Recept vína z fermentované marmeládou

• Co je třeba zvážit začínajícího vinaře
• Hlavní kroky v přeměně ušlechtilý nápoj
• Jak zachránit skončil alkohol
• Recept: nejjednodušší a nejvíce neobvyklé způsoby

Stále více a více lidí se rozhodnou pro domácí výrobu vína jako hobby. Nemůže to být zajímavé trávení volného času, ale také těšit z plodů pracuje v dobré společnosti pouze. Potěšení je poměrně levná. S dostatečnou ostrostí a tvořivost nádherné alkoholu může být vyroben z recyklovaných produktů. Proč ne vytvořit velmi chutné domácí víno z jam nebo konzerv. I z fermentované a krystaluje.

Co je třeba zvážit začínajícího vinaře

Víno je opravdu vyrobeny z různých džemů, ale taky zatuchlá. Pokud je deska vytvořena pouze z krku bank, můžete opatrně odstranit lžící a zbývající použití jam. Ale pokud po odstranění plesnivé ostrovů zůstává nepříjemný zápach, to víno je neupravená džem. Kandované surovina se nejprve stojí teplo, krystaly se rozpustí. A voda může být použita namísto ovocný kompot nebo šťáva ze starého domácího skladování - alkohol bude jasnější podle chuti.

Při výrobě ušlechtilého nápojem zimních příprav je třeba dodržovat určité technologie. Můžete provádět úpravy na receptu, ale tam jsou nuance, které nejsou závislé na druhu džemu:

• Víno by mělo putovat do speciálních sudech. V nepřítomnosti možné použít skleněných lahví a sklenic objemu 3 až 10 litrů. V době dalšího kvasného lihu skrýt před světlem na chladném místě. V opačném případě se barva bude vymýt a chuť - příliš koláč.
• Jam a vaří ve vodě nebo kompot obvykle užívá ve stejných poměrech. To je 1,5 litru tekutiny, je třeba stejné množství surovin. Objem cukru závisí na sladkosti jam, ale dost poháry ve výše uvedených poměrech.
• Pro lepší kvašení v budoucnu opojného moku dát neumyté rozinky - obsahuje hroznový droždí. Pokud tato složka má namočit, přidejte to potřebuje vodu. Můžete si vzít roztřepené maliny - to také dá požadovaný efekt. Buď koupit víno kvasinky a přidá se 50 g na 1 litr jam. Často způsobují pěnění v počáteční fázi fermentace, ale to není nutné se obávat.
• Pevnost víno závisí nejen na době fermentace. Znalci alkohol silnější potřeba brát více kvasinek, maliny či rozinkami - asi dvakrát. Chci dělat ještě větší míru? Pokud se bere za základ ne dva, ale tři složky ve stejném poměru: voda, džem a vodky. Tato směs trvají na tom, v temnu po dobu 20 dnů. Po filtraci se výsledná kapalina se přidá do lahví vína připravených, takže jeho koně.

Hlavní kroky v přeměně ušlechtilý nápoj

1. Výše uvedené složky musí smísit v požadovaném poměru. Za tímto účelem vhodného smaltované mísy nebo pánev, můžete použít mixér.
2. Výsledná látka se nalije do skleněné nádoby: láhev nebo válec. Jedna třetina potřebou kapacity
   nechte prázdné, protože „hra“ víno stoupá.
3. Na hrdlo lahve nebo plechovky dát perforatum gumové rukavice. Buď udělat speciální výstup pro plyn a případné pěny tím, že pošle ji do nádoby s vodou.
4. Připravenost kvašené víno jednoduše ověřena: nejvyšší vrchol nastává při silném bublající vody nebo nahuštěnými rukavice. Když jí spadne, nebo bubliny odstranění nechodí déle, jste připraveni na novou fázi.
5. Názory se rozcházejí další vinaři. Někteří filtraci takto získané kapaliny, tomyat uzavřené láhvi v tmavých a chladných podmínkách, a pak se za týden. Pour trubici transparentní horní vrstvy, a to bez porušení pelety, a utěsněny v láhvi. A některé z filtrované kapaliny je kladen půl šálku cukru a udržet ve tmě, ale teplé místo ve skleněné nádobě čisté. Tento proces obvykle trvá 2-3 měsíce po provedené plnění do lahví a omezení. Druhá metoda umožňuje, aby víno robustnější a rafinované.

