Jak si vybrat víno

1. Co víno vybrat

   Obsah

   • Jaké víno si vybrat?
   • Jak si vybrat víno v obchodě?
   • Jak si vybrat dobré víno
2. Jak si vybrat vinotéku
3. Jak si vybrat dobré víno

Vyberte pěkné a chutné víno je nyní velmi obtížné, protože nadbytek vína v obchodech, jejich názvy a značky mohou být matoucí. Vybraná vína pro zvláštní příležitosti - Nový rok, narozeniny, nebo Datum - stává se podobá umění. Tento článek se bude hovořit o tom, co víno vybrat, jak to udělat správně, aby si nejen potěšení z jeho chuť, ale ne poškodit zdraví.

Každý typ kvalitního vína je v pořádku, ve svém vlastním způsobem a nápojů barvy, hodnota jeho síla a sladkosti, země - výrobce - to je osobní preference znalec vín.

Jaké víno si vybrat?

V obchodní síti lze splnit nejrůznější barvy vína. Záleží na barvě kůže hroznů použitých při jeho přípravě, protože hroznová šťáva nemá žádný stín v podstatě, je-li náznak jen na něj.

„Bílé“ víno - jemný nektar s barvami z lehkých užitkových vozidel - pro bohaté zlaté - hnědé. Vyrábí se z hroznů „bílých“, „růžové“ nebo „červené“ odrůd. V tomto procesu, používejte pouze měkkou dužinu pro šťávu, slupka se odstraní. Chybná je představa, že „bílá“ víno nepřináší tolik výhod jako „červené“. „Bílé“ víno opatrovat naše srdce a čistí krev. Jsou to (pevnost nesmí být vyšší než 12%) prevenci aterosklerózy a podporovat úbytek hmotnosti, urychlují látkovou výměnu v těle (metabolismus).

„Red“ odkazuje na víno s barvami, jako je delikátní růže a zralé granátové jablko. Tato barva je kvůli kolísání obsahu v „skinů“ hroznů jednotlivých látek - antokyanů. Nápoj je vyroben z „červených“ moštovými odrůdami (převážně Cabernet Sauvignon nebo). Většina z těchto vín jsou silné a mají hustou, silnou chuť. Červené víno je považováno za dobré pro zdraví, protože je díky obsahu antioxidantů, anti-aging a bojovníci jsou číslo jedna s aterosklerotických projevy v krevních cévách. Červené víno pomáhá vstřebávání živin, zlepšuje chuť k jídlu, a dokonce doporučuje pro lidi, kteří trpí alergiemi.

„Pink“ víno ve své barevné schéma může být od světle - růžové až červené. Je vyroben z „černé“ ( „modrý“) odrůd nebo směsí různých druhů výrobních technologií bílých vín. Tento nápoj - „znamená“ mezi „bílými“ a „červené“. „Pink“ víno obsahuje část veškerého užitečného rozsahu „červený“ víno, ale chutná to velmi blízko k „bílé“. „Rose“ víno použitelný pro játra, žaludek, zvýšeného tlaku. Kromě obsahu vitamínů a fosforu, stimuluje řadu tělesných systémů, včetně nervového, a zlepšuje náladu.

Kromě toho:

Mladé i staré víno. Nejčastější chybou při výběru vína, se předpokládá, že čím starší je nápoj, tím lepší kvalita. Věčný víno se tak nestane, jsou dlouhotrvající odrůdy. Ale každý má trvanlivost. Nicméně, někteří víno, mnohem hezčí poměrně "mladé" ( "red French Beaujolais"). Ale muškátový oříšek nápoj již zralé (2-3 roky). „Stárnutí“ Muscat ztratit jejich tón, ale získat novou řadu barev, které jí dávají výraznou, luxusní chuť. Jednoduše elegantní muškátová vína na jižní pobřeží. Světlý diamant mezi těmito víny je „White Muscat Červený Kámen“ - pro tenké a znalce.

O nápoj věku obvykle říká, že jeho doba stárnutí, ale je důležité si uvědomit, že v lahvičce musí znamenat přesný čas (rok), kdy byly shromážděny plody z vinice, ale ne během „expozice“.

V případě, že neexistuje žádný konkrétní lze učinit závěr o nekvalitního vína .. To, mimochodem, jednou z odpovědí na otázku:

Jak si vybrat víno v obchodě?

Chcete-li vybrat dobré víno v obchodě, je nejlepší podívat se na následující body:

