Apple brandy - nebo naše zámoří, což je lepší?

V Německu, nemají v oblibě čistých alkoholů, takže zapadne a z ovoce. Takže v konečném produktu je zcela aromatické složky plus ovoce nesmí být potřeba více přidaného cukru a úspor pro měšťanském cenný ctnosti. jablečné pálenky se může lišit v závislosti na oblasti produkce, ale to není nic neobvyklého. Zpočátku kořalku byl nápoj, který se připravuje doma, tak i použití při výrobě několika desítek různých receptů. Recepty také diktovat výběr některých odrůd jablek, destilační techniky, expozice a dalších momentů.

Samozřejmě, že ne zaskočí Calvados. Tento nápoj je podobný bulharského Rakia a Britové "apple Jack", Je to malá domů, nemá žádný prokazatelný receptů a každý sebeúcty zemědělec zvažuje sebe nejlepší výrobce likéru. Nicméně, pálenka je oblíbená nejen ve své rodné zemi.

3 Ruská krása - jablečná kizlyarka

Jakmile Kizlyar stal centrem evropských vinařských tradic v Ruské říše. V polovině XVII století, to pak začalo asimilaci receptur a technologií, přinesla Francouzům. Je logické, že iniciativa podnikavá vinař David Saradzhev nakonec proměnila v továrně. V současné době závod se nazývá "Kizlyar brandy továrna" po městě, ve kterém se nachází. Kromě brandy dělali řadu ovocné vodky, které, soudě striktně technologie jejich výroby, vodka není.

Kizlyarka - 45 stupňů alkoholický nápoj, který se skládá z několika druhů ovoce, včetně jablek. Kizlyarka mohou být bezpečně považovat za kvalitní ovoce brandy. Pro výrobu jablek kizlyarki používaných autochtonní odrůdy - tyto odrůdy, které se tradičně pěstují v Rusku. Bohatá chuť a vysoký obsah cukru umožňuje získat pěkné a nečekaně silný nápoj.

Kizlyar koňak továrna dnes je oficiálním dodavatelem pro Kreml alkoholu, která říká, že hodně. Kromě kizlyarki bývalého Sovětského svazu udělal ještě pár jablek alkoholických nápojů, ale jejich objem je malý, a jsou k dispozici na místní úrovni. Mnohem výnosnější nebude vypadat na tyto analogy, a aby sami jablečné brandy.

• Jablka nařezané do čtyř kusů, odstranit jádro a kůra lepší dovolenou.
• Do sklenic třílitrového sčítají jablka a naplnit je s vodkou. Vyluhovat po dobu dvou týdnů pod krytem, ​​míchejte občas.
• Když vodka infuze, je třeba filtrovat, ovoce důkladně vyždímáme. Směs se nalije do smaltované hrnce a tepla na mírném ohni.
• Z je třeba připravit ve vodě a cukerný sirup, mohou být přidány, je-li to žádoucí, vanilku nebo skořice. Sirup se nalije do zahřáté směsi alkoholu a důkladně míchat.
• Jakmile se směs ochladí, může být plněno a poslal na odpočinek. Takový odpočívá tinktura týdně, nicméně, je-li to nutné, může být přiváděna do tabulky ihned po ochlazení.

Druhou možností - je vlastně vařit vyrobená z jablek. Doma připravit nápoj pod silou není všechno, ale když máte hodně touhy a měsíčního svitu, to není problém.

• Jablka nemyjí, nemají čistý, nestříhejte poškozené díly. Pro přípravu mladiny brousit jablka. Můžete to udělat s nožem, můžete rozsekat v kuchyňském robotu.
• Ovoce dát do kontejneru, ve kterém připravit domácí vaří pivo, a naplnit je vodou. 1 kg jablek 0,8 L vody a 0,5 kg cukru. Cukru je třeba připravit sirup a nalít ji do již připravených jablek.
• Ve sklenici vody, aby se rozpustil droždí. Můžeš konvenční kvasinky, mohou být specificky pro fermentaci jablečné směsi. Kvasnice - toto je poslední surovinou pro výrobu domácího piva.
• Po 10 dnech, všechny přebytečné sraženiny, a připravte se na destilaci nadace se silnou příchutí jablka. Destilovat Braga doma vícekrát neodváží každého. Pokud máte čas, udělej to - nebudete litovat.
• Výsledný alkohol lze ponechat tak, jak je, a může být zředěna vodou, přidejte sirup jablečné šťávy a cukru. Nicméně, to vše závisí na chuťových vlastnostech vás vzniklého alkoholu a jak silný je.

Existují recepty, které vylučují použití droždí a cukru. Jsou přípustné pouze tehdy, pokud jsou velmi sladké a vysoce kvalitní jablka. Lepší domov pro takové experimenty nechodí, protože uplynulý čas nemůže vyplatit výsledek.

Jak můžete vidět, jablko vodka má mnoho tváří. Nyní si můžete vytvořit svůj výběr, a to buď koupit ročníku calvados, nebo jít do země sbírat jablka.