Chuť a vůně švestkových likérů

Jedním z nejvíce příjemných, voňavé a příjemné barevné tinktury, které mohou být připraveny doma s vlastníma rukama - likér s vodkou ze švestek. Tento nápoj se bude provádět žádné jídlo příjemnější a diverzifikuje rozsah alkoholu na stole.

Optimální čas pro přípravu likéru je začátek podzimu. V tomto okamžiku, plody jsou zralé dost, a není tam žádný další noční mrazy, které mohou zničit chuť švestek.

obsah

• 1 Funkce vaření
• 2 Klasický recept
• 3 Příprava likéru bez alkoholu

Funkce vaření

Cook švestka pít doma je poměrně snadné recept léčí nejen jednoduchost složek, ale také krátké trvání času. Přes krátkost složek a snadnosti přípravy, výsledek je ohromující - slivovice je krásné barvy, úžasné chuti a stravitelnější. Nápoj se připraví za použití základu alkoholu, i když v současné době existují rozdíly, což umožňuje absenci báze obsahující alkohol. Ale klasický recept diktuje použití takového rámce, jako lpění na vodku, alkohol nebo měsíční svit.

Stojí za zmínku, že švestka likér nemůže nahradit alkoholický nápoj, který může být na dlouhou dobu pití. To se vztahuje především na dezertní nápoje, který se doporučuje vypít krátce před jídlem. Jistě, je to bezpečné pro zdraví a příjemné ochutnávce bude malá, omezená konzumace alkoholických nápojů.

S ohledem na odrůd švestek, téměř jakýkoli recept můžete použít jakýkoliv druh ovoce. To může být Mirabelle a maďarská a renkold a Kanadě, a vaječných švestky. Od výběru toho či onoho druhu nezáleží na chuť, ale je důležité, aby ovoce bylo zralé, zralý a ne podmerzshie. Je žádoucí, aby švestky zjištěny žádné trhliny a plíseň. V případě, že švestky trochu poškozené, před přípravou tinktur by měly být pečlivě odstraněny všechny rot a zkažení. V opačném případě bude mít negativní vliv na chuť nápoje a doba platnosti. Pouze jedna trhlina ve dřezu zničit nápoj.

Mnoho vinařů, zejména ty, kteří jsou v přípravě brandy doma, znepokojen otázce - zda recept umožňuje použití švestek s kostí nebo ještě je třeba odstranit. Zde je situace se řeší podle chuťových preferencí majitele jako slivovice s jam má hořkou chuť. Ačkoli někteří znalci vína tvrdí, že kosti jsou toxické mozků, který má ve své části kyanovodíku a kyanidů. Je však třeba poznamenat, že jako součást některého potravin a nápojů koncentraci těchto látek je velmi nízká, a otrávený z nich se zdá nemožné. Zatím vědomím této skutečnosti může varovat některé lidi, kteří se bojí „jed“ chuti, ale proto, že vinaři použít recept bez pecek.

Klasický recept

Pro přípravu likéru s vodky je zapotřebí:

• 1 kg švestky;
• 400 g cukru;
• 400 ml vodky.

Jak bylo uvedeno výše, je třeba pečlivě zvážit bobule, aby se odstranily formy nebo poškození plodu. Kromě toho, že je třeba dát přednost jemná, tmavé švestek. Kromě toho, že víno znalci říkají, že tento recept bude výhodné použít sladkokyselou švestky odrůdy renkold. Pokud jde o základy alkoholu, to je nejlepší použít vodku nebo obsah alkoholu není nižší než 50%.

Příprava:

1. Důkladně umýt švestky, otřít ručníkem odstranit léze na kůži a kosti.
2. Distribuovat oloupaná 4-5 bank, dříve sterilizované a vysuší.
3. Rovnoměrně posypeme cukrem a bobulí.
4. Zavřít Banks odolného materiálu, ale nezahrnuje.
5. Banky dal na slunci po dobu 2-3 dnů.
6. Během infuze by měla být několikrát denně třást Sklenice na švestkéa důkladně nasáklé vlastní šťávu a cukr.
7. Po dvou dnech zalijeme švestková vodka nebo jiný alkoholický základ.
8. Pevně ​​uzavřete banky (tentokrát víček) a dát na měsíc v temném a chladném místě, aby se zabránilo změnám v pronikání teploty a slunečního záření.
9. Během infuze jednou týdně nalít kapaliny z jedné nádoby do druhé, a potom znovu vrátit do původního obalu.
10. V měsíci expirace vypustit nápoj skrz tlustou vrstvu tenká a na láhev.

Mnozí odborníci domácí nápoje prodloužit namáčení likéry doma 6-8 měsíců. Ale pro mnoho fanoušků tohoto období se zdá příliš dlouhá, a proto je touha vyzkoušet lahodný nápoj je tak vysoká, že čekat několikrát již nemožné.

Příprava likéru bez alkoholu

Složení:

• Voda - 750 g;
• Cukr - 3 kg;
• Plum - 6 kg.

Příprava:

1. Umýt švestky, odstranit jámy a poškození.
2. Umístěte bobule ve skleněné nádobě, přidáme cukr a vodu a důkladně promíchejte.
3. V blízkosti kontejner s hadrem nebo silného gázou.
4. Dát na 2-3 dny v teplé místnosti při teplotě ne nižší než 18 stupňů a ne více než 25 stupňů.
5. Při první známce fermentace, bude vidět, když je pěna nebo bubliny na povrchu směsi, aby se malý otvor.
6. Po tom tlačit nápoj po dobu dalších 20-30 dnů.
7. Po uplynutí brandy přefiltruje přes tenká.
8. Zbývající břečka zmáčknout ruce, a výsledná kapalina tekoucí filtr, a poté smíchat s primárním infuze.
9. Hotový slivovice lahví a těsně uzavře víkem.
10. Tento předpis umožňuje používat ihned po infuzi měsíc, ale lépe odolávat 2-3 měsíců, kdy bude zařízení stát na chladném místě (při teplotě ne vyšší než 16 stupňů, ale ne méně než 10 stupňů) bez průniku slunečního světla. Po uplynutí této doby můžete začít proces ochutnávka.

Kromě tradičních receptur připouštějící vaření nápojové regia a bez ní, existují metody, když se přidá ke směsi zázvorového kořene, skořice, vanilky a máty i. Zkušení odborníci experimentování a přidány do receptur jejich inovací.

Pokud jde o skladování, ale základní pravidla na slivovici mohlo trvat mnoho let, aniž by se změnil chuť, barvu a vůni, je požadavek, když je láhev je nepřijatelné pronikání slunečního světla, stejně jako udržování teplotního režimu ukládání na 12-18 stupňů Celsia , Kromě toho, likér lahví se těsně uzavře. Že likér, který ochutnal, by měly být uchovávány v chladničce, avšak ne déle než 5-7 dnů. Je lepší používat otevřenou láhev na první den otevření, protože s každým dnem, že ztratí sílu a chuť.