Directory tekiloveda

Tequila - alkoholický nápoj vyrobený ve vyprahlých horských oblastech centrálního Mexika, z fermentačního (fermentace) a destilovanou agave šťáva (agáve - tropická bylina, také volal - Maguey).
Archeologové říkají, že agáve pěstované v této oblasti po dobu nejméně 9 tisíc. Years. „Tequila víno“ byl poprvé vyroben dobyvatelé, kteří „překonal“ místní nápoj nazvaný Pulque (Pulque), více robustní.

400 let po dobytí Mexika Španěly, tequila stala symbolem mexickému lidu, který je známý po celém světě. Dnes většina z tequily se vyrábí v Jalisco státu kolem města Tequila.
typy tequily
Blanco nebo Plata (stříbrná nebo světlo) - nejběžnější typ.

To se nazývá „neomezené“ tequily blanco je lahvové po destilaci v relativně čerstvou láhev - méně než 60 dní expozice.
Někdy s ostrou chuť, ale může to být chutnější a mnohem silnější než dobře vyčištěných druhy tequily, a je označen jako „zcela agáve“.

Někteří výrobci, jako tequila ponechat v dubových sudech získat měkčí chuť, ale maximální doba taková expozice - 30 dní.
Joven abocado (čerstvý a nealkoholických nápojů, také známý jako oro nebo zlatá) - druhý typ tequily.

V zásadě platí, stejně jako Blanco, ale zabarvený s přidáním přísad, které dávají zvláštní vůně - to vše dává typ konzistence tequily.
Tento typ tequily také volal uhlazený nebo oro (zlato), tato barva je získána v důsledku barvením (obvykle přidáním karamelu a dubových některých esencí - do 1% z celkové hmotnosti).

V průmyslové výrobě Tequila znamenají slovo mixto (smíšené).
Obvykle to tequila není označen jako „zcela agáve“, ale o nic méně populární ve vývozu.

Je třeba poznamenat, že někdy tequila Reposado označené jako „stoprocentní agáve“ s názvem zlato, který je odlišný od tequila gold Mixto.
Reposado, třetí typ, což znamená, že „opřel“, trvalé. Tato tequila zraje od 2 měsíců až jeden rok v dubových sudech nebo sudů.

S touto expozicí chuť tequily se stává bohatší a složitější.
Čím větší je expozice, tím tmavší barvu nápoje a více dřeva vliv na chuť a vůni tequily. Tím, Reposado je více než 60% všech prodejů tequila v Mexiku.

Jednalo se o první druh kořeněného tequily.
Asejo (ve věku nebo zralý) - čtvrtá forma je uložena v uzavřeném stavu, ne více než 350-litrových sudů po dobu nejméně jednoho roku.

Tato tequila mohou být uloženy a více - a to i na osmiboká, deset let, i když úřady tvrdí, že nejlepší čas expozice - čtyři nebo pět let.
Obvykle se nalije ze sudů a dekantovat v nerezových tancích po čtyřech letech stárnutí, protože odpařování v dřevěných sudech dosahuje 50% nebo více.

Většina z tequily acejo se stává docela tma a dopad stromu je mnohem víc než Reposado. Po třech a více letech se výrobci tequila uvedený (neformálně) „muy acejo“ nebo „tres acejo“.