Aperitivy a digestiva - co to je?

Pravidla etikety diktovat pohostinný majitelé domu, aby pobavili před jídlem nápojů, které podnítily chuť k jídlu, a dokončit jídlo, naopak, nápoje, zlepšuje trávení. Tento zvyk vznikl ve Francii, což není překvapující vzhledem k francouzskému lásku skvělého jídla. Postupem času se dostal do jiných zemí, a dnes se šíří masivně jako domácí zvířata, triky a obchodní svátku - rauty.

Nejčastěji se tento účel použít alkohol, a to není překvapující, protože tyto úkolem spotřeba nápojů je nejen fyzicky připravit tělo k jídlu a pomoci mu vyrovnat se s jísti nastavit hosta v požadovaném způsobem zlepšit náladu a po jídle - uvolnit.

co je to aperitiv?

Tento termín byl skryt tyto nápoje, které jsou podávány před jídlem. To může být džus nebo nektar, ale nejčastěji používají jako aperitiv je alkohol. Odborníci klasifikovat nápoje podávané před jídlem, do několika typů:

• jednolůžkový. Nejčastěji se jedná o vermutu. Ale někdy místo slabého alkoholu se podává silný - whisky, gin, brandy a dokonce absintu. Mimochodem, odborníci na výživu věří nevhodného použití před jídlem dezertní vína, vzhledem ke svému složení obsahovala cukr, nemohou zahřát, ale naopak oslabit pocit hladu.
• hybridní. Při předkládání takové aperitivy vlastníky domu či organizátory bufetového stolu může ukázat, fantazii a nabídnout svým hostům široký výběr koktejlů.
• kombinovaný. Už to není o koktejly, ale sklenice / šálky s některými nápoji, sloužil na podnose. Kombinace těchto tří nápoje vyrobené tak, že jeden z nich musí být prokázáno, měkké - šťávy nebo sody.

Špatný vkus je považován dodávat mléčné nápoje a mléčné nápoje a pivo. A to není tolik o nevhodnosti piva na oponování jako skutečnost, že pěna rychle způsobuje pocit plnosti, otupělost hlad.

Kromě toho zkušení organizátoři aperitivy důrazně doporučuje, aby upustily od podání příliš horké nápoje nebo koktejly, které obsahují led a pečlivě přemýšlet o množství alkoholu je nabízena pro hosty.

Alkoholické nápoje, které jsou považovány předkrmy: absint, šampaňské, vermutu vodka, pivo, sherry, portského vína, whisky, brandy, gin, lihoviny koktejly (30-40%).

Co nápoje jsou podávány digestiv?

digestiv, podle pořadí, zvané posletrapeznye nápoje. Digestiv řeší některé z jeho cílů:

• usnadňuje trávení;
• nabízí svým hostům malý rozhovor, stanoví jednoduchý tón komunikace;
• Je osvěžující chuťové receptory tím, že eliminuje lidský chuť obsedantně jídel.

Obecně platí, že po bufet / hostina / hody přijal předložit silný alkohol. Řeč je o již zmíněné koňaku a whisky, brandy, portské víno. Je také přípustné dezertní vína a likéry s vysokým obsahem cukru. Někdy se podává vynikající bylinné tinktury: předpokládá se, že jejich chuť je skvělá osvěžující chuťové pohárky.

Přípustné a koktejly, ale jeho složení je poněkud odlišné od aperitivnyh. Tady, s lehkým alkoholem a džusů, mléčných směsí, sirupy a jiné přísady jsou smíchány mnohem silnější ingredience.

Spolu s alkoholem se často podávají silná káva, aromatizovaná na žádost hostů, cukru. Populární a čaj, ale ne všechny odrůdy: Přípustný proud černého a zeleného čaje, a na straně druhé ze svých druhů, zejména, bylinný, mezi odborníky provedla živou diskusi.

Alkoholické nápoje, které jsou považovány digestiva: likéry a balzámy, opevněný, a dezertní vína, grappa, calvados, brandy, whisky a koňak..

Výběr z trávicího závisí na tom, jaké jídlo se hosté byli léčeni na - lehký nebo těžký, výživné. Správná příprava aperitiv - umění, které vyžaduje velké množství znalostí o této oblasti je jen etiketa, ale také výživy.