Co je Calvados? - 3 hodiny.

Jablko alkoholické nápoje, které nemají právo být nazýván calvados, lze nazvat „jablečná pálenka“ nebo „aquardiente di sidre (alkoholický mošt).
Údaj o věku nápoj je volitelné, ale pokud okolní expozice, musí být v souladu s následujícími pravidly:
"Trois Etoile" (Trois Etoiles -. "Star" fr), "Trois jablko" (Trois Pommes "Tři jablka" fr.) - až tři roky zrání v dřevěných sudech.

"Vieux" (Vieux) - "starý", "Reserve" (Reserve) - nejméně tři roky zrání v dřevěných sudech.
"VO" (V.O.), "Vieille Reserve" (Vieille Reserve) - alespoň 4 roky zrání v dřevěných sudech.
„VSOP“ (V.S.O.P.) - minimálně 5 let zrání v dřevěných sudech.

"Extra" (Extra), "Napoleon" (Napoleon), "Hor d Už?" (Hors d Age?), "Ax Inconnu" (Age Inconni) - minimálně 6 let a více zrání v dřevěných sudech.
Jaký lepší
Starší Calvados, tím jemnější chuť a jedinečný příchutí jablka. Stává se žlutou nebo koňak barvy.

Video: Part 3 kvasných Calvados

Poměrně dlouhou dobu byl považován za calvados „nižší“ duchy, a teprve nedávno byl objev vysoké úrovni kvality, která může dosáhnout některé ze svých značek.
Nyní výrobci Calvados, velké i malé, mají tendenci produkovat vysoce kvalitní nápoj.

Známé jsou Calvados firmy "Byusnel" (Busnel), "Bulyar" (Boulard), "Pere Magloire" (Rere Magloire), "Fief Sainte-Anne" (Léna Cent-Anne), „M. DuPont „(M. Dupon).

Video: Calvados # 3. Uplynul měsíc, ředění

High harmonie různých značek Calvados Père Jules (Pere Jules), produkoval "Leon Defrishem" (Leon Desfrieches) ze Saint De kmínem a značky Calvados Marquis d? Agesso (Marquis d? Aquessean) společnost "Heberto". Calvados je ideální nápoj k dokončení jídlo.

Pokud menu se skládá z mnoha pokrmů, můžete pít mezi nimi. Při zobrazování by mělo být při pokojové teplotě. Podává se v brandy, stejně jako koňak dezert s ovocem, čokoládou, lepší než předtím porce kávy.

Video: Calvados. část 1

Calvados je vynikajícím nástrojem ke zlepšení trávení.
V několika evropských zemích výrobě pálenky z čerstvě zkvašených jablek, hrušek nebo směsi obou síle od 40 do 45 obj.%, Vztaženo Obstler (Obstler).

Na etiketách lahví s nápoji, které mají být konkrétní, ze kterého je vyroben z ovoce.
Apple brandy jsou také školeni v Bulharsku, Maďarsku, Německu, Rumunsku, Polsku, Itálii, USA a dalších zemích.

Video: Calvados. Část 1. Tvorba jablečnou šťávu a Braga

V podstatě opakují obecné technické podmínky pro výrobu nápoje, každá země má svá specifika. Ve Spojených státech, například, cvičil přírůstek do jablka jiné ovoce, podsaharivanie a okyselování vinné jablečné kyseliny šťávy před brozheniem.Yablochnye značky mají některé národní jména.

Například v Bulharsku se nazývají jablečná pálenka, ve Spojených státech a Anglii - Apple Jack.
stopka.ru