Jak vařit a pít slivovice domů

Obsah

• Video: slivovice (švestkového destilátu)
• Recept švestka (brandy)
• Video: slivovitsa home (part 1)
• Video: slivovice. jak se dělá vodku ze švestek. part 1
• Video: slivovitsa / nalivochka švestka
• Jak pít slivovici

1. Práce s ovocem. Pro švestky by měla být vybrána velmi sladké ovoce, můžete dokonce přezrálé, ale bez houbám a plísním. Švestky nelze prát, tak, aby nedošlo k odstranění kůry divoké kvasinky. Velmi chaotický plody se suchým hadříkem.

Video: slivovice. Jak se dělá vodku ze švestek. Part 1

Odstraňte kosti, oddělování švestky do poloviny. Dužnina a kůra grind do stavu vlákniny. Je možné, aby se mlýnek na maso nebo vrtačku s kovovou tyčí na konci.

2. Příprava pro fermentaci. Se musí snažit, aby ochutnat domácí pivo by mělo být mírně sladká. V opačném případě budete muset přidat cukr. Částka závisí na kyselosti a cukernatosti umyvadlem. Pipeta 100-200 gramů cukru, promíchejte a nechte si sladkost. Někdy to trvá několik přístupů.

Video: Slivovitsa / Nalivochka švestka

Krk nádrž s kaše bandáží gázou chránit před mouchy a den necháme na teplém a tmavém místě začít kvašení. Po 24 hodinách na vrcholu sladiny se začne tvořit pěna, uslyšíte šum, to znamená, že vše, co se děje v pořádku.

Kvasné nádoby nalít sladiny, přidejte vodu. Po důkladném promíchání je těsnění voda přes sadu kontejneru nebo zdravotnické rukavice s prstem otvorem (propíchnutí jehlou). Nejdříve je potřeba, aby se mladý švestkové víno, a pak předjet ho na měsíční svit.

3. Kvašení. Nádrž s těsněním vody v teplém místě (18-25 ° C) a chránit před přímým slunečním světlem. Kvašení trvá 15-45 dnů. V tomto okamžiku, je těsnění voda je aktivně probublávání. Když bublinky přestanou zobrazovat, bude Braga být bez hořké chuti sladkosti a dolní bude hodně sedimentu, je čas přejít k dalšímu kroku.

4. Destilace. Braga odváděna ze sedimentu, přefiltruje přes tenká a nalije se do alembic. Je velmi důležité, jak se zbavit zbytků vlákniny, které mohou hořet dál. Braga předjet napoprvé bez dělení. V blízkosti výběr destilát Falling pevnost v trysce pod 30%. Moonshine může obrátit zakalený, je to v pořádku. Změřte pevnosti, aby se zjistilo množství čistého alkoholu.

Výsledný vařit švestky zředí vodou na 20%, a překonat podruhé. První 12% výtěžku na množství čistého alkoholu komunálního odpadu. Tato frakce se nazývá „hlava“, v důsledku škodlivých nečistot, mohou být použity pouze pro technické účely. Filtr hlavního produktu, zatímco v tryskovém zámku neklesne pod 45%.

5. Trvání. Podle klasického předpisu musí naplnit nápoj v dubových sudech (po naředění vodou na 45-60%). Pokud existuje taková možnost - Radím vám, abyste implementovat. V opačném případě po vystavení 2-3 dnů v temném a chladném místě v dobře uzavřené nádobě může přejít k degustaci.