Kategorie jakostních vín z různých zemí

Video: Japonská kosmetika | SK II, Kazeta D'Or, Dětská noha

vinné klasifikace kategorií řeší dva problémy najednou: za prvé - pomáhá uživatelům orientovat a zvolit nejlepší poměr mezi cenou a kachestvom- druhý - stanovit jasná normy, což odpovídá, kterými výrobce může přejít z jedné skupiny do druhé.

Víno, (červená, bílá suchá, sladká, jídelny, atd.) Může být přiřazena jedna z těchto kategorií. typu poruchy určuje její pevnost, obsah cukru a účel. Kategorie - kvalitní metrika, která je závislá na produkci regionu.

Kategorie francouzských vín

Že Francie byla první standardizovat kvalitu vín. Následně vytvořil klasifikaci vypůjčený většině evropských zemí, tím, že vytvoří své vlastní národní kategorie. Produkce je řízen francouzskými vinaři ústav INAO (Institut National des dle původu d'Origine). Jsou 4 kategorie vína:

AOC (Označení původu zboží) - nejvyšší kategorie vín, který je řízen podle krajů (appellasonu). Kvalita těchto nápojů předložila nejpřísnější požadavky. Přísně regulované oblasti, odrůdy hroznů používá technologie pěstování a výroby, produktivita z vinic, zámek, atd.

Před prodejem vína kategorie AOC jsou povinné ochutnávka. Jejich značka je použita zkratka «AOC» nebo její přepis, kde místo slova «d'Origine» používá název regionu. Například pro vína Bordeaux je «Appellation contrôlée Bordeaux».

VDQS (Vin de Delimite Qualite Superieure) - víno s garantovanými parametry kvality, čeká na přidělení vyšší kategorie AOC. Ačkoli požadavky na těchto vín kandidát je poněkud nižší než v prvním případě, ale většina výrobců se snaží, aby splňovaly nejvyšší požadavky.

Pro zákazníky to znamená, že mohou nakupovat kategorii víno VDQS, ale získat co nejvyšší kvalitu nápoje.

VDP (Vin de Pays) - místní vína. Do této skupiny patří nápoje vyrobené ve Francii, ale nejsou zahrnuty do vyšší kategorie. Jejich šlechtěné složení, míchání a výrobní technologie není řízena tak přísně. na révě výnosem a pevnostní požadavky zůstávají.

Ve skutečnosti se jedná o víno pro spotřebitele, kteří nemají jedinečné senzorické vlastnosti (chuť, vůně, barva), ale kvalita zůstane na vysoké úrovni.

VDT (Vin de Table) - stolní víno, procházející pouze laboratorní kontrolu. Pro jejich výrobu, hrozny pěstované v jiných zemích EU mohou být použity (evropský stolní víno). Francouzské stolní vína (z tuzemských hroznů) jsou označeny nápisem «vin de table francais».

Kategorie italských vín

V roce 1963, Itálie vytvořila svůj vlastní systém klasifikace jakostních vín, založené na unikátních vlastnostech klimatu a půdy italských vinařských oblastí. V mnoha ohledech je to připomíná kategorizační francouzské normy. Italských výrobců jsou také rozděleny do 4 skupin:

Video: Úroveň života na světě v roce 2015 Podle kategorie

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - nejvyšší kategorie italských vín, prochází přísnou kontrolou a degustační zkoušky. Velmi obtížné dostat se do něj. Do roku 2008, pouhých 32 výrobků získala tuto čest. Vzhledem k přísným výběr vín DOCG jsou velmi drahé. Ve skutečnosti je tato kategorie je umístěn jako elitní.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) - víno řízen původu. Každá vinařská oblast se sídlem na jeho smyslové standardy. kategorie DOC vína jsou analogické k francouzskému AOC.

Video: Tři hrdinové na vzdálených břehů. Plná verze držitele autorských práv. Kreslené 2016

IGT (Indicazione Geografica Tipica) - místní víno, vyrobené pouze z hroznů vypěstovaných v určitém regionu. jejich náročnost na rozvoj kvality jsou o něco nižší. Doslovný překlad do ruského kategorii IGT znamená „typickou oblast vína.“

VDT (Vino da Tavola) - obyčejné stolní víno, na něž žádné zvláštní požadavky týkající se odrůd, výrobní technologie a prolnutí. To může být velmi vysoká kvalita nápoje, ale bez charakteristická vlastní pro každý region.

