Co je tequila a kde se tento nápoj

No, dnes jsem otevřít nejen novou sekci na blogu, ale také celou řadu článků o alkoholických nápojích, bez kterého ve skutečnosti nemůže existovat barmanských obchodu. Začnu, snad s nejpestřejší z nápojů - budeme i nadále jít o tequily. nepochybně tequila

Start, možná je rčení: tequila - to je Mexiko. Je obtížné tvrdit, protože pokud si myslíte o tom, jaké další výrobek vyrobený v této zemi, které lze identifikovat s Mexičany? Ano Ne a. Pokud nechcete pochopit místo tequily v kultuře v této zemi, a vy mi nerozumíte Mexiko. No, budu vám, soudruzi říci, že je tequila a některé skutečnosti o tento nápoj jsem byl překvapen a velmi tak.

tequila (Spanish - «Tequila») - je silný alkoholický nápoj vyrábí destilací šťávy z jádra rostliny s názvem agave. Řekněme si uvědomit, že Agave - není kaktus. Vím, že hodně z toho je již dlouho znám, ale byl jsem v šoku, když mě pohostinství pracovník požádal, a tequila - vodku vyrobenou z kaktusu? Jen beze slov. Ne, to je jeho matka, ne kaktus. Kromě toho, agáve - Lily je, pokud na to přijde. Že rodina Lileeva treat rod agáve (Agave) a vnější podobnost tohoto závodu s kaktusem vytvořil tento nesmyslný názor.

Kromě toho, tequila připravený ze speciálního druhu agáve - modří (s latinou - «Ag VE tequil na Weber azul» s španělská «agáve azul»), který roste jen v suchých oblastech Mexika, a to zejména ve státě Jalisco, kde se nachází město Tequila (město populace asi 24.000. obyvatel). Tento druh agáve je jedním ze 136 druhů této rostliny, ale pouze modré agáve je vhodný pro výrobu tequily.

Teď se vrátím do oblastí výroby tequily. Ukazuje se, že ne každý láhev tequily Má právo být nazýván tequila, jako standard NOM-006-SVR-1994, který založil Tequila regulační rady (hlavní orgán země, který reguluje výrobu tequily), tequila je jen lze nazvat jeden nápoj, který byl vyroben z modré agáve, které se pěstují v zemích Jalisco, Michoacan, Nayarit, Guanajuato a Tamaulipas. Kromě toho, v tomto tequily obsahuje více než 51% alkoholu z agáve (vše jako whisky a brandy odporu). V zásadě platí, že tequila je nápoj odrůdy mezcal, který začal vyrábět i Aztéky. Ale tequila lze vyrábět pouze z modré agáve a mezcal produkoval více 5-ti druhů agáve, ale řeknu víc o tom v blízké budoucnosti =).

Elitních odrůd Tequila se skládají 100% alkoholu získaného z mízy modré agáve rostliny, ale taková láhev nápoj bude stát více než 100 $. V zásadě nejlepší tequila prostě nemůže být levná pít jako modré agáve roste s úrovní jejich „fitness-prof“ pouze 5-8 roky po výsadbě. Ale Mexičané jsou tvrdě pracující lidé a nedostatek tequily světa nestěžuje. V posledních letech se objem celého hotového tequily, které bylo vyvezeno z Mexika, který se používá pouze jednu třetinu.

Co víc by regionu? Všechny regiony, kde oficiálně povolené pěstování modré agáve, je pod ochranou UNESCO a je součástí světového kulturního dědictví fondu.

Video: T-Killah & Blog Hacha - to je normální

Ze zajímavých věcí, o tequily:

• ve městě Tequila má Národní muzeum Tequila, kde odborníci pracují tequila - tekilero. Aby se stal tekilero, budete muset cestovat do seminářů a složit certifikační zkoušky na speciálním centru, který se nachází v centru města;
• Sbírka agáve místní volání hima (z francouzštiny - «jima»), a kolektory, které jsou nejčastěji špatně vzdělaní mestic potomci indiánů, nazvaný himadory (z francouzštiny - «jimador / A / s») nebo hornalery (španělsky - jornalero / a / s);
• Národní svátek tequily se odehrává ve stejném městě od 29. listopadu do 13. prosince.

Obecně platí, že tequila - to real značka, a od roku 1974 pouze mexičtí výrobci mohou používat pro své vlastní účely.

Historie tequily

Jak jsem řekl, že první verze tequily, mezcal totiž vařit Aztéků, kteří se nazývají tento nápoj oktli (která společně se nazývá pulque). Jednalo se o první z pulque a tequily, jako jeden ze španělských dobyvatelů, kteří přišli do Mexika hledat „Eldorado“, ukončil svou značku, a snažili se pálit Pulque. Destilát kvašený nápoj s názvem mezcal a tequily je první analogové - to se stalo nedaleko od města Tequila v XVI století. Na začátku XVII století byla zahájena i první masová výroba tequily - zaznamenal Marquis Pedro Sánchez de tahlil který postavil první specializovanou lihovar. Vzhledem k tomu, 1608 začal sbírat daň z prodeje tequily.

Vzhledem k tomu, 1758 začal být kultivovaný modré agáve - představa Dona José Antonio de Cuervo (ano, ano, Jose Cuervo, jehož jméno je jedním z nejpopulárnějších světových značek tequily s názvem). První sériová výroba tequily moderní podoby byl realizován na počátku XIX století v Guadalajaře. Některé značky používají památné datum - 1800. K tomuto dni, zachovalé malé rezervy tequily času a jsou prodávány za štěstí.

Wiki je označována TMA choroby rostlin, která zasáhla modré agáve v roce 2000. Až do teď, mohou výrobci nezotaví z účinků onemocnění: významně snížil produkci, a samotný nápoj růže. Nicméně, prodeje na světě není ovlivněna.

Video: T-Killah. Hvězda NG. Eric Daviditch Meeting

No, dnes skončit. Zítra vám řekne, jak se připravit tequila, její rozmanitosti a jak pít tequilu. A také říct mnoho zajímavého o této nádherné nápoj. A samozřejmě, čekat na příběh koktejl na bázi tequily, když tento týden jsem oznámil, neoficiálně - týden = tequila). Samozřejmě, aby nedošlo k ujít aktualizace - zaregistrujte se pro ně!