Jak dát víno na sušené ovoce

• zvolit sušené ovoce
• Dům vína ze sušených plodů
• Víno z rozinek

V domě vína pro výrobu vína jsou často používány pro zahradní ovoce a bobule. Ale sezona je krátká prázdná místa, a ve víně nemá hranice. Zajímavé ingredience k vytvoření zajímavé nápoje v zimě může vyschnout. Víno ze sušeného ovoce má neobvyklou sladkou chuť, a jeho poznámky a barvy jsou do značné míry závislá na převaze určitých složek. Víno otočí světla, sladké, a samozřejmě vynikající. Jedinečnost tohoto nápoje je, že čas, kolikrát chuť a vůně jsou jedinečné.

zvolit sušené ovoce

Ingredience pro vaření víno si můžete koupit na trhu, a připravit se. Kupovat ovoce směsi vína, lze je zakoupit ve stejném poměru a s převahou určitého typu. Zlepšit a nastavit sytost určitých barev v nápoji může být nekonečný. K výrobě vína doma bude vyhovovat všechny druhy sušeného ovoce: rozinky, sušené meruňky, švestky, fíky, sušené broskve, sušená jablka, hrušky, fíky a různé sušeného ovoce, ananas. Tap může dokonce vysuší banány.

Vezměte sušené meruňky či broskve se žlutými rozinky, banány a hrušky - budete cítit broskvové tóny. Barva vína je luchitsya narůžovělý nádech.

Kombinace ovoce jako švestky, rozinky a data černých dát bohatou chutí švestek dezertní víno.

V případě, že duše musí experimentovat, zkuste kombinovat s fíky borůvky vám překvapí malou chuť exotiky.

Ovoce se nestane hodně, čím více budete mít sušené komponenty, tím bohatší chuť bude na omylu. Uvědomte si, že sušené ovoce je koncentrovaná přírodní cukry, a proto množství pravidelného cukru zaplatil o něco méně, než v nápoji z čerstvých plodů.

Video: Tajemství výroby sušeného ovoce v Arménii

Dům vína ze sušených plodů

Ingredience pro vaření víno v nádobách o objemu 10 litrů:

• 4 - 5 kg sušeného ovoce (čím více bohatých chuť)
• 1,5 kg cukru,
• Voda.
• V některých provedeních je recept pochází z vinných kvasnic. Můžete si je koupit, vzít z kvašení vína nebo jiný trvat na rozinky.

Aktivován rozinkami kvasnic s názvem divoký. Vařit pomocí následující metody:

Rozinky v množství 100-200 g praní lehce osušte, kotleta pomocí mixéru nebo mlýnek a dát do sklenice. Naplňte ji vodou při 20 ° C ⁰S cukrem a přidejte 1-2 lžíce. lžíce. Důkladně se promíchá. Volně pokrytí jar a čistit po dobu tří dnů. Když rozinky začne aktivně kvasit, kvásek je připraven.

* K dispozici je verze, která byla vysušena ve větší míře, aby vaše chuťové poruchu až po vařit.

Video: Moonshine kompot s příchutí jalovce

by nasycen kompot ze sušeného ovoce. K pečení promyté ovoce nalít teplé vody, teplotu, která není větší než 80 ⁰C, přikryjeme a necháme vychladnout. Při přípravě vína tímto způsobem, můžete použít jakýkoli kyselý kompot.

Příprava.

