El - letitá tradice pro milovníky piva

Video: Víno Pivo # 35 - 2 odrůdy francouzského Kronenbourg! 18+

El (s Indo-evropský jazyk je přeložen jako „otravě“) - pivo, vyznačující se tím jemnou ovocnou příchuť a vysoký obsah alkoholu (3-12%). První recept objevil v Anglii v XV století, ale ta analogie pivo vyrábí již staří Sumerové několik století před naším letopočtem. Ve středověku nápoj se týká produktu předsedy nezbytnosti. Naproti tomu nezkazí mléko a nepotřebuje zvláštní podmínky pro uchovávání. Vzhledem k vysoké kalorií pivo nahradil část chleba.

Vlastnosti. Z pravidelných piva klasického piva, vyznačující se tím, že chybí chmele v receptu. To vám umožní rychleji a připravuje rozeznatelný výraznou sladkou stínu. Aroma tvořící bylin a koření, které jsou vařené v mladině místo chmele. Hotový produkt se podrobí dalšímu pasterizace nebo filtrace.

Moderní sládci často opomíjeny dávné tradice, čímž se složení piva chmel, že jejich produkt by se dalo nazvat pivo.

Další zásadní rozdíl mezi pivem z jiného piva- výrobní technologie. El se připraví fermentací při teplotě 15-24 ° C, Kvasinky ne spadnout, když trval na tom, stejně jako u většiny ostatních druhů piv, a držel na vrcholu tvořit pěnivý hlavou. Při větším počtu fermentované estery a vyšší alkoholy, které tvoří výraznou chuť a charakteristickou chuť. Konečná fáze - rychlost zrání a pivo v chladné místnosti s teplotou 11-12 ° C,

V průměru za čerstvé dávky trvá asi 4 týdny - rychlé třídění, které jsou často nabízeny na pití zařízeních. Ale existují rozdíly, jejichž tvorba trvá asi 4 měsíce.

druhy piva

Britský a irský pivo klasifikovány podle barvy, chuti, vůně, přísady používá v kvasu. Docela hodně odrůd, takže název jen nejběžnější odrůdy.

Ječmen (ječmen víno) - liší se zvýšený obsah alkoholu (8,5-12%) a vysokou hustotou mladiny - 22,5-30%. Toto pivo se nazývá „ječmen víno“. Ovocná vůně, v kombinaci s příjemnou sladovou hořkostí dává jedinečnou chuť nápoje. Barva Barley Vine - tmavá s nádechem zlata a mědi. Fed ječné pivo do sklenice na víno. Nápoj je dobře udržovaná, po vystavení se stane měkčí.

Pšenice (Weizen Weisse) - světlé pivo s mírným ovocným a květinovým aroma. Někdy je odstín pšenice jako vůně čerstvého chleba. Odlišné světle slámové po tmavě zlatou barvu.

Porter (Porter) - byl původně určen pro lidi zabývající se těžké fyzické práce. Celý název «Portera pivo» - el pro přístavních dělníků. Velké množství různých přísad, včetně koření, bylinky, různých aromatických látek. Porter barva se mění v závislosti na použitých doplňkových látek a může být lehká, zlatá a dokonce i tmavé. Při přípravě několika druhů sladu, což umožňuje měnit chutě. Tvrz - 4,5-7%.

Stout (Stout) - potomek temné vrátný. Používá se při výrobě černého patentu sladu, což dává bohaté barvy a mírný náznak kávových poznámek. Po dlouhou dobu tento druh piva bylo považováno za vhodné, doporučuje se těhotné a kojící ženy.

White (Weisse) - jednoduchý jakousi kyselou chuť. To je velmi populární v Německu, za což se mu dostalo neformální název „Berlin“. Tam je nepatrný ovocný akcent, který se zvyšuje s věkem. Barva - světle sláma. V některých německých hospod podávané s cukrovým sirupem.

Bitter (Bitter) - je široce považován za národní třídě anglické pivo. Přes jeho jméno, to není zas až tak hořké, když ve srovnání s jinými odrůdami. Při výrobě chmele používá, které na pozadí úplný nedostatek cukru odpovídající charakteristickou chutí. Paleta barev je rozmanitá a pohybuje se ze světle žluté na tmavě mědi. Pevnost 3-6.5%.

Lambic (Lambic) - tradičně považován za belgického piva, ke kterému se přidává maliny a třešně, což dává charakteristickou chuť a načervenalý odstín.

Mírné (mírné) - nejlehčí pivo. Jeho síla v blízkosti ruského kvasu a 2,5-3,5 stupňů. Vyznačuje se výrazným sladové chuti. Uvolnění dvou variantách - světlé a tmavé pivo mírné.

Užitečné vlastnosti piva

Dlouhou dobu se věřilo, že al - skladiště živin. Z této tradice v mnoha evropských zemích, pití piva při každé příležitosti. Pokud Al je vyroben v souladu s tradičními technologiemi z přírodních surovin, hotový nápoj obsahuje vitaminy skupiny B a E, selen, fosfor, vápník, draslík, hořčík. Nezapomeňte na vysokou výživnou hodnotu - průměrné výhřevnosti 40 kcal na 100 gramů.

Další slavný al antistresový vlastnosti. Jen jeden šálek opilec v dobré společnosti pomáhá zbavit se depresí, zbavit stresu na konci náročném dni si můžete odpočinout. To je zdrojem dobré nálady, a to zejména u blízkými.

Jak pít pivo

Etiketa použít klasické pivo trochu odlišný od běžného piva. Nápoj netoleruje úzkostlivost. To pomalu nalije na skleněnou stěnu, aby nedošlo ke vzniku velké množství pěny, který bere charakteristickou hořkost. Někdy je proces plnění skla trvá asi 7 minut.

Video: Tradice spotřeby piva: co vychutnával opilý ..

Pít pivo se pomalu, ale vychutnává. Při natahování proces „tekutý chléb“ fizzles ven, ztrácí chuť. obdržení krok - stejně jako pomalou jízdu na koni. Je tradicí, podle kterého al pití ve třech doušky s malými přestávkami. Ale dnes to rituál není v módě.

Teplota přívodu pivo - 6-12 ° C Není nutné zahřívat nebo zmrazit nápoj, jinak ztratí chuť, barvu a chuť. Nicméně, Angličané mají tento jiný názor - pijí tmavé pivo ohřeje, ale je to amatér. Co tradice dodržovat - rozhodnout. Předpokládá se, že světlé pivo, stejně jako pivo, je lepší v létě, a tma je dobré pro dlouhé zimní večery.

Stručně řečeno, al - univerzální nápoj, s nimiž se trávit čas v dobré společnosti, zbavit stresu a získat skutečné potěšení. Jeho klasické sladké a hořké chuti vám bude zapomenout na starosti předchozí den a ochutnat kouzlo večerní relaxace.