1. Na láhvi je uvedeno na výrobce nápojů. Víno, která je bohatá na chuť, není „anonymní“. Pokud štítek není - je lepší opustit akvizici nápoje.
2. Všimněte si, kdy to bylo sklizeno - jedním z důležitých ukazatelů ‚přirozenou‘ vína. Bez ní si koupit víno „chemické“ nebo koncentrát.
3. Na etiketě musí uvádět různé hroznů, ze kterých je víno vyrobené. Nápis „z těch nejlepších hroznů“ nebo „čerstvých“ nemusí vždy odpovídat pravdě. Ve Francii zákon zakazuje určitých odrůd révy na etiketě, ale většina low-kvalitní francouzská vína prodávána v jiných zemích. Proto je lepší zvolit víno s daným složením a odrůdy, z něhož je vyroben.
4. Určující oblast, kde je víno vyrobené. Výrobci region schovat pouze tehdy, pokud jakostní víno ponechává hodně být požadovaný.
5. Určení doby expozice (a, je to žádoucí, umístění). A v sudech uloženy nápoje nejvyšší kvality. Jedná se o nákladný způsob, jak uchovávat po dobu levných nekvalitních vín. Je to mnohem jednodušší „odeslat“ drink pryč ze země, kde jeho „dokončit“ a „zlepšit“. Pokud jde o „stárnutí období“ izolovaném ročníku a běžných nápojů. Vintage stojan od 3 do 7 let. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitních hroznů. Víno zrát po dobu 6 let s názvem kolektory. Obyčejný prostě není zachována, dorazí na pult jen čtyři měsíce po zpracování bobulí.
6. Popis nápoj důstojnosti, jedinečnosti a exkluzivity. Je velmi dobré, že výrobce se snaží potvrdit kvalitu a zapůsobit.
7. Nízké náklady na nápoje. Víno vyrobené z čerstvé, ne „biti“ hrozny, vyzrálé a balí v souladu s pravidly, ale stále dodávány od - do zahraničí nemůže být levná, na základě všech nákladů výrobce. Levný produktů - to je hroznové nápoje nekvalitní nebo falešný.
8. Nekupují víno v lahvích keramiky, i ty barevné, protože víno by dojít k přehřátí, které mění své vlastnosti a chuť. Nepoužívejte jen „přehozené“ lahve, zdobené vzácnými květinami, korálky, atd - pro tyto ozdoby často zakryty není nejlepší nápoje.
9.   Otevření víno, dávat pozor na dopravní zácpy. Nemělo by hroutit na kusy. Je-li „rozpadne“, je nepravděpodobné, že získal nápoj vám přinese radost. A samozřejmě, víno dobré jakosti nesplňuje nečistoty nebo usazeniny.
10. To nejlepší z vín jsou považovány za sladké a suché. Suché víno neobsahuje cukr. To je jeho výhoda. To „sladké“ víno v důsledku přítomnosti cukrů dochází ochranu, což ztěžuje znovu fermentace. Evropané nemají pil „poluvino“ - polo - sladké a semi - suchý, ze - na to, co znamená, že další zpracování probíhá, a při používání je špatné pro zdraví. Vyrábí se hlavně ze surovin nebo z druhé třídy odpadu. Suchá vína jsou často nazývány přírodní. Ve většině případů je takový nápoj pevnost pod 12 °, je hladina cukru menší než 1%. Kromě slavných vín Západu, jako například „Riesling“ nebo „Bordeaux“, mají dobrý výkon nebo Kakheti gruzínská vína s velmi jemnou a rafinované kytice. Jsou skvělé a víno Moldavsko, například Aligote. Má vynikající vlastnosti a řadu sladkých vín v Maďarsku, Krymské, Portugalsko: „Tokai“, „Masandra“, „Madera“.

K dispozici je také kategorie alkoholizovaná vína. "Stupně" pevnost v nich je velký (17-20) - A muscat víno Kagor, port, Madeira, sherry, Marsala a obsah cukru v nich - 3-12%. Vintage dezertní vína se tyto parametry mění od 12 do 16 ° C (Pevnosti), a z 16 až 32% (obsah cukru).

Pozoruhodným příkladem aromatizovaná vína To lze nazvat vermut. Při jejich výrobě jsou přidány do květinové, kořeněné, bylinné extrakty. Pevnost nápoje je obecně 16 až 18% a obsah cukru v 10-16%.

„šumivé nápoje“ - zvláštní druh vína. Způsob výroby umožňuje nasycení víno s oxidem uhličitým. Síla nápoj je obvykle 11 až 13% a obsah cukru 3-10%.

Zemí - výrobci vín v obchodech jsou velmi populární:

Ukrajina. Produkuje velké množství vína, ale kupovat místní víno by měla mít na pozoru - objem vyrobeného na Ukrajině, podle statistik vína je vyšší než množství surovin pěstovaných.

Vinaři Gruzie a Moldavska, aby nápoje dostupné. Ale elitní vína nespadají proto, že jsou levné, ale kvůli nestabilitě kvality stejné nápoje.

Tradičně maďarské víno - bílá, kořeněná. Mají luxusní jantar - barvu medu a bohaté, plné chuti a jejich sladké „Tokai“ Byl chloubou národa.

Chile, Argentina, Austrálie, Jižní Afrika, Nové stř. Zéland, USA, Maroko. Vinaři tyto země dávají Evropané těší, že jim poskytne své produkce vína. Je obecně vysoce kvalitní a za rozumnou cenu. S tímto víno není hřích a myslím, posezení u krbu, nebo „otevřeným srdcem“ drahou polovičku.

V Německu, vyrábí luxusní „bílou“ vína, ale právě „červený“ - velmi průměrné kvality.

Francie je nejen komplexní složení vína, ale má stejnou a právní předpisy týkající se kvality kategorie vína (vína od jednoduchého ke elity). Francouzské zákony víno regulaci cen a skrývat jejich složení.

Italská vína jsou stejně různorodé jako hrozny v této zemi. On roste všude, dokonce zlomí chodníky. Jakostní vína jsou upraveny zákonem.

Právě v tom možná i všichni. Pocit, že jste milovníky ušlechtilého nápoje, pomalu a profesionálně přistoupil k výběru vín a samozřejmě vychutnat svůj výběr!

Jak si vybrat dobré víno