1. Sušené ovoce umýt dobře s teplou vodou, usušit a pak procházet mlýnek na maso.
2. Pureed kaše vmícháme čisté, suché nádoby, přidáme cukr a promíchejte.
3. Voda je lepší se předem připravit. Je nutné k varu a ochladí se na 20 ⁰C. Velmi důležitější nalití teplé vody podle svařené víno může zabít bakterie, ale ve studené vodě, začnou pracovat. Dávejte pozor na hladinou kapaliny, protože je nutné ponechat prostor pro fermentaci. V této fázi přidejte víno droždí.
4. Směs ovoce, cukru a vody, dobře promíchá a uzavře víko.
5. Jar s kompotem dát do tmavé teplém místě po dobu tří dnů. Během tohoto období má začít kvašení.
6. O tři dny později se mladina by měla začít vařit a tvořit bubliny. Dobře promíchejte a nalijte do čisté nádoby. Odjet na několik dní, během kterých pravidelně míchají kypící mladiny. Výlisky ze sušeného ovoce musí vylézt těsný uzávěr. Na konec 7-10 dnů musí znovu nalije do čisté nádoby, tato technika naplňuje nápoj s kyslíkem a zlepšuje jeho chuť.
7. V tomto okamžiku, víno kvasinky zdroj přidáním 1 lžíce cukru na litr kompot. Také, kvasinky a vabeni. Pro tento účel hodí konvenční čpavek. Na litr vína 2 kapky dostatečně.
8. Po dalším týdnu divokosti se stává klidnější a koláč To se zvedne úplně. Víno mix znovu a nalít do čisté nádoby, kanalizace přes cedník. Pokrutin musí být pečlivě vymačkejte šťávu z ovoce kanalizace vše, až do poslední kapky. Pro další stupně kbelíku již není vhodný. Vyberte si odpovídající objem plastovou láhev nebo nádoba ze skla.
9. Opotřebení sterilní gumové rukavice, které musí být propíchnuta jehlou na jednom z prstů, takže nepraskne. Rukavice pevně připoután na krku. Ponechejte nádobu v temném místě až do konce fermentace. Je snadné vidět, jak v aktivní fázi fermentace rukavic nafoukne a pak se slábnout. Zkuste víno, to je vynikající. Bude jen filtrovat a nalijte do lahví.

Víno ze sušeného ovoce, stejně jako většina vín, chutnější a nasycených teprve poté do svislé polohy. Udržet své impulzy s pitím z přípravy a dát pár lahví po delším skladování. Budete se cítit transformovány a obohatil chuť.

Víno z rozinek

Tato verze vína je lehká a opojný, příjemná chuť a diskrétní v jeho chuti.

Je třeba připravit kvas, aby divoké víno droždí. Tak se také podívat na kvalitní domácí rozinky, neboť někteří výrobci bobule stříkané s léky, po kterých zabije všechny kvasící záležitost.

Složení:

• Rozinky - 1-1,5 kg,
• Cukr - 2 kg,
• Voda - 7 l teplota 20-22 ⁰C
• Droždí pro vinařství.

rysy

1. Smíchejte všechny ingredience, dokud se cukr nerozpustí a přidejte startér.
2. směsi do plechovky nebo láhve nalít. Zvednout objem nádrže tak, že máte prostor pro bobule fermentace. Opotřebení krčku sterilní rukavice s malým otvorem na jednom z prstů, a dále to dobře zamknout.
3. Kapacita čistý v temném a teplém místě. 2-3 dny, zda se spustí fermentace. Na stěnách nádoby poběží malé bublinky rukavice nafoukne a bobule se hravě odrazit, postupně zvyšuje.
4. O měsíc později, se fermentační začne ustupovat, rukavice mohou spadnout úplně nebo obmyaknut. V tomto kroku je třeba pít přefiltruje do čisté nádoby. Můžete přidat 1 lžička cukru na litr vína a 2 kapky amoniaku, promíchejte a nechte několik měsíců. Během této doby, nebuďte líní, a opakujte filtrování 2-3. Takže víno obohaceno o kyslík, zákalu a sedimentu zasouvá. Fermentace bude pokračovat, ale bude to uvolňující jeden. Víno bude stupňů a kyselost a sladkost plné přetékající vůně suchých hroznů.
5. Po 2 měsících, víno může být nalije do lahví a dát na chladné místo k odpočinku. Samozřejmě, že můžete pít nektar najednou, ale čím déle nápoj bude trvat na tom, o to zajímavější a bohatší bude jeho chuť.

Pokud máte rádi tento druh vína, experiment a učinit z něj čerstvé poznámky, nahrazovat cukr s medem nebo přidat koření jako je zázvor nebo kardamon.