Jak ředit alkohol bez ohrožení zdraví

Alkohol se zředí s vodou a dalšími složkami k výrobě vodky. Samostatná příprava nápoje se neliší od továrního technologie. Výhodou takového postupu přípravy, které vlastníte veškerou kontrolu. A v důsledku toho - bude mít jistotu, vařit normální výrobek, s nebo bez něj, podle svého vkusu, různých přísad a bez rizika dostat otrávené padělané vodky. Jak ředit alkohol a bude projednán v tomto článku.

Příprava ingredience

alkohol

Příprava alkoholu vodky zředěním vodou na technolog, se nazývá „metoda za studena“. Tato operace se často používá v lihovaru. Osvědčená technologie, odpady, hospodárné. V důsledku ředění získány kvalitní potravinářský výrobek se známým omamné účinkem.

V tomto procesu, je hlavní - pozorovat krok za krokem postupu míšení všech složek. Ale nejprve musíme je připravit. Vyberte si alkohol z níže uvedeného seznamu:

• 96,5% - navíc;
• 96,3% - Suite;
• 96,2% - vyšší čištění;
• 96% - první stupeň;
• lékařské;
• Bezvodý.

Alkohol je nejlepší kvalitu výrobků s označením „Lux“. Nejhorší jeden (pro nedostatek lepšího) - alkohol nejvyšší čištění. (Nedivte se - je to pravda, jedna setina procenta hraje velmi důležité!)

voda

Po výběru hlavní surovinou, že je třeba připravit ve vodě, ve které se pak musí rozvesti alkohol. Tato komponenta může být filtrována nebo destilovaná. S filtrované výsledky se mohou lišit, jsou závislé na tvrdosti vody a její minerální složení. A s „destilát“ možnost selhání není vidět (pokud je to opravdu destilovaný produkt). Nikdy byste neměli používat kohoutek ( „zhekovskuyu“) vody bez léčby - a kazí výsledný produkt a alkohol cenný jednoduše přeložit.

Existují doporučení používat pramenitou vodu, čistou balenou vodu, taveniny čistá voda. S těmito možnostmi jsou velmi nejednoznačné. Pramenitá voda je často obtížné, nákup vody ze supermarketu není také velmi čisté její parametry, a voda z tajícího ledu (s některými z naší ekologie) nedoporučujeme. (Ta je zvláště důležitá rada není jen pro městské obyvatele, ale také na předměstí malých měst a vesnic ležících v blízkosti průmyslových gigantů až do 100 km).

přísady

Vzhledem k tomu, různých přísad použitých k výrobě různých kyselin a přísady. Octová a kyselina citrónová - nejoblíbenější. Octové ve cti jeho láce a přesyceni vůní a citronu - změkčit tvrdou vodu (i filtrovaná voda může být těžké). Jako přísady do vodky dát cukr, aromatické látky, se přidávají v malých množstvích mléka a medu.

Použití těchto složek závisí na vašich chuťových preferencí. Milovat „bitter“ skutečný a opaření, „aby se zahřála“ - nepoužívejte přísady. Pokud se vám líbí produkt, „měkké, takže ona byla“ - experimentovat s tím, krůček po krůčku, a přinést si perfektní předpis.

Ředění podíl alkoholu a pořadí přípravy

Dlouhá doba (před více než 140 lety), bylo zjištěno, že optimální směšovací poměr vodky je 2 dílů alkoholu a 3 díly vody. Měrná jednotka - hmotnost. To znamená, že k získání 1 kg vodky, je třeba, aby se 0,4 kg alkoholu a 0,6 kg vody. Uplatnění těchto hmotnostní podíly, dostanete klasické „40 stupňů“ v objemu trochu menší než 1 litr.

Je důležité pochopit, jak správně ředit alkohol. Pořadí míchání je jednoduchý: voda nalít alkohol. Ne jinak. Ovládání provádí vodoměrné (Lihoměry). V závislosti na čtení, přidejte trochu alkoholu. (V tomto případě bychom pamatovat na vodu: vstřikování odpadů do směsi ještě.)

Můžete použít vědeckých nástrojů pro ředění a kontroly - speciálních stolů. Pro klasické vodky pevnosti 40 °, je třeba, aby se pevnost 100 ml 90 ° alkoholu a nalije do objemu vody, která se rovná 130,8 ml.

Na doplňcích, pokud jde o výrobu, takže masové (objem) změnu. Pro domácí kuchyni, v malých množstvích, mohou objemy dat přísady nejsou brány v úvahu.

Tabulka „Jako alkohol se zředí vodou.“ (Hodnota v buňce - množství vody v ml na 100 ml ethylalkoholu)

čištění

Po konečném výrobku trochu usadit a čisté. Čištění se může provádět přes filtr hadříkem nebo papíru. Také po míchání, může být vyplněna trochu aktivního uhlí v samotné směsi, a po expozici filtrovat.

Pro zlepšení kvality hotového vodky v produktu přidat několik tablet aktivního uhlí. Poté, co je produkt ve stavu bránit 2-4 hodiny v teple. Směs se pak zfiltruje přes tkaninu.

Přidání dalších složek

Jakmile se vám podařilo úspěšně zředěný alkohol, následuje operace ukládání přísad. Změkčit doplňku med, glukózu, citrusové šťávy. Pokud nemají žádné zkušenosti, přidejte malé porce. Dostatečná na 1 litr 30-40 ml složky ne více. Kyselina se přidá ještě méně - 5,10 ml na 1 litr hotového výrobku.

Dále musíme celou konstrukci, aby ve tmě a chladu asi týden: zředěný alkohol reaguje se všemi složkami směsi získání konečné chuti. Je-li expozice dokončen, konečný vodka je třeba láhev. Je těsně opětovně uzavřeném láhve důležité: pokud se tak nestane, pak duch odpařuje, což je důvod, proč bude produkt klesnout pevnost.

V této fázi, bude mít větší jedno překvapení: hotový vodka bude menší - materiálu bude reagovat za vzniku nové sloučeniny, a tím snížení konečné množství vodky.

Poznámka: 1. Řada zdrojů navrhuje nejprve připravit čistý vodku bez přísad. Jiní navrhují nejprve připravit roztok: nalít a smíchejte všechny aditivum.

Poznámka: 2. Pokud tabulka je obtížné používat, tj. Jednoduché zředění druhé vzorec 96% alkoholu: 1 litr alkoholu pro přidání 1,4 litru vody, čímž se získá 40 ° nápoj.

Poznámka: 3. Pro přípravu vodku důležité složky teplotu. Dost na to, je zahřát na teplotu 20 ° C. Pokud to neuděláte, můžete fit namuchatsya s „tituly“ tvrze: Na rozdíl od standardních 20 stupňů (teplota) mohou produkovat rozdíly stupňů pevnosti 1 nebo více pro každou jednotku teploty.

návod Video