Víno z hroznové šťávy

První víno vyrobené před 9000 roky údajně rýže ve starověké Číně. Od té doby se tento nápoj se stal tak populární, že téměř každá země má svůj vlastní proprietární recept. Pro víno výroba používá mnoho aromatické ovoce a bobule, ale většina z toho je vyrobena z hroznů. Kdy a kde byla první víno z hroznové šťávy receptu není známa, ale s největší pravděpodobností, že je trochu odlišný od jeden používal dnes.

Pro výrobu různých alkoholických nápojů používaných mnoha odrůd, není výjimkou a víno. Je to široká škála barev a odstínů, ale jsou rozděleny do tří hlavních typů - bílé, červené a růžové. technologie přípravy různých odrůd mírně lišit, ale základní pravidla jsou stejná. Víno z hroznové šťávy doma připravuje stejným způsobem jako v průmyslovém prostředí, pouze s tím rozdílem - počet a zařízení. Doma nelze použít dubových sudech a běžné sklenice a šťávy mohou identifikovat bez pomoci techniky. Stejně jako u všech ostatních produktů připravených doma, chuť vína z hroznové šťávy být o nic horší než koupil, a ještě lépe v některých případech.

Složení:

Vinná réva - 10 kg
Cukr - 3 kg

Jak udělat z domu víno z hroznové šťávy

Před provedením domácí víno z hroznové šťávy, je nutné nejen správně vyzvednout plody, ale také připravit speciální jídlo. Shnilé a těžce poškozené hrozny je třeba odstranit, protože mají vliv na skutečnost, že barvy nejsou zcela rozpustit. Hrozny jsou nejlepší vzít jídelen nebo odrůd - bílá, modrá, růžová, nebo směs obou ostatních. Velmi chutné a voňavé nápoj získaný z hroznů Muscat a Isabella.
Zralé hrozny na víno
Pro přípravu domácí alkoholické nápoje vhodného sudech, skleněných nebo plastových nádobách, ale v žádném případě ne z kovu, protože vína oxidují a ztmavnutí.

Cukr v klasickém receptu vína z hroznové šťávy se používá v poměru 1: 3 - jedna třetina hmotnosti hroznů. Ale můžete přidat cukr podle chuti.

Pro lepší kvašení hroznů je lepší mýt - jen opatrně odtrhnout všechny plody s clustery, odstraňovat zbytky sušených listů a hnilobě.

V hrnci nebo velké pánvi s rukama nebo dřevěnými crush mash stejně hroznů, se objevil šťáva. Víko s tenká a nechat kvasit po dobu 3-4 dnů na teplém místě. Šťáva lépe toulal, promíchejte s dřevěnou lžící dvakrát denně.

Když tlak z hroznů (výlisků) povstanou, šťáva bude muset překonat. Vyklopit fermentované směsi v cedníku a pomocí gázy lomit rukama.

Zmáčknout buničiny přes tenká

Hroznová šťáva, nalijeme do sklenic, posypeme na cukr a za stálého míchání s dřevěnou lžící a dát znovu fermentace. Hrdlo láhve nebo sklenice, zavřít víčko s otvorem, ve kterém je vložka trubice pro vypuštění plynu.

Necháme kvasit víno

Můžete použít obyčejné gumové rukavice - s jehlou propíchněte několik děr na prstech a natáhnout krk. Nechat víno při teplotě komntatnoy. Obecně platí, že fermentace probíhá ve dvou až tří týdnů. Když se vzduchové bublinky zmizí (pokud dáte rukavici, je unešený), domácí víno z hroznové šťávy odtékat. Nalít víno opatrně, aby nedošlo k míchat sediment. Láhev nebo může dobře pokrýt a dal už na chladném místě.

Víno z hroznové šťávy

Můžete dát do sklepa nebo chladničky. O měsíc později skončil víno může být nalil do malých lahví o objemu 0,5 litru a vyzkoušet. 10 kilogramů hroznů a tři kilogramů cukru vy dostanete skvělý nápoj 6 litrů.

Nyní si můžete vychutnat plody své práce - chlazené víno nalijeme do sklenic a pozvat přátele.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné