Charakteristiky a vlastnosti piva

Video: Tři nebezpečné vlastnosti piva. Není to neškodný nápoj

Pivo - alkoholický nápoj, který má charakteristickou vůni chmele získané alkoholovým kvašením sladu z ječmene a chmele. Pro přípravu určitých piva části ječného sladu mouky a cukru náhradní obilovin, jako je například rýže, ječmen a kukuřice.

Tam jsou tmavé (Ukrainian, samet, tmavé Leningrad) a lehký (Riga, Moskva, Žiguli, Leningrad) piva. Tyto vlastnosti a vlastnosti piva, jako je barva, vůně, chuť, kyselosti, pevnost a množství alkoholu v nápoji (viz. Tabulka). Se liší pro různé odrůdy.

Video: uvaříme mladinu na pivo část 1

Dobře uvařené pivo nemá žádná strana chuť, zápach a nečistoty. Toto pivo by mělo být transparentní (kromě sametu a porter).

Pivo by měly obsahovat alespoň 0,3% oxidu uhličitého, a procento CO Porter₂ by neměla klesnout pod 0,35%. Pivní nápoj, který má kyselost 0,2 ml je vyšší než normou za předpokladu, je odmítnut. Pivo je živnou půdou pro velké množství mikroorganismů (tyfus, střevní), včetně mikroorganismů, které způsobují kažení nápoje.

Video: RUSKÝ BEER. BEER PŘEHLED Vlad Savelyeva

Také odmítl pivo, které má bakteriální suspenze. V případě, že zákal nápoje je fyzikálně-chemický proces, pivo filtruje v továrně, načež byla čerpána do čisté bubnu a umožnění prodeje.

Pro skladování piva za použití zatemněné místnosti o teplotě 0 až 12 stupňů. Odpor pasterizované pivo - 3 měsíce nebo déle.

Video: Craft Film | Velkým příběhem malého revoluce

Vezměme si následující charakteristiky a vlastnosti piva jsou nutriční hodnoty a obsahu kalorií. Hodnota pivo jídlo je dána obsahem stravitelných extraktů. Obecně jejich množství je 5 až 8%, a pivo je v některých třídách 10%. Převážná část extraktu piva (85-90%), jsou sacharidy (glukóza, fruktóza, dextriny). 1L konvenční ležák obsahuje 400-500 kcal a 800 kcal Leningrad tmavý. Množství dusíkatých látek se pohybuje v rozmezí od 0,9 do 1,5%.

Pivo má množství užitečných vlastností, které se používají v medicíně: obsahuje vitamíny B a zvyšuje chuť k jídlu. Ale zneužití pivo je také za to nestojí, to může narušit metabolismus tuků v těle a způsobují obezitu srdce nebo játra. Nemůžete použít pivní nápoj pro lidi, kteří trpí cévními chorobami nebo mají nemocné játra.