Dějiny piva od Sumerů do současnosti

Pivo lze bezpečně nazýván nejstarší alkoholický nápoj. Vařené ho všechny národy na každém kontinentu. Je známo, že když dobyvatelé poprvé přistál na pobřeží Jižní Ameriky, indiáni léčit jejich místní obdoba piva - chuchey. Jakási banánové pivo vaří primitivních kmenů Afriky. A Evropa a Asie na počtu odrůd byly před ostatními. Nicméně skutečnost, že pivo s názvem naše předky, ani chuť, ani jejich vzhled necítil jako nápoj, na který jsme zvyklí. Ale o to zajímavější bude sledovat jeho historii od starověku až po současnost.

Původ piva, vědci spojené s kolébkou lidstva - Mezopotámie. To bylo tady, že archeologové našli při vykopávkách se datuje VII tisíciletí před naším letopočtem sumerské hliněné cihly s obrazem Brewers, naklonil se nad kádě. Sumerové dokonce pivní bohyni Ninkasi Svetlostruynaya kteří věnovat básně. Pod vlivem alkoholu v plném smyslu toho slova sumerské piva nemůže být jmenován: to vaří bez chmel, ječmen a špalda, přidat jim chuť bylinek. Pevnost byla 3-4%.

Dědici Sumerů, starověkých Babyloňanů, pivo recept k dokonalosti: začali vařit ne z ječmenné mouky a sladu. A boj za kvalitu nápoje byla vážná. Podle zákonů krále Hammurabi, který vládl v II tisíciletí před naším letopočtem, hostinského, nafouknout ceny piva, měla utopit. Pokud se ředí vypít vodu, krmil zkažené pivo až do své smrti v hrozných bolestech. S výhradou k trestu smrti a pronajímatelem, na jehož založení návštěvníci navázal rozhovor o politice.

Video: Schumer - COUNTRY DETENTION

Staří Egypťané vytvořily vlastní receptury: kromě ječmene, začali vařit pšeničné pivo a vynález se připisuje nejvyšší božstvo Osiris. Sládci v Egyptě byly ctěny a egyptský hieroglyf „oběd“ se skládala ze dvou postav: „chléb“ a „pivo“.

Braga Odin

V dalekém severním okraji drsné Viking také vařilo pivo. Místo toho přidá chmel v borových a smrkových jehlic. Výsledný nápoj obsahuje vitaminy B a C, na podporu síly vojáků na dlouhé pochody. Skalds zavolal domů vařit pivo Odin.

A přátelský veselí a rituální slavnost Vikings doprovázen velkým chlast. Schopnost pít hodně (nebo ještě lépe - soused-nápoj) byl oceněn na stejné úrovni s vojenskou chrabrost.

V jednom z dávné sága vypráví o roztržitě, která postihla král Sigurd. Znamení šílenství opaření to špatná nálada a neschopnost udržovat král veselý konverzaci při pití v úvahu. Že Vikingové vděčíme za mimořádnou tradici nalil sklenku opožděného hosta. Jakmile splní roli brýlí obrovské zubra rohy.

Gloomy německý génius

Římský historik Tacitus opravdu vyděšený, že pomyje, že pil dávné Němci. Místní pivovary opravdu byli velcí konferenciéři: medvěd žluč v nápoji přidat, pak pár lysohlávky. Kdo by si myslel, že výsledek těchto barbarských experimentů po dva tisíce let bude slavná německá piva, jeden z nejlepších na světě!

Video: Tajemství dávných říší - první civilizace

S přijetím křesťanství v Německu a sousedních Flanders pivovarnických mnichům zapojit se vážně. Případ dát na velkém měřítku. Existují dokonce případy pálení čarodějnic „pivo“ - ženy, údajně kazí pivo kláštera. Až dosud nejlepší odrůdy holandských piv jsou ty recepty, které se objevily v klášterech.

Postupně i běžní občané, aby posoudila přínosy pivovarnictví. Ve městech středověku byli cech pivovarů. V Hamburku samotným koncem XV století tam bylo asi 600 pivovarů. Jejich patron German pivovary považovány za mytická vlámský král Gambrinus.

Prototyp tohoto charakteru byl proslulý Reveller - vévoda Brabant Ian First (Primus). Tento statečný bojovník, který získal mnoho vítězství ve válkách a turnajů. Ale on miloval pivní speciál.

