Icewine ze Španělska

Video: Rural Canada-2

vinařské oblasti Pened s Poprvé v historii španělské schválila nový apelyason DO Vino Dulce de Hielo nebo VI Dol del Fred, zajišťující výrobu Icewine.
Klima se otepluje, nájemníci každý rok hledá nové prostory s chladnějšími teplotami, například na Vysočině.

Měli bychom za těchto okolností nové kategorie vín, které nemůže být provedeno bez elektřiny? (Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že je dnes nemožné dostat nějakou víno cca. Vyd. Bez elektřiny). „Nicméně, sklizeň v roce 2009 oficiálně patří již k nové apelyasonu.
V Německu by se teplota venkovního vzduchu klesnout až na -7 ° C nebo nižší než startovní poplatek, Kanada nezbytně nutnou k dosažení stupně nižší teplotu.

Odborníci říkají, že nejlepší Icewine nelze získat umělými prostředky.
Být na vinici venku, déšť nebo sníh, hroznů zaujímá zcela odlišný vkus- to cítil mnohem lépe, než minerálními tóny.

Slavný španělský víno blogger catavino.net odpovědět na tuto zprávu svým vlastním způsobem. „Španělsko, rozmyslel!
Proč budete potřebovat nový apelyason?

Umělé ledové víno nikdy nebude top-end značky v vinařské oblasti Penedes mire.V španělského sníh je vzácný a exotický úkaz, ale nyní potřebujeme i mráz. Takže, jaký druh „ledové víno“, lze říci?

Video: Royal Palace Rosenborg, Kodaň

Ale hrozny mohou být zmraženy a uměle v chladicím prostoru nebo pomocí suchého ledu. Jedná se o první evropský apelyason umožňuje umělé zmrazení hroznů pro následnou výrobu svého vína.

Tento způsob je zakázán v tradičních oblastech výroby „ledových“ vín, jako je Německo, Rakousko a Kanadě, kde jsou hrozny záměrně ponechána na vinici, takže s nástupem zimy, bylo chladno přirozenou cestou.
Musím říci, že ve Španělsku po dlouhou dobu, aby ledové víno Gramona Vi de Gel, který se používá k výrobě uměle zmrazených hroznů.

Video: viaje EN EL Costa Mediterranea Y PASEO POR MADRID (BQ3)

Podle něj pravidla umožnila užití hroznů - Chardonnay, Gewürztraminer Malvasia de Sitges, moscatel de grano menudo, moscatel de alejandr a, Riesling, Sauvignon blanc a Merlot - by měl mít obsah cukru nejméně 240 g / l. Výsledná vína musí obsahovat zbytkový cukr 70-150 g / l a alkohol mají pevnost 9,5-13,5%. Pravidla neukládají žádná omezení pro výškové umístění vinice a půdní typ.