Tmavé pivo na chuť a barvu

Každý pivo se vyznačuje svou barvou. Rozdíl v barvách každé třídy ovlivněna složením sladového šrotu, vaření vody a má teplotu varu s chmelem.

Technologický proces přípravy vždy ovlivňuje barvu a kvalitu piva, takže nejcennější odrůdy jsou ty, které jsou vyrobeny léty prověřených receptů.
Je důležité, aby se barva jednoho druhu nelišily od šarže k šarži.

European Brewery Convention používá k vyhodnocení barvy speciálních norem piva - 9 skleněné disky různých odstínů. Ale ruští experti jód ředí vodou, dokud až se dostanete odstín blízko k barvě piva, a specifická hmotnost jódu určit barvu.

Video: German Zähringer Schwarzbeer nebo ruská Lada Velvet

Celková pivo přidělit 14 barvy jsou velmi jasné, sláma barva, bílá, zlatá, světle oranžová, žlutá, středně oranžová, tmavě oranžová, červená, světle hnědé, středně hnědá, tmavě hnědá, velmi tmavé a černé.
V souladu s mezinárodními standardy kvality, ležák musí být transparentní, a je volitelně za tmy.

Pro něj, není tam žádná přísná kánony barvy a určit kvalita barev je jen téměř nemožné. Ale tmavé pivo z různých odstínů a jiného a vkusu.V Německu tradičně používají zajímavé způsoby vaření.

Video: vyráběli pivo Black Sails IPA

Například pivo Bamberger „zakouřené“ připravené ze sladu uzené dřevo kouř. Chcete-li ochutnat pivo, dokonce trochu jako skotské whisky. Dalším zajímavým německý tmavý druh horké vaření na horkých kamenech.

Tmavé pivo se může lišit jak v chuti a v síle a barvy. Grade světle hnědá a hnědé jsou většinou čisté malty, vyváženou chuť. A tmavší odrůdy má výraznou chuť speciálních sladů, většinou smažené.

Pokud máte jen v plánu začít objevovat tmavé pivo, to je nejlepší zvolit pro tento známých značek, používají při jeho výrobě z receptů, testovaný podle času. Nejvíce vysoce kvalitní tmavé pivo vaří v České republice, Anglii, Irsku a Německu.

Kameny jsou zahřívány sladu a sladu způsobit caramelization cukru, který dává pivo chutnat sladce poznámky.
Historie vaření piva v České republice, stejně jako v Anglii, začal s tmavým pivem, takže tady to je voláno tradiční.

V 16. století, nedaleko od Prahy pracoval malý pivovar, který produkoval tmavé pivo. Kolem pivovaru vznikla obec Velké Popovice, který ještě existuje dnes. Toto místo získal mezinárodní proslulost díky neutuchající kvalitu piva.

Od té doby a dodnes tmavé pivo se vaří ze speciální směsi několika sladů: světla, Bavorsko, zápalné a karamelu.
V Irsku, tmavé pivo je stále nejoblíbenější.

Místní přednost silné pivo je tmavě hnědá nebo černá, při přípravě, které se používají a spáleného karamelového sladu a pražené ječmene.
Znalci jako tmavá piva pro původní chuť a vůni.

Ochutnávka tmavé pivo, dávat pozor na skutečnost, že nezanechal na chmelovou hořkostí a chuť to byl bohatý, sladu a sladký. V každé z těchto zemí má svou vlastní dlouhou tradici vaření piva.

Video: nintendo Ukrainian nebo Belarusian Tmavě Gold

Ještě předtím, než Británie se seznámil s lehkým pivem tam vaří tmavě hnědé a pivo. V té době, před popularitou světlých piv a ležáků, jediný příspěvek k historii piva v Británii bylo porter - tmavě hnědé nebo černé pivo, které se začalo vařit v 18. století.
Možná proto, že tmavé odrůdy jsou vnímány jako silné a oteplování, jsou obzvláště příjemné k pití v chladném období.