Jednou cechu pivovarníků v Bruselu rozhodlo vybrat mistra. Na náměstí dáme sud piva a čestní lidé, vysvětlil, že předák bude ten, kdo bude provádět hlavně na hranici pokutového území. První městská atleti nebyli schopni zvýšit závažnost a stydí, ustoupit. A pak se jeho lordstvo pan Duke otevřel kohoutek a vypil celý sud, a pak snadno vydržel jej v určeném místě. Za tento výkon Brewers Guild jednohlasně prohlásili ho za svého mistra. Nicméně, podle legendy, během oslav této události, všichni účastníci pil, takže nemohl správně vyslovit jméno nové důstojníky, a proto se nazývá ji Gambrinus.

Duke Jan Primus zemřel v roce 1294 na příštím turnaji. On byl starý 33 let, byla to jeho 76 turnaj. Ale sláva velkého piva milovník není vybledlé v průběhu staletí. Jeden z nejlepších českých piv je jmenován v jeho cti.

Pít skutečné pány

Pivo ve staré dobré Anglii miloval vždy, i před normanským výbojem, a po něm. Dokonce i ve století VII, jeden z králů Kent musel vydat vyhlášku proti všeobecné opilosti. Ale pěnivý nápoj a pokračoval k pití v hrady a kláštery, a v chatách villeins. V té době, El mělo sladkou chuť: to přidalo trochu medu a vřes. Teprve s XV století Britové plně doceněn ušlechtilý chmelovou hořkostí.

Video: Civilizace starověkého Sumer

Henry VIII anglická snídaně nápoj galon (cca 4,5 l) piva. Nechceme držet krok s ním a soudu. A jeho dcera, Elizabeth já, kroužení majetek, první věc, kterou zjistit, jestli chutná pivo se vaří ve městě, kterou má v úmyslu navštívit. V případě, že pivo bylo bez chuti, královna je oblíbený nápoj byl přinesen z Londýna.

V XV-XVI století došlo pivo degustátor povolání v Anglii. Tento muž měl na sobě kožené kalhoty. Před pokusem o pití, nalil trochu na lavičku, sedl si do kaluže a začal pomalu vychutnávat. Po nějakém čase vstal. V případě, že kalhoty držet lavici, takže pivo bylo nekvalitní, s přídavkem cukru.

V XVI století, Britové začali nalévat pivo do lahví. A XIX století bylo možné mechanizované výroby, pivovarnictví stal výnosný vývozním artiklem.

Video: Historie ducha starověkého Sumer

Historie piva v Rusku a v Rusku

Pěkné hody byly přesně tak, jak je popsáno v jejich Puškina nesmrtelných linií „Ruslan a Ludmilla“ To je právě pivo, které teklo proudem při takových slavnostech, to bylo zlato. Pasek tam nebyl, a povolání včelař - člověka, který je vyráběn med divokých včel - bylo obtížné a nebezpečné. Z tohoto důvodu, obyčejní lidé často museli spokojit s pivem bez medu. Ke zlepšení chuti, to začalo přidávat chmel.

Ruští vědci se domnívají, že to byl Kyjev Rusko učil Evropu vařit pivo s chmelem.

Pivo bylo téměř strategickou komoditou. V análech zaznamenaných případů, kdy rolníci zaplacených poplatků med, chmel a slad.
Milovali jsme pivo a ruských carů. Děkuji za podporu to dělalo Peter já, kdo objednával vojáky vstoupit do piva v potravě jako nejlepší lék na kurděje (pro živé pivo je to pravda). Císař miloval nápoj se vaří podle nizozemského receptu. Císařovna Alžběta I., na druhé straně přednost anglické třídy: pivo a porter. Až do konce XVIII století se pivo vařilo pro ruské cary na kurtu pivovarů.

V roce 1795, během panování Kateřiny II, A.F.Kron postaven v Petrohradu Alexandra Něvského Plant a P.Kazalet zhruba ve stejnou dobu - vytvořil Kalinkinsky pivovaru. V roce 1848 se tyto rostliny byly sjednoceny, a v roce 1923 byla jednotná výroba pojmenoval Stepan Razin. V roce 1875, Moskva byl postaven "Trekhgorny pivovar", nyní - "Badaevsky". Vzhledem k tomu, 1881 Samara pivovar, vlastněný A. von Vaca, začala vyrábět pivo "Vienna". Ve XX století byl přejmenován na „Žiguli“. Na konci pivovarů XX století se začalo dařit v Rusku: „Baltika“ a Klin, Maikop, OCHAKOVO rostliny.

Avšak vzhled piva, balené v praktických plastových i skleněných nádob, nenahradí stávající fanoušky žijící nápoj. V současné době na světě existuje „návrat ke kořenům“: stále více a více populární jsou malé soukromé pivovary, jejichž výrobky jsou vyráběny podle starých, časem prověřené recepty a nabízí nádherně nesrovnatelný s chutí.