Vydatná svačinka: vaření lasagne doma

Je možné jednoznačně pojmenovat lasagne snack

1. Příprava plechů

I lehce namazat listů vodou, a po několika minutách začali křivce, takže je nejlepší, aby to těsně předtím, než vyložit přísady ve formě. Listy, které vyžadují pre-vaření by měla být vařené (nebo držet ji ve vroucí vodě), postupujte podle pokynů na obalu.

600 gramů mletého masa asi 10 listů. Částka závisí na velikosti zapékací misky a požadované výšce nádobí, jakož i na některé z receptu a jak se dělá lasagne. Mám tři vrstvy listů, 4 v každé vrstvě.

2. Příprava lasagne doma: přípravu Bolognese

Složení:

• Mletého masa (vepřové maso, vepřové / hovězí, atd.) - 500-700 gramů, může být více, v závislosti na vaší chuti k jídlu;
• Rajčata - 5-6 ks;
• Suché víno (bílé, červené) - 100 ml;
• Rostlinný olej a máslo - několik lžíce;
• Cibule - 2-3 kusů, může být trochu víc;
• Česneku - 2 hřebíčkem;
• Zelení (petrželka, bazalka, atd.).
• Sůl, pepř, koření podle chuti.

Chcete-li začít, připravit rajčata: dělat křížový řez na stonku, ponořeny do vařící vody, pak ve studené vodě a odstranění kůže. Brousíme do mixéru a necháme stranou. Cibule jemně řezané, chop čerstvé bylinky a česnek.

V fritování zahřát máslo a rostlinný olej (společně), smažené cibule do měkkého / průhlednosti, k němu 1 stroužku česneku přidávání a smažit další minutu. Spread směs cibule a česneku na desce, přičemž pánev maximální možné množství oleje.

Dále na stejné pánvi smažit mleté ​​maso, posunutím a za míchání, aby se stala homogenní a jemně zrnitý. Až budete připraveni na mince, k ní směs cibule a česnek, rajčata, víno přidávání a dusíme po dobu několika minut. Na konci přidáme nasekané bylinky a hřebíček

Video: lasagne. Recept vaření lasagne al Emilia (lasagne "Bolognese")

Nechtěl jsem přidejte rajčata a víno, místo toho dal balíček rajský protlak (70 g) a vaří se po určitou dobu delší. Bylo to velmi chutné &# 128521; Můžete říci, že jsem použil jednoduchý lasagne recept, který lze jen stěží nazvat klasikou.

Tak jsme připravovali Bolognese (mimochodem, můžete vidět klasické recepty na omáčky, protože to je pouze jednou z možností), zrušil.

3. Příprava lasagne doma: příprava bešamel

Složení:

• Mléko - 800-1000 ml;
• Máslo - 100 g;
• Mouka - 80-100 g;
• Sůl, pepř, muškátový oříšek.

Zahřívá v pánvi máslo olej ve másle pomalu přidat mouku, za stálého míchání. Hotová směs se pomalu nalije do 300 mléce také neustále pomeshivaya- dost hustá homogenní směs. Pak se pomalu nalije zbývající mléko, samozřejmě, že míchání &# 128521; Přiveďte k varu, vaří 5 minut na mírném ohni. Ochucený sůl, pepř, muškátový oříšek, přidá se 50 g másla a krycí víko. Je zrušil.

4. Vložení lasagne

Sýr! Před shromážděním lasagne, je nutné rošt tvrdý sýr ve správném množství. To trvá asi 300 gramů, můžete si vzít tolik nebo méně. Lepší je vzít, samozřejmě, jeden z italských tvrdých sýrů, ale můžete udělat více low-cost protějšky.

videa: "LASAGNE" recept video je připraven odpustit a tááák chutné

Dali jsme na dně formy dostatečně kyprý vrstva bešamelem a položil se na listy tak, že mezera mezi zkušebními příruby a na minimum. Dát část Bolognese, zalijeme bešamelem.

V případě, že sýr, pak bešamel a posypeme strouhaným sýrem a dejte na horní straně listů. Takže se z několika vrstev. Poslední vrstva - listy, bešamel, sýr (bez Bolognese). Jsem trochu lisované dlaně listů každé vrstvy k vyrovnání lasagne.

5. pečení

Péct lasagne dobu 30-60 minut, začátek sýr by se měla týkat zlatou kůrku. Bereme se pokrm z trouby a dát odpočinout po dobu 10-15 minut, poté nakrájíme na kousky a užijte si svou práci - domácí lasagne v bešamelem je připraven!