Kategorie španělská vína

Španělé rozhodl se znovu vynalézat kolo a vypůjčil francouzský klasifikace se všemi standardy kvality, mění jen jména. Zákon „o vinice a vína,“ upřesňuje následující kategorie španělských vín:

DOC (Denominacion de Origen calificada) - nejvyšší kategorie vín, kontrolovaný laboratorních testů a ochutnávka. V roce 1991, DOC obdržel kategorii vína Rioja regionu, av roce 2001 - producenti Priorat oblasti.

DO (Denominacion de Origen) - analog francouzského AOC, ale v této prestižní kategorii zahrnuje pouze výrobci, kteří již déle než 5 let prokázali vynikající kvalitu svých vín.

VDT (Vino de la tierra) - Místní vinaři jsou povinni uvádět na etiketě výrobní oblast, odrůda a ročník sklizně.

VDM (Vino de Mesa) - stolní víno s minimem kontroly kvality. Mohou být vyrobeny z jakéhokoliv vinné odrůdy.

Video: Elixír mládí. Afrodiziaka po celém světě. Mléko, med, banány HQ

Kategorie portugalská vína

Stejně jako předchozí klasifikace, ale větší důraz na regionální úrovni. Přidělit 5 kategorií portugalská vína:

DOC (Denominação de origem Controlada) - jemné víno s přísnou kontrolou jejího názvu a původu. Tato kategorie takových slavných vín, jako je Madeira, Porto a Douro.

IPR (Indicacao de Proveniencia Regulamentada) - kontrolované víno původ. Kategorie vyvinula historicky, se dostane 28 produktů Vinice, založená roku 1988.

VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) - jakostní víno vyrobené v souladu s nejvyššími standardy, akce svého regionu. Kategorie může být navíc přiřazeno vín DOC a IPR, pokud výrobci chtějí zdůraznit výjimečnou kvalitu svých výrobků.

vinho Reginal - Do této kategorie patří ta nejlepší místní vína. Neexistuje žádné jasně definované standardy týkající hroznů, vinaři se experimentovat, vytvářet jedinečné nápoje.

Vinho de Mesa - stolní víno, na které se vztahuje minimální požadavky na jakost.

Kategorie Německá vína

Němečtí vinaři se zaměřují na stárnutí vína, a nikoli na jeho produkční oblasti. Jen v Evropě je tato kategorizace se výrazně liší od francouzského systému. Všechny Německá vína jsou rozděleny do dvou skupin: stůl a kvalitu, každý z nich má své vlastní poddruhy.

kvalitativní:

qmp (Qualitätswein mit Prädikat) - vína nejvyšší kategorie s minimální dobou expozice 5 let, některé druhy mohou být uchovávány po dobu více než 25 let. Před vstupem na trh, tato vína jsou povinné ochutnávka.

Qba (Qualitätswein Bestimmer Anbaugebiete) - víno, pochází ze stejné sady 13 vinařských oblastí v Německu. Musí být v souladu s místními požadavky na kvalitu a složení. Ověření se provádí pomocí laboratorních testů a profesionální ochutnávka vína každý výrobce.

jídelny:

deutscher Tafelwein - Německý stolní vína obsahující ne méně než 8,5% alkoholu. Jsou vyráběny bez přísad a barviv v souladu s normami v oblasti životního prostředí.

deutscher Landwein - Němečtí místní (speciální tabulka) vína, které se vyrábějí v 19 regionech nejvíce vyzrálých hroznů sklizených pozdě v sezóně.

Bohužel, ve Spojených státech, Austrálii, Argentině, Chile, Jižní Afriky a dalších zemí vinařské nemají své vlastní kategorie vín. Výrobci mohou uvést na etiketě cokoliv, co chtějí. Pokusy jsou prováděny zavést kvalitní klasifikaci, ale nejsou stanoveny zákonem, a nevyžaduje povinné provádění.