Hustota a pevnost pivo

Videa: Zvýšení počáteční hustotu (NA) pivo

Video: Měření hustoty piva hustoměru Better Brew

Na jakoukoliv láhev piva má etiketu, kde můžete vidět všechny informace o nápoji. Pro začátek vám doporučujeme věnovat pozornost hustotě a síle nápoje, protože to je nejdůležitější funkcí piva. Pomůžeme vám pochopit, co tato čísla znamenají.

hustota

pivní hustoty znamená dostupnost koncentrace pevných látek v mladině, která se měří před nápoj fermentací ve stupních nebo procento Ballinga. Chuť piva a nasycení jsou zcela závislé na hustotě.

Video: Pivo „manšestr“ (z lavinového efektu)

Chcete-li zjistit hustotu nápoj, je třeba najít na etiketě slova „Original gravitace“ a „počáteční hustota mladiny.“ Nealkoholické pivo má hustotu pět procent, snadno-to-jedenáct a tmavé silného piva má hustotu dvanáct - dvacet procent.

pevnost

Také důležité indikátory piva, tam je jeho zámek, který indikuje přítomnost alkoholu v nápoji, které jsou vyjádřené jako procento nebo objemovým podílem alkoholu - rychlost. Ruského standardu, je přítomnost alkoholu v pivu by neměla být menší než je uvedeno v etiketě nápojů. Podle tím, že pivo může být mírně silnější, než je uvedeno. Tento strach z výrobců. A výroba piva Euro norem, naopak položil standardní nepřesahuje přítomnost alkoholu v pivu, takže Evropská pivo bude méně silná.

Silné pivo je určena přítomností cukru v mladině, což znamená těsnější než pivo je to silnější. Ale také třeba vzít v úvahu podmínky kvašení sladu, kvalita pivovarských kvasnic v pivu, dodržování technologie výroby, což přímo ovlivňuje chuťové vlastnosti piva.

Nejvíce piva alkohol procento se pohybuje od tří a půl až pět procent. Ale v případě piva kolem dvanácti procent alkoholu, kvasinky nebude vyvíjet, a umírají, což činí silné pivo vaření nemožné.

Pro zvýšení síly nápoje, odborníci přejít na různé manipulace: champagne kvasnice se přidává, zmrazené nápoj pro separaci vody z alkoholů, a tím zvýšit její pevnost.

„Hadí jed“ je nejsilnější pivo stávajícího. Bylo vyrobeno skotský profesionálnímu vaření piva 67,5 otáček za minutu, a cena je dolar a osmdesát jedna v Americe za jednu láhev 0,5. Pro získání tak vysoké procento alkoholu v pivu, hlavní je zmraženy, rozmraženy piva asi patnáct krát. Z tohoto důvodu se tři sta padesát litrů piva pravidelně, to přišlo pouze třicet pět litrů silného pití.

Podle techniky vaření a výrobu, tento nápoj je považován za pivo, ale chuťové vlastnosti se nepodobají tento typ nápoje. Ale Němci nestarají, protože oni se snažili nastavit světový rekord, ale udělat vynikající a vysoce kvalitní alkohol produktů.

Podle nových ruských standardů, zákaz na výrobu a prodej nápojů může dotknout všech stávajících odrůd, které nejsou závislé na síle a hustotě produktu, vzhledem k tomu, že i nealkoholické produkt může být asi 0,5 procent alkoholu, který je povolen v produktech s nízkým obsahem alkoholu. Doporučujeme, abyste se seznámili s novinkami v ruském trhu a produkce v odvětví pivovarnictví.