky.

Teoreticky si můžete vzít a silný nálev dvojí destilací, ale bude to porušení tradiční technologií, tak použijte vodku jako poslední možnost.

2. Volba vody. Že voda má vliv na chuť, čistotu a jemnost vodky. Obyčejný kohout nebo minerální - špatná volba. Zředit alkohol potřebují vodu, obsahující minimální množství solí a minerálů, ale destilovat nebo vařit voda je nemožné, jinak bude špatně mísitelné s alkoholem.

Je lepší kupovat balenou vodu. Při výběru obchodu dávat pozor na množství solí a minerálů, koncentrace těchto látek by mělo být minimalizováno. K přípravě vodky vhodné čištěné vody, dětské potraviny prodávané v odděleních.

3. Příprava dalších složek. Alkohol se zředí vodou poměrně ostrou chuť a vysušuje špičku jazyka. Pro odstranění tohoto efektu, vodka aby měkčí volbu přidání do kompozice: glycerol (až do 5 mg na 1 litr vodky) chemik glukózy (10-20 ml na 1 litr), nebo dextróza (4,1 gram na litr), cukr ( jedna polévková lžíce na 1 litr). Nákladné vodky pomocí dextrózy (glukózy), prášek, je nejlepší volba.

Navíc můžete změkčit ochucená vodka a citrónovou šťávu. Na 1 litr nápoje je dostatečný 30 ml čerstvé šťávy, citron je střední velikosti.

4. Míchání. V Rusku, síla vodky by měl být 40-56% minimální pevnosti v EU - 37,5%. Tyto ukazatele je třeba, aby byla vedena do výpočtu poměru ředění. Osobně jsem rád vodku síly ve výši 45%, ale může mít i jiné preference. Vypočítat správné množství vody pomůže následující služby, které bylo přijato z naší kalkulačky moonshiner. Ostatní složky nejsou brány v úvahu.