Domácí pivo recept švestky

Moonshine ze švestek (slivovice) - silný, aromatický nápoj, který je populární ve Slovinsku a České republice a zemích Balkánského poloostrova. Cook švestka sny a může být doma. Alkohol vyrobený z slivovice je velmi podobný tomu, kdyby chtěl dělat všechno přesně tak, jak je předepsáno. Hlavní surovinou várka se fermentuje švestková šťáva bez kvasnic, který destiluje dvakrát.

Po první destilaci surového alkoholu získaného kaše pevnosti 40-50 stupňů, a pak je frakční destilace výsledkem je destilát pevnosti 70-80 °. V Česká republika dělají, třetí etapa, která by být koncový produkt se ukázalo čistší. Slivovice ředí na pevnost 52 stupňů a poté zraje v dubových sudech ze tří nebo více předpis let.Nastoyaschy slivovice je „tajemství pod zámkem,“ ale konvenční domácí pivo vyrobené ze švestek, stejně jako
originální nápoj, již dávno zvládli palírny.

Klasický recept na švestkové měsíční svit

Pro tento recept se hodí švestky odrůdy - Maďarský, slíva, mirabelky, v zásadě lze použít modré nebo žluté (zelená) všechny druhy švestek. V pozdním létě začátkem podzimu švestka zvedl největší množství cukru v této době a měl by být shromažďovány. Ovoce by nemělo být shnilé nebo scvrklé. Plánujete-li kvasit bez kvasnic, vypouštění není čistá, která nebude smýt „divochy“ s povrchu plodu.

• Plum - 15 kg-
• Cukr - 1,6 kg-
• Voda - 12 litrov-
• Vinné kvasinky -20 ° C

Plody švestek dost cukru, v průměru 10-13%, což znamená, že Braga švestka může pohybovat, aniž by byl přidán další cukr. Aromáty, a chuť bude lepší, ale sníží výtěžek. Z tohoto důvodu je nutné řešit tuto otázku pro sebe, na vlastní pěst, je třeba kvalitu nebo množství. Kvasinky v receptu mohou být také použity, a mohou fermentovat Braga divoké kvasinky švestky, v tomto případě je proces fermentace trvá 2-3 krát déle. Je vhodné použít speciální vinných kvasnic, která nezkazí chuť nápoje, ale možná použití konvenčního usušit.

Video recept - jak se měsíční svit ze švestek doma

Příprava švestkové kaše pro měsíční svit

1. Sklizené švestek poprsí, odstranit hnijící ovoce. V případě, že výboj bude putovat bez kvasnic, nemusíte jej umýt. Rozdělte švestky v půl kosti vytáhnout, dávají nepříjemný zápach měsíční svit. Maso švestky dát do hrnce.
2. Mash dřez doma pro to, můžete použít vrták s mixer konstrukce. Kaše hmotnost nalít vodu. Cukru, aby sirup a přidat ke kontejneru, promíchejte obsah. Napsat připravené droždí.
3. Zakryjte pánev s gázou a nechte razbrazhivatsya 3-5 dní. Periodicky, 1-2 krát denně, je třeba míchat mošt a umyvadlo byly vytvořeny na povrchu víčka. Pak zmáčknout šťávu a nalijte do čisté lahve. Instalace vodní těsnění nebo konvenční lékařské rukavice, a ponechat na tmavém teplém místě pro fermentaci. Nekvašené kvasí Braga 1-2 měsíce, a kvasinky bude připravena během 1-2 týdnů. Braga dala přestane uvolňovat oxid uhličitý na chuť připraveného vařilo pivo mělo hořkou chuť.
4. Braga dokončení úhledně odváděna ze sedimentu pomocí sifonové hadice nebo PVC. Navíc můžete filtrována přes gázu filtr.

Získat švestka měsíční svit

1. Zalijeme Braga v alembik měsíční svit. Instalovat jednotku a při maximálním výkonu při předjíždění. První destilace se provádí na vodu, nebo to, co by to bylo 5 stupňů v trysce.
2. Získaný surový alkohol švestka nalít na opakované frakční destilaci. Při nízkém výkonu vzdálené kapkách hlavové frakce, asi 100 ml. Pak přidejte rychlost PTO a vyberte „tělo“. Musíte vybrat až 65-70 stupňů v trysce. Následuje za ocas, nelze vybrat a zastavit výběr.
3. Připraveno vodka zředí vodou na 45-50 ° C a vlije se do dubového sudu destilát vydrží 3-6 měsíců a pak je možné, aby chuť nápoje. Ukazuje se, lahodný slivovici dosažený v domácnosti. Po sudech se stává měkkou, koňak zbarvené as jemnou vůní švestek. Pokud není k dispozici dubový sud, vařit může stát na dubového dřeva. Můžete pít vodku ze švestek, a ve své čisté podobě.