Jak vařit tequila

Video: Jak tequila

Obsah

Video: jak tequila
Jak se dělá tequila doma
Recept na tequily
Jaké jsou různé druhy tequily

Většina fanoušků neobvyklých lihovin samozřejmě známých s „mexickou vodka“ a opakovaně se pokusil různé bary nejpopulárnější druhy tequily podávaná s malým plátkem citronu a hrst soli. Nicméně, toto tequily se zvolna jíst, jako dobrý drahé koňaku, vychutnával svou chuť a vůni bez občerstvení a zapivki.

Jak se dělá tequila doma

Vyhnat tequily na domácí vaří zařízení je problematické vzhledem k tomu, že při jeho výrobě jádra modré agáve. Navíc toto agave není kaktus, takže kopal sám „vodka vyrobená z kaktusu“ tequila nebude.

Jak vařit tequila

Tequila nápoj jako nezávislá poprvé začal připravovat v sedmnáctém století a jméno dostala z mexického města nacházející se ve státě Jalisco se stejným názvem. Doslovný překlad názvu od jednoho místního nářečí zní jako „daňové situace“.

V Mexiku došlo i speciální profese Jimador, jehož držitel těžby a zpracování zemního rostlin agáve. Agave původem z Mexika a reprezentovaný řadou typů a je hlavní složkou složka tequila nápoj.

Recept na tequily

Recept na tequily v podobě, v níž jak ji známe dnes, byla objevena španělští dobyvatelé, kteří přinesli evropské technologie zpracování s kapalinami obsahujícími alkohol a destilaci alkoholu s alambika. Staří lidé z Mexika Maya tradičně pije jako likér pouze fermentované agáve šťávu.

Tequila je vyrobena z modré agáve, který je vzat trvalky od 8 do 15 let.

Jak vařit tequila

Tento případ je jen jádro rostliny, listy useknuté a zlikvidovat, protože dávají nápoj hořkou chuť.

Jedna láhev tequily trvá normálně 9 kg jádra. A než se zmáčknout šťávu - jádro agáve se kterým se do pece, kde unavení asi 26 hodin, a pak dalších 20 hodin, aby se ochladil.

Ochlazená jádro se nakrájí na plátky a zmáčknout šťávu z agáve. Pro přípravu přírodního kvasnicového kaše se přidává, a to je ovocný strom. Putovat nápoj vlevo na teplém a tmavém místě po dobu 5 dnů.

Jak vařit tequila

Na svém konci se ukáže, že většina historických mexický nápoj - Pulque.

Jak vařit tequila

Jedná se o pulque a podstupuje dvojí destilace, jehož výsledek se stává prázdnou značku tequily.

Prázdný - proto, že bílé a není reálné.

Stejně jako domácí brandy, tequila se nechá stát v dubových sudech a vyžaduje určitý stupeň - bílý dub.

Jak vařit tequila

Kromě toho je hlaveň může být použit více než 5-krát - po každé infuzi, buben demontovat, spálené dřevo seškrábne, deska vypálil znovu a znovu se hlaveň.

Ano, není to napravit alkohol razbodyazhivat vodu a prodávat to jako drahý luxus a pití!

Jaké jsou různé druhy tequily

Všechny dostupné druhy tequily mohou být konvenčně reprezentován jako dva typy: 100% šťávy agáve rostlin a takzvaný „mixto“ nápoj, který obsahoval pouze 51% agáve a 49% různých nečistot k úpravě chuti. Nejčastěji v tequila přidat kukuřičný sirup, cukr a další. Mexičané nepijte tequily-mixto, odmítá pít nápoj, štítek není zapsán „100% agáve“. Ve stejné době v naší zemi je nejvíce populární a oblíbené odrůdy jsou jen druhy tequily s různými nečistotami, jako například „Olmeca“ a „Sausa“ vzácnější «Jose Cuervo». Mimochodem, to je jedna z nejstarších značek tequily, jehož zakladatelem byl Jose Maria Cuervo, který v roce 1795 získal úřední povolení k výstupu.

Jak vařit tequila

Nejznámější druhy tequily prezentovány následující názvy:

Tequila blanco - v nejméně zkušený, o čemž svědčí jeho plnou transparentnost a Tequila Plata s nepatrným nažloutlým odstínem a barel stárnutí, nepřesahující 60 dnů.

Tequila Mixto Gold - První bod je podobný, ale má složení aditiv měnit barvu nápoje.

Tequila Reposado - přeložena do ruštiny doslova „odpočinul“, pojmenovaný protože barel věku na 2-11 měsíců.

Tequila Anejo - má rychlost závěrky alespoň 1 roku do 3 let, což znamená, že „starý“.

Tequila Anejo Extra - má rychlost závěrky o více než 3 roky, což je srovnatelné chuti s francouzským typem koňak Rychlost závěrky «XO».

V dnešním světě je oficiálním výroba tequila provádět pouze na území několika států Mexika, konkrétně v Jalisco a čtyř sousedních států Nayarit, Michoacán, Guanajuato a Tamaulipas. Celkem 135 zemí světa se provádí v Mexico vyváží tuto originální nápoj z rostliny agave. Ve všech ostatních zemích dodání zboží přes distributory, s nimiž byly uzavřeny Mexiko smluvní vztahy.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné