Silná živá voda ze Skandinávie

Aquavit - to je silná tradiční skandinávská alkoholický nápoj, se v současné době vyrábí v Dánsku. V případě, že název je v doslovném překladu z latiny, pak stačí dostat živou vodu.

Brandy může být světle žluté, hnědé nebo dokonce transparentní. Barevnost závisí na charakteristice výroby a procesu. Pevnost norského vodky se pohybuje od 38 do 50 stupňů.

Jak se vyrábí?

Brandy se tradičně vyrábí ve čtyřech po sobě následujících fázích.

První etapa - je výroba domácího piva. Za prvé shromáždí, promyje a drcené brambory. Za to, že jeho položení autoklávu a jak vařit. Výsledná hmota tohoto procesu škrobu se smíchá s slad pak putuje 20 dní.

Druhý stupeň - destilace. Braga Výsledný dvakrát destilovaná v palírny. Takto získaný alkohol má pevnost 60-80 stupňů.

Třetí etapa - je získat tinkturu. Potato alkohol ředí v požadovaných poměrech s čistou vodou a položte ji bylinky a koření. Přesný seznam z nich, a použité množství, samozřejmě, drženy v tajnosti. Je však známo, že nápoj aquavit vařit kmín, koriandr, kopr, fenykl, černého bezu, třezalky tečkované, anýzu a skořice.

Čtvrtý stupeň - výňatek. Aquavit zraje v třešňové nebo dubových sudech. Čím delší expozice, tím intenzivnější bude barva nápoje.

Aquavit nejdražší varianty musí projít a pátý stupeň, který je mořská cesta. Sudy s pitím naložen na loď a poslali k moři plavbu. Když se tento předpoklad jako plavba považována za double procházet přes rovník čáru.

Home recept

Chcete-li se cítit jako Viking, ale tráví spoustu peněz za to a koupit autentické akvavitu nechtěl, nabídnout poměrně jednoduchý recept. Následovat ji bude každý moci vařit norské vodku doma.

Budete potřebovat tyto ingredience:

• vysuší kůra 2 citróny pomeranče a 2;
• anýzu - 4 čajové lžičky;
• Fenykl - 4 lžičky;
• kmín - 4 čajové lžičky;
• Kardamom - 4 pod;
• skořice - 2 tyčinky;
• Karafiát - 4 ks;
• Vodka - půl litru;
• cukru - 3 lžíce.

Je také nutné předem připravit sklo, ne méně než 2 litry, dřevěná deska kuchyně, válečkem a pánev.

Správná sekvence činností při přípravě nápoje akvavitu.

Kladen na kuchyňské desce kardamom skořice a rozdrtit s váleček. Pak smíchejte se zbytkem sklizeny koření a citrusové kůry. Dát vše na pánvi. Ji na plotýnku a vaříme na mírném ohni, za stálého míchání, po dobu 2-3 minut, až do okamžiku, kdy má ještě objeví zřetelný zápach.

Nalít naše koření jakéhokoli misky a nechat dýchat po dobu 5-7 minut.

Po uplynutí této doby jsme nalít naše pražené koření ve skleněné mísy, naplňte ji s vodkou. Nalít cukr a opatrně promíchejte.

Zavřeme jídla a dát akvavitu na tmavém místě. Infuzní by mělo být za 14-15 dnů při normální teploty místnosti. Denní kapacita tinktury musí být řádně otřesena. Takže, budeme vytvořit efekt námořní plavba.

Po tom, filtrujeme naši tinkturu a nechte ji po dobu 2-3 dnů. Brandy připraven.

Ve skutečnosti výsledný alkohol je domovem infuze. Základem tohoto alkoholu může být úplně jiné suroviny. Ty mohou být ovoce, jahody, ořechy, koření a dokonce jam. Budou mnozí překvapeni, ale to je poslední složka je získána vynikající náladu. Čtěte více v článku „tinktura uvíznutí v domácnosti.“

Jak k pití?

Tam je rituál pití aquavitu. Sloužit by měl být zmrazeny od -15 do -19 stupňů Celsia, nebo jen z ledničky. Dánský pití vodky jedním douškem. Vhodné nádobí - obyčejné brýle. Někteří znalci zapíjejí se sklenicí piva každým douškem. Pro ty, kteří rádi pijí občerstvení, můžete servírovat mořské plody a masa dost mastné.