Beaujolais Nouveau - Festival mladého vína z Francie

Video: V Japonsku, oslavovali "Beaujolais Nouveau"

Svátek nové sklizně Beaujolais se objevil není to tak dávno ve Francii. Jeho počátky lze nalézt v polovině XX století. Tolik krátkou dobu dělal ani národní a globální tradice.

Video: Ve Francii konal každoroční oslava burčáku

Oslava začíná v městečku Beaujeu. Ve večerních hodinách, místní vinaři, ozbrojené pochodně se objeví na centrálním náměstí, kde jsou sudy umístěny v předstihu s mladým Beaujolais Nouveau.

A pak přijde vínu nový rok! O půlnoci ze sudů jsou vyřazeni roubíky. Proud vína z nové sklizně je vyplněn vložené brýle. O dalším vývoji událostí lze snadno odhadnout. Nicméně, to je lepší navštívit jednou za celoživotní událost osobně.

V roce 2017, třetí čtvrtek v měsíci připadá na 16. listopadu.

Jak pít Beaujolais Nouveau?

Za prvé, chci upozornit všechny milovníky vína na své jedinečné vlastnosti. Skutečnost, že Beaujolais má trvanlivost. Obvykle to je mezi 4 a 5 měsíců. Proto, pokud se někdo rozhodne pro zlepšení chuti vína vyluhovat, pak to za to nestojí. V opačném případě bude zničen vaše oslava nového Beaujolais Nouveau.

Video: Dovolená "Beaujolais Nouveau"

Tento fakt by měl mít na paměti, a při nákupu. Vína této značky se rozhodla prodat až do března příštího roku včetně.

Před podáváním vína musí být chlazeny na teplotu 12-13 stupňů. Pak nalít drink v klasických sklenic na víno a začít ochutnávka.

Snack?

sázená vejce

Francouzský sami jsou Beaujolais, jako univerzální nápoj, který může být použit od pozdního rána až do pozdních nočních hodin. Není divu, že občerstvení podávané k němu zároveň neustále mění.

Tam jsou některé klasické pokrmy, které jsou tradičně jídelen Beaujolais. Patří mezi ně: hermelín, guláš z hovězí oháňky, Béarnaise mastný zelná polévka a husí maso, sázená vejce, foie gras, míchaná vejce s jelito a veškeré drůbeží jídla.

Rysy výroby a odrůd

Při výrobě Beaujolais Nouveau celých hroznů zaslaných speciálních kontejnerů, které se pak naplněné oxidem uhličitým. Tento proces se nazývá uhličitá macerace nebo karbonicheskoy.

Tento proces pokračuje, z 5 až 6 dnů. V důsledku hroznové šťávy bez dalšího manipulace pochází z bobulí. Po ukončení macerace hroznů jsou dále stisknutí.

Poté začíná skutečné fermentace. To je také krátké trvání 25-35 dní. Jakmile otbrodit Beaujolais je víno do lahví a prodáván.

Nejoblíbenější značky Beaujolais jsou:

• Albert Bichot;
• Domaine Yvon Metras;
• Georges Duboeuf;
• Louis Jadot;
• Jean-Paul Thevenet.

Pro ty, kteří chtějí ochutnat tento neobvyklý nápoj, radím vám začít známost s ním láhev Beaujolais Villyazh. To je opravdu slavnostní a veselý víno.