Pivo na základě kvasu mladiny

• Jak vařit Kvas tečkovanou?
• Jak vařit pivo Kvas tečkovanou?
• Výhody a nevýhody domácí vaří pivo

Beer - nápoj, který začal dělat už dávno naši předkové. Dříve by to mohlo pít děti, protože to nebylo považováno za alkoholický nápoj a škodlivé. Samotná výroba kvasu a piva, má mnoho společného: použití prakticky identických složek, téměř stejný proces. i doma, to je velmi snadné, aby se vynikající nápoje, mezi něž patří pivo kvasu mladiny. Pivo je jeden konkrétní aspekt vaření - musí být vyroben z kvalitního mladiny, které lze udělat doma. Tento čistě přírodní produkt, který má viskózní strukturu a kyselé sladké chuti. Obsah sušiny by měl být asi 70%.

Video: domácí točené pivo a whisky z koncentrátu mladiny části 1 - příprava mladiny

Wort - koncentrát, který se používá k výrobě piva a Kvas. To je také rozšířená v průmyslu cukráren a vinařství. Nyní stačí jít do obchodu a koupit suché směsi pro kvasu, nebo je banka připravena mladina, a dokonce i celé sady sestávající ze všech druhů tašek - prostě mix a připraven. Tento napůl hotové prášky jsou určeny pro konkrétní přípravky a technologie, která byla schválena ve zvláštním způsobem. Ale pokud opravdu chcete, aby váš domov stojí za nápoj, který je lepší než jakýkoliv suchých směsí - budete muset poupravit značné množství času.

Jak vařit Kvas tečkovanou?

Pro přípravu kynutého mladiny potřebu žita a ječného sladu. Ingredience potřebné rozemlít a smíchat s vodou. Kromě toho, po dobu několika hodin, by směs měla být vařené. Pokud jsou vystaveny teplu, se rozkládá do sladového cukru. Výsledná kapalina by se odpaří ve speciálním vakuových komor.

Hotový sladina obsahuje ve své struktuře takové užitečné látky, jako jsou: aminokyseliny, sacharidy, vitamíny, makro- a mikroprvků. Proto jej lze použít nejen v pivovarnictví, ale také v pekařském průmyslu. Po mladiny zlepšuje chuť výrobku a rozšířit jejich skladování a prodejní období. Také použití koncentrátu zvýšení testu generace plynu.

S ohledem na sladu, to může být získán následujícím způsobem. Chcete-li začít, je třeba na kroupy Důkladně opláchněte teplou vodou a namočte v pohodě. Voda by měla být změněna, aby čistit několikrát denně. Po dvou nebo třech dnech se zdát rostochku. Pak je třeba, aby obilí mezi dvěma vrstvami gázy na pánev nebo pánev velký talíř. Horní vrstva by měla být hojně napustí vodou a obilí musí neustále pohybovat a chlopeň. Dále je nutné nechat klíčit při pokojové teplotě. Po výhonky dosáhnout velikosti zrn, je nutné zastavit klíčení.

V dalším kroku - sušení. Sušení kukuřice trvá asi 20 hodin při teplotě 45-50 stupňů. To je, jak se dostat hotový slad. Pokud spoléháte na to, že nápoj bude mít světlou barvu, stačí mletí obilí, ale chcete-li tmavší červenou barvu nápoje, je nutné smažit fazole až hnědnutí, pak brousit v mlýnek na kávu a používat bezpečně.

Jak vařit pivo Kvas tečkovanou?

Vraťme se nyní přesunout na pivo recept kvasu mladiny. Jedná se o velmi jednoduchý recept, neboť pivo není ani vařit. Vše, co potřebujete:

• Kvas mladiny - banka;
• Droždí - 100 g;
• Cukr - 1 kg;
• Chmel - 2 polévkové lžíce;
• Voda - 10 litrů.

V smaltované hrnce nalijte potřebnou vodu a dát na oheň. Jakmile to se vaří, je zde naplněn ready-made kvasu mladiny, a pak se přidá chmel a poté cukr a odstranit z tepla. Dále by mělo pokrýt pánev s pokličkou a nechte vychladnout na chladném místě. Po nápoj vychladnout na pokojovou teplotu, je nutné přidat kvasinky do ní, dobře promíchejte a nechte několik hodin, aby masy začnou procházet.

Video: domácí točené pivo a whisky z koncentrátu mladiny, část 2 - kvasící mladina

Optimální doba pro dobrou kvašení a zrání piva koncentrace - tři dny. To bylo pak, že kvasinky je zcela srážení na dno pánve. Než budete moci vyzkoušet pivo, ale v té době to bude velmi slabá a téměř měkké. Po třech nebo více dní, je třeba pečlivě kmen kapaliny přes gázu hadrem na polici v pivu se nesráží. Plnění do lahví a velmi pevně. Aby se konečně Dobrodiy kvasnice a pivo se stala intenzivnější chuť, je nutné ponechat v uzavřené nádobě v chladničce po dobu asi dvou týdnů. Po nějakém čase, dostanete tmavé pivo, které má skvělou chuť a snadno pije.

Tam je další pivo recept na kvasu mladiny. jeho příprava techniky shodný s předchozím, ale je zde jeden rozdíl - použití speciální směsi otrub místo kvasinek. Tato směs je zastoupena ve formě prášku, který může být připraven v několika krocích:

Video: jak Kvas ZÁKLADĚ Kvas tečkovanou)))?

1. Bran nalití teplé vody a důkladně se promísí.
2. Trval na tom, otruby o jeden den.
3. Přidání čtyři lžičky stejné směsi a opakoval svůj požadavek.
4. Sušení konečného prostředku na polyethylenovou fólii.

Chcete-li vařené směsi je plesnivé, mělo by být pravidelně míchat.

Výhody a nevýhody domácí vaří pivo

• Domácí pivo jde velmi příjemné chuti, téměř dvakrát levnější a lepší nákupní (pokud si to trpělivě);
• Je mnohem užitečnější, kvůli živých kvasinek, které obsahují velké množství vitaminů a minerálních látek;
• Absence koncentrátu jakékoliv potravinářské přídatné látky, barviva, vonné látky, atd.;
• Pivo je velmi snadné a zábavné připravit. Můžete vždy najít nové a zajímavé recepty;
• Absence nepříjemných příznaků, bolesti hlavy po pití.

Snad jedinou nevýhodou je, že proces vaření vyžaduje čas a zdroje, ale pokud máte nich - tak proč to nezkusit? Koneckonců, teď je velmi obtížné najít na pultech dnes a opravdu chutné pivo. Právě obrovské množství obchodů, může poskytnout velký výběr surovin a materiálů pro domácí vaření piva za přijatelné ceny. Můžete experimentovat s chutí, druhů a postupně se učit více a více o tomto odvětví.