Jak zachránit skončil alkohol

• Packaging opojnou potřeba vyčistit láhve, nejlépe z tmavého skla, déletrvající barvu nápoje.
• Chutnost podobné domácí vína vydrží déle nezměněn při teplotě ne nižší než 10 ° a ne více než 12 °.
• Připojit nepraská nebo obsaharivalis láhve uloženy ve svislé poloze, s výhodou s mírným sklonem. Je nemožné je setřást a přesunout z místa na místo, a to zejména v různých teplotních podmínkách.

Recept: nejjednodušší a nejvíce neobvyklé způsoby

malina rychle

Kvašený jam je malina umožňuje, aby víno v nejkratším možném čase. Pro výrobu za použití standardního složení, jak je popsáno výše. Jako katalyzátor, který se používá malina kvašení vína rozinky. Obvykle se tento domácí alkohol zraje po dobu 3 týdnů, a po filtraci přichází do chladné tmě po dobu 3 dnů.

jahoda elitní

Vína a likéry z tohoto ovoce v obchodech jsou docela slušné. To by mělo překvapit hosty opojné jahodové pochoutky vytvořené doma. Tím spíš, že to nepřináší ochutnat nejprestižnějších značek. Ať je to jednoduché: dát použití alkoholu tradiční receptury popsané výše. Ve vodě nebo kompot, které se přidávají na litr více, a rozinky - namočené. Milovníci nejvybranější možností přidat v jahodové opojným nápojem trochu rybíz nebo malinové víno.

antický jablko

Recept na jablečné víno z kysaného džem, snad nejpopulárnější a používá po dlouhou dobu. Tento kyselý opojný láska a v Evropě. Tak, zimní mošty někdy to na základě džemu nebo marmelády. Zde recept zahrnuje nahrazení rozinky ve sklenici neprané rýže a 20 g pekařského droždí. Apple jam dal ve skleněné lahvi, nalil rýži a přidejte rehydratováni droždí. Pak to všechno pokryto vodou, odcházející místo pro víno „prošel kolem“. Obsah banky potřebují míchat, instalovat otvor a dal obal na tmavém místě. Důležité: není v pohodě, a teplý! Když se zákal usadí, a přestanou víno putovat, že je balen v lahvích. Netřeba kyselý nápoj osladit a poslat pár dní zrání.

rybíz luxusním

Víno z černého nebo červeného rybízu získá překvapivě nasycen barvy a chuti. Jam jako surovina je to ještě lepší. Toto víno je dobré, protože si zachovává většinu vitamínů. Zde se voda by měla být přijata 2 krát více, než je džem. Jak fermentace zesilovače dát neprané rýži a sklenici hroznů. Udělat rybíz luxus je to možné, za použití stejného receptu jako pro jablečný nápoj. Jen místo droždí put hroznů.

cherry speciální

Nápoje na bázi cherry jam lze umístit na jakémkoli receptu výše. Ale mnohem zajímavější je vytvořit víno s tóny koření, sušené ovoce. U těchto lázní vhodných surovin z jakýchkoliv červeného ovoce. Nejvýraznější kvalita chuti se projevuje třešeň. Výsledkem je neobvyklá bohatý nápoj, který ocení i ty vybíravý posuzovatelů. To může sloužit jako základ pro svařeného vína a koktejly. Na začátku výroby se používá základní recept, ale cukr musí být 2 krát více, a přidá se rozinky. O měsíc později pít filtruje. Budoucnost vín dát rozinkami a trochou skořice, hřebíčku, medu. Nápoj je odeslána dozrávají v uzavřené skleněné nádobě pro další měsíc, znovu filtruje a balené v lahvích.

Roztříděný „staré zásoby“

Víno ze starých jam není vždy možné provést pomocí jednoho druhu suroviny. Často blíže k jaře v lednici nebo ve sklepě jsou iniciovány ze strany bank. Můžete zkusit kombinovat různé druhy džemu a získat neobvyklé střihy. To také používá standardní recept. Ale doporučuje se po smíchání různých jam s vodou, aby se teplo výsledné látky pro lepší rozpuštění. A Před plněním do skleněné nádoby vychladnout. Rozmanité zraje trochu více než měsíc.

volba Economy

Největší domácí vinný džem z fermentované syrové nebo kandované. Ale i kvalitativní jam můžete využít k nim. Ale pro hospodárné nápoje, vyjma přidání cukru, je třeba rušit špatně kvašené. Pro to je potřeba 3 l vody, 5 l džemu, rozinky - 1 šálek. Smísí s vodou marmeládou vaří pod zpětným chladičem po dobu 4 minut a potom se ochladí. Vlije se do skleněných válců, usínání rozinky rovnoměrně. Pak budete muset připojit gumové rukavice. Když spadnou - asi po 1,5 měsících - filtrovaná víno balené v